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材料:
, \3 {7 M* q3 ]- d- U- Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量- ]* N, U0 m3 ?* a: {
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, y- \# p/ i* R8 ^0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: www3.tvboxnow.com$ M' E% H1 J' Y. S5 k, \3 g$ r) q
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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/ C4 t! U" L; Pwww3.tvboxnow.com做法: 3 x N* P- B3 O
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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" [9 Q j0 n7 a5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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, f/ p: Y5 N, i3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。; Z% E, L& { T$ n$ k
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。4 U2 G4 `9 u4 M( f* {- ~8 W+ @
% f& `$ H+ [0 e8 C8 T2 v2 d公仔箱論壇5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- s' q+ `& s, Y2 E3 P3 v
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Tips:
/ \ \4 |) ]9 b* Ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" w+ x+ i- a& R1 g8 w
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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