在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
, [7 g1 j( _6 s Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ `. T6 P9 s {
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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7 w: I* l! t) ]% L; S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。/ o$ j7 \% w: e6 h: l& w. z6 ]
0 j: G3 E# y+ m$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。3 V& j W; } {- F
; T8 t, Z4 [! a$ N* f另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。www3.tvboxnow.com% Z- u' n2 r8 y# _
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飯後食用避免胃痛www3.tvboxnow.com4 |" ?! z7 k. d! z5 T# s+ H
5 }1 [$ Q! h% T- E4 u1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇% t4 [2 T' ` Z
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
& }3 b* c4 T& f' H) h, L1 E! R/ P3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& Y- [8 v7 |6 x, q3 D
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橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb' N7 L) j" E. N+ y: P
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
8 k* ?( y# P0 n0 R( E2 G* l9 twww3.tvboxnow.com2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
& O" X; h( z( _' f4 Lwww3.tvboxnow.com3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5 z6 J4 g& s8 [6 ]3 ]" \! E
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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1 k# r, I1 B3 m2 ]8 r/ ~不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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+ ]9 `/ V R+ l3 d- z, C. {公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。www3.tvboxnow.com2 F8 @& y7 N7 R6 f# W4 F
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
3 ^3 S0 W% ~- j. v公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。公仔箱論壇6 k& n$ g$ \- V! h X
% q, ]5 F2 B7 W# D7 w* d! |3 F/ Pwww3.tvboxnow.com做成料理也營養好吃的橘子
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. Y& g! e0 l; @+ K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲! B: s" r, p+ }8 m
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb6 k# ^9 y3 O. S. o$ q9 o6 k
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橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& n- r3 @/ G+ A- v) v1 A
蝦仁30g
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甜辣醬1大匙- w4 i% m2 C8 t$ W
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作法/ W2 k0 Q# A: m C# E
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
. v" Z5 ] c) E: X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb; f& |( z* P' s( ~
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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