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白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省). B2 G6 j4 y; V* A; |0 ]( y' L
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做法：
~, Q/ g) C5 `& b5 y, R' K- O# ?1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。9 P9 E( b) `2 c% Q* Y
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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+ h. g5 s z: {3 T公仔箱論壇4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。www3.tvboxnow.com b+ z& }* a! o" c7 c: A/ G* i
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& S1 h+ b3 G4 q9 E- k+ Hwww3.tvboxnow.comTips:" [" @6 l9 {# l4 L3 f( U0 c
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。" M# @. I/ u+ C
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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