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材料:
s) q- |3 P) K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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! |: D, E0 z4 P1 ywww3.tvboxnow.com料頭：
2 U6 _- p4 n: ^/ e9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb" J( w; m! ^6 F3 K+ ^% I
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙www3.tvboxnow.com Q4 w, J; _8 n8 u: ~
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/ }/ `$ {- w. p" T做法:
{5 O+ h3 ?8 W/ x$ H5 k1 Ewww3.tvboxnow.com東風螺煮法：" ~/ D/ M( s2 C" l/ N
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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. Z0 g' I* L, N0 F2 D3 W- Zwww3.tvboxnow.com2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 D, }! N) x! Q* d8 Y& `
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$ `) h/ e) q6 ?6 z3 v( }3 Pwww3.tvboxnow.com伊麵煮法：公仔箱論壇" P) l/ m3 i6 Y; ` O4 m
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ i9 S; A2 d7 }% V2 K4 V9 a! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: x: h# t% D- j2 g
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X# v4 G) m1 {# n& s7 H
# A/ a( W9 [: D, ^公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。/ [3 ^3 s3 o1 V4 o" x/ |6 D) u5 }- B
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Tips:
5 K6 |. b U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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