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材料:
. I2 h* n g. h! F" c公仔箱論壇花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. K; S6 k$ ~6 T& b" N% Z
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調味:
' k9 f0 R, r! i& a' ~1 K2 x糖1湯匙、鹽1湯匙www3.tvboxnow.com* D5 M$ \6 C( `0 L+ b1 Y2 u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# Y% _+ }1 o3 P9 A! K
做法:
% [2 Q( z1 r) L9 Z5 Y$ _, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb; N3 \3 _& y' d2 m
( Z* F+ L- k2 M7 S& z2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5 v1 \+ G" a2 O9 _' {: s) o3 d6 o2 c
' `' g3 v9 ^, K$ t, ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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( _( C/ n$ B5 Q+ X% N* U8 {tvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇9 a! c3 P0 l, V# p
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb* E _8 x6 }' e$ z, {6 j
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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