除了紅蘿蔔，吃什麼也能顧眼睛？來自大海的紫菜，也含有豐富的類胡蘿蔔素，有助維持正常視力，對於骨骼和牙齒的生長發育有幫助。另外，營養師指出，紫菜含有不少鈣質，搭配同樣含豐富鈣質的吻仔魚一起料理，補鈣更輕鬆！tvb now,tvbnow,bttvb( I$ f/ u7 D! k0 ^
 紫菜營養成分豐富，可以吃進多種礦物質、膽鹼、類胡蘿蔔素，適量食用有益健康。& R$ y" u( w* N( f2 I# c7 G; b. w
紫菜保護視力 增強免疫力公仔箱論壇/ }0 \6 a& ^- F$ W" J% a* K* W
海洋珍饈之一的紫菜，蘊藏來自海洋的礦物質和多種營養素，是一種美味又容易烹調的海藻類食物。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯指出，紫菜當中的β-胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A，除了保護視力，還可維持皮膚、口腔黏膜的機能，對於抗癌、增強免疫力都有作用。1 L7 [/ n. b& m n
紫菜含有膽鹼 養成聰明腦袋公仔箱論壇6 s3 Q2 \: L* O B
另外，紫菜富含膽鹼，可以合成細胞膜，幫助神經傳導以及細胞傳遞訊息，因此可以促進腦部的記憶力、專注力、學習能力。均衡飲食之外，適度攝取紫菜，越吃越聰明。www3.tvboxnow.com b* d/ Y8 l6 O6 s. o! R
紫菜富含鈣碘 人體不可或缺
7 z' c; y) ?; N3 n/ @6 W# S% P, [www3.tvboxnow.com紫菜也含有豐富的鈣、碘等礦物質，鈣質除了是鞏固骨骼和牙齒不可或缺的「材料」，也是維持心臟收縮、神經傳導的重要角色。碘則是可以合成甲狀腺素，對於基礎代謝率，以及神經和肌肉功能都有影響，是人體不能缺乏的營養素，但是患有甲狀腺機能亢進的民眾，就不適合吃太多。
, {3 w2 O, F( J& H7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 吻仔魚富含鈣質，搭配同樣含鈣的紫菜一起料理，可以吃進更多鈣質。
* E$ G. Y) w G: y! B' c/ ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜蛋花湯加麻油 煎蛋加紫菜吻仔魚tvb now,tvbnow,bttvb: O2 e% { S5 L& r4 n# a3 V% S
紫菜好處多多，不過紫菜料理較少見，即使是紫菜蛋花湯，其中的紫菜含量通常也不多。因此，建議平時有機會就可多補充紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ g$ j. k' c1 p. m6 }- S
一般常將紫菜煮成紫菜蛋花湯，建議也可添加麻油，吃進更均衡的營養。另外，紫菜也可以拿來煎蛋，建議搭配鈣質豐富的吻仔魚，一起做成「吻仔魚紫菜煎蛋」，就能吃進更多鈣質和蛋白質。2 J$ b3 o8 }( K3 ]6 ?5 j
不過，提醒民眾，紫菜性味偏寒，體質偏寒、冬天季節、經期快來或經期時，就不建議吃紫菜。經常肚子痛、排便較軟的民眾，也比較不適合攝取。 |
發表於 2015-10-14 11:33 AM
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