在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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k/ C: ]3 a0 ~+ n" x0 }& o其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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% S7 {- D! T) I5 u Kwww3.tvboxnow.com橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！www3.tvboxnow.com4 |5 }1 F, f( O+ n0 N
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。www3.tvboxnow.com4 W" `/ b/ ~( l
q4 V" x* Q1 X) W橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。/ r" C5 Q. }7 l% Y! s l" c
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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" o% j1 x) Y) U QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。, C% P$ b4 Q9 ^0 S
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
" B5 x! Z: O9 [8 |% E- {tvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。www3.tvboxnow.com9 }9 X3 A. G; [5 u) d) k: f
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橘子的挑選技巧9 r# o1 a2 F" i0 j* b
# \6 c1 B$ d1 {) V- M4 _& y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
, j! b, F# ]) ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb# `5 R; Q6 M* R- p. p
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳4 A) X: P! r9 s- i( T( V/ Q
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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) y- q# k& z- I0 L! Rwww3.tvboxnow.com1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。: l- Y5 f3 R9 o9 u9 J
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( ?9 c# {% t) l4 V3 T
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。 W+ }+ \! \0 O" C0 L! Q7 q
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做成料理也營養好吃的橘子
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3 C( [% r' ]! L$ c2 l D4 M; O橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇$ a: x. d3 w* h8 A. m% D) K6 }
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料www3.tvboxnow.com7 k* X) P. q7 c( V( D, O A
橘子1/2顆
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越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ P, t3 d2 X. r2 |
小黃瓜40g
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0 A9 X" h8 q9 C$ P( l9 \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 f( \8 U- ^9 R* B! j! G4 Q
作法tvb now,tvbnow,bttvb9 @, G2 i. \' t
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" p% B6 |/ D
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾- F1 Z( Q" H6 L
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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