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材料: ' n4 m7 e6 s' @ t
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇5 v% S( o, f# R' H- s
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ u$ c# @3 S6 D
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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公仔箱論壇& r: S' o. }# ]& _" x6 i5 Q
做法:
% ], E8 f, q/ B1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。. u" Q& w" I; p% `
7 O! I% A8 p3 i2 Z2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。www3.tvboxnow.com! ]0 J8 M5 }/ ~# R- \
8 c5 W+ T6 ~! Y0 I1 X' t公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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9 T( d( \ z0 h& H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。# E B N* m* W( a& s: D% ?
; [; r3 m( a1 u' M5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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