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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....www3.tvboxnow.com9 T3 m z0 d$ X( D( q0 e5 z
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇& e! I/ G2 }- v% G8 Y) K, }
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...www3.tvboxnow.com: ]7 F" u% k. W H4 ~3 g; `
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇0 _# c5 f; k1 t0 z8 l
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' ~3 ^% {, t* O1 y+ i! x
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 n1 ~# ^' i
) N( p) x2 Y6 P9 Y yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
7 U2 ]1 O* ~1 g" V8 P( U9 j& ytvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]) ?; B+ z5 M( T
花肉 80gm [剁幼碎]
# Q+ R3 f& J2 y' c/ r- u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]. Z/ D1 B2 O2 E% B2 |8 J8 D
梅香咸鱼 2cm [剁碎]8 m" X0 W7 Q2 {7 W9 K
盐水 1 大匙
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调味Seasoning
3 k- {7 Z6 j. U; j; ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙
5 R# g5 V( b: l9 ~+ dwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/2茶匙
, D& ^& w! s( \* J P$ x味精 少许
7 l8 o* H2 s, Q; Uwww3.tvboxnow.com糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B' P& I I9 q
盐 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' B& B: y8 H/ h/ w
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做法Methods1 k( g9 t0 m5 j
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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; w3 C) Q2 R G$ P9 O( y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! V9 `; Z6 z' r4 Q' R: M" l
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- @! r4 f+ [2 S/ ]6 J) c2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# V B; O+ V: P
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
( G5 Z7 _) Q) l9 N1 t Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
+ H" k) [, k4 J n( otvb now,tvbnow,bttvb小贴士
, m9 U, [ v! Gtvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
A4 C# k! u, u- |- ]: ~5 Ctvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
$ @) u, M6 s5 ^, [ p推荐!!www3.tvboxnow.com( z; o$ f3 n- U" V
酱料@材料Ingredients3 a3 y5 w8 w4 [7 l
蒜米 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. V; b8 T9 @! Q( p, P
小葱头 3颗 [切丝]
% [6 g/ o) |. E! L5 f' p Y! M蚝油 1大匙
( V0 ~+ V1 m: H } D1 q5 x5 T1 Y7 _www3.tvboxnow.com酱油 2大匙
4 B8 S# i- x) O* Z, x$ I公仔箱論壇胡椒粉 少许
) d% H9 r6 ]! _) G清水 350ml
& Q2 h" f7 A. Y/ P: Xtvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
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1 Y1 d$ T3 P( z4 I公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
e+ J8 Q/ ]% x8 ]3 l2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
; t4 W5 p* u2 }- W小贴士6 |- c; B2 ~+ ^; d
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb- O" x( L: _: x2 I) e
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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