潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
5 P0 R" @! ?% A% }www3.tvboxnow.com材 料 ：
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雞 蛋 1 隻 2 Z/ A- l. }1 Q' E# P: r
砂 糖 適 量
]9 j6 y) b9 u* T4 R) Hwww3.tvboxnow.com鎮 江 香 醋 適 量
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# \- s- ^8 A5 a' \$ n/ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( Z1 q# o. @7 j3 a1 `) I
材 料
% \; k7 e, w& L! |2 G7 D! N% SIngredient
! M: H* O( `5 n' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 Y" V8 L' C- z
9 v. v& v: y0 B2 E+ r7 n% V3 Kwww3.tvboxnow.com1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
) j7 r, ]2 R( qBeat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l Y+ A9 Q: n1 h+ c
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
3 Z% H6 v/ }$ c5 H: T8 }Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
4 L' c9 M# i2 w8 y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! }) ^. ~6 J* G1 d( L
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做 法 ：
1 V" y$ z; m( C0 o2 i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 1 V) S. z% ]- F& f" A
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
1 A7 s( v# l6 u6 `* o! c公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
- G) L/ O6 \ q, t/ S% v6 l4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 + c$ H, }) j2 }9 K; ^) u
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200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
( M( P! Y4 F) f- K4 Z }$ d0 ^www3.tvboxnow.com1 Egg
* _9 \0 m) i' f/ O% N公仔箱論壇Pitch of Castor sugar公仔箱論壇( x, O1 A+ z9 ^
Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb$ n# H8 m6 A7 O! N: q
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Method ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 z Z# f/ d1 G9 B8 T
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ C4 @( b! R7 T; G c
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
6 v' X4 a; [, ~& k( X7 |3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.1 S( H+ d9 i5 L* ?$ @6 Q4 N; |
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇 U' t4 W* {; N- P1 H5 C& u$ o* |
心 得8 w, @0 K1 I" W! Z/ Q
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
z! \( L: _* O9 Y5 f6 Ywww3.tvboxnow.comRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.www3.tvboxnow.com# X' @. J# P7 ]4 q2 }
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; i2 }0 d5 ]3 N! B$ o, r: \" J公仔箱論壇Shirleywww3.tvboxnow.com7 E# S6 u! W3 A
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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