本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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" Z- b# Z. K5 o; b$ M3 d3 x金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。$ d+ m' @, i2 r2 ?9 c0 H: t! L
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
W7 b" p0 Q/ c" {) v/ v; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？' C; \# [* r, B. ^* V' K
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 a/ w, E6 g& K
做法：/ B7 k4 l, U b
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
- e$ V" M/ ~7 ?5 M- h ~; `1 O公仔箱論壇2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
" x+ X5 Y( x; X' n1 E4 X' i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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' ~; X6 g2 r; S5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
2 h0 w& Z' u7 k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇7 q, I+ Z& E" }1 n" A, m; `# v
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
- J& ?/ z, @" A' gwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb( F- V9 @# v p0 J" }( _
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。www3.tvboxnow.com. a% \4 P; t# u4 O
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
! {% [! `6 A0 r; Q3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
# S& S, B6 M, @/ _: D7 d) l* A+ A+ owww3.tvboxnow.com4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。8 v$ T, k' a: {' n. G( R- o, {& a+ w
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb: b9 U0 z' E6 S: C/ H
) }+ J7 Z, q, z9 g3 S' n! a6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇) c* D2 s: f5 B, [3 ]5 F& O
三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇) g2 m! o/ c# u# {% u; J% R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ q9 Y! b5 n# x/ M6 ]+ }
1.金針菇洗淨切去根部。
0 v7 I* }5 e0 K6 c5 n8 U3 d2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。; H+ ? o% [+ N9 v
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
& L* q: L. j/ _2 n5 ttvb now,tvbnow,bttvb4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 Y: [/ ~2 H) U% F, z; C
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。6 s' U2 |7 q4 P4 q
四、粉絲金針菇
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/ h" A1 k2 _! s公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
$ y4 H- d7 e+ x4 z1 t/ {7 k* L做法：
6 \& m$ l$ s9 C* W8 e( m% c1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; A! x" S, k+ S) n
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇* z" n0 F* ~ u4 }9 C5 f+ x
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
! b$ ^7 H0 x0 ], J1 c* k" L4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
: B6 j& j s* u9 Q( T8 Gwww3.tvboxnow.com5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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# X% E7 ~5 P k3 U/ {) s# [" |1 G公仔箱論壇6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
8 v3 b, C/ \" C- V( s: j, mwww3.tvboxnow.com7.加入兩大碗清水燒開。
% t+ ?1 D$ ^" s' k5 {8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。) G$ D0 T/ O; c
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
% ? ]+ A$ c' ~. g( Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷
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5 x- r; E8 e! Z, n' t" b8 j材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
0 H& \' r& ]; J; m$ |( e* i# a" v' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& a! `$ H; N! v3 P! F
1.肥牛解凍。
4 l4 [% u$ S5 y0 i! M9 qwww3.tvboxnow.com2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。3 q- h6 ^) a) y0 g
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
* F& l; F8 y3 Y0 O3 g S5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
6 [. V( f2 p$ n公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。
2 D8 K" ^" O2 W0 f" |公仔箱論壇六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。& r: `1 N, B2 ~+ T2 f
做法：' x0 c$ |( q/ C3 X5 `( p
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
. N$ `8 v& c, j; [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒切成絲。
; i: G. X9 s2 M9 t9 E3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。1 ]) w( Y F& g" \/ |
4.金針菇鍋過油後盛出。
9 W N$ G7 z5 B/ U( ]1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
* U# M/ t4 W9 E K4 |tvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 O, k' O. j8 d; t
7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 h% p8 ^# B5 ` ~3 b" e
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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