, \. E( a4 {: z9 G4 Etvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb; h U V5 q$ |5 _7 U9 m. j, C
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩www3.tvboxnow.com! i& r6 G/ o0 V |* b+ v8 g
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調味:
: F; ]7 E9 U( ?9 |& `2 i+ P' ?tvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙
$ a% T( N$ O% p) j4 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s/ i$ f0 z% [$ r. X
4 O; l! L" e, G* d( \7 L做法: www3.tvboxnow.com: y, G& m M7 Q" b0 W4 a2 X2 K: d
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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, l( k& _: [! x: w# L9 Qwww3.tvboxnow.com2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 \! k+ D5 y9 { }0 m
$ S7 D; L# k! f$ _3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。www3.tvboxnow.com* t0 |- E, z. h3 F8 n: M4 g
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1 t$ O3 i* g) Y. Y6 V7 h( J( @. k) t公仔箱論壇Tips:
/ `2 L; d; f5 O# T; f9 kwww3.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。8 f; g f3 D R4 X q3 E! e) ^0 {
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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