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蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙公仔箱論壇/ L" X4 c9 s( o5 H7 t) o# d, H
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- e& a" d$ x1 q5 c/ ]6 T1 x' p- Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 ~! i( |& K7 l9 E+ [1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。www3.tvboxnow.com7 D- b0 [% u) Q2 b; A8 P4 U
/ x3 I5 `0 B/ [8 G0 v$ j7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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g" T& ?) s( y" f" e8 G公仔箱論壇3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips: 公仔箱論壇* A2 I) o# v4 A) n" a
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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