材料︰(2-3人用)
! R$ _' A0 G( Z; w, D2 L2 F7 G# P) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
. X: ]3 V/ L8 q, ^tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& Q* B$ S- N; n; X6 R
蒜肉.....4粒 (拍碎)7 ?7 H) }9 u1 t6 j8 a5 w7 z3 j1 _
薑.....5錢 : B( t% [( F+ @! D/ _0 T; O
南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n; {1 B) d( P4 K0 I# z
雞湯..... 4碗
' D3 X, o9 T$ h: |- G蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& p( K' B+ H3 F
糖.....2茶匙
+ Y2 U& o# V' ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
& K- [* y- P! s9 O qtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙www3.tvboxnow.com3 @1 k Z9 b5 _/ [, e2 U
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做法︰
& i: O$ y @5 {/ |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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4 M9 M c0 p, }/ O2 K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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6 S8 n2 N2 G- A0 ^4 X( T, m4 O4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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% y; F+ k5 e9 ?" Xwww3.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇0 D+ e8 h0 P6 o+ I: B* g4 r
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切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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# @- T+ [% O1 Owww3.tvboxnow.com炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。! O; q0 ~6 K- [2 \
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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