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材料:
* M$ D3 Z9 O* } q x, X9 F3 I公仔箱論壇急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量3 V( W' \8 f: A+ h9 C1 W8 _- R
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 k& F6 x5 z, e
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. r& U" @8 i5 Q
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做法:
+ r! }/ {2 T1 \* Y8 n; ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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, `' b6 N4 o# ]0 V. U6 Z7 a公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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( h! D1 B% j1 Y, Ktvb now,tvbnow,bttvbTips: www3.tvboxnow.com/ d4 v. n$ z# x% J d, e6 d
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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