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材料:7 J8 [. h3 |# ?
蒜茸.....2湯匙
/ ?. _ ^6 O7 @2 G1 R. A# }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, ~/ k" W4 p7 P
鹹豬手.....1隻(約950g)- u2 F; V* z: g8 V. m, w6 x
紹菜.....約500g(切塊)
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8 t# }1 @; D+ X7 s1 B調味料:: R8 q2 Z2 T& N; ~+ ]. f
水.....4杯
" a2 ^6 D) V; s" A冰糖.....45g公仔箱論壇% r8 \! Q! M' i) C
香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb5 _& X7 S( h4 ]$ q( K' a
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y) [; {: O9 p+ |/ Y
白醋.....1湯匙
$ d3 s* F, B& U6 t4 twww3.tvboxnow.com老抽.....1湯匙
/ S$ I: w! i; {6 M4 vwww3.tvboxnow.com生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M( R0 ?4 ?4 U% V& u- C. B
黑胡椒粒.....1湯匙
( U' }5 V: C# I3 d# N# k+ c5 d( @黑胡椒粉.....適量(後下)1 k7 s2 {7 S& h* J
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做法
6 a, d% S( S$ T" w& k5 w公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u, o9 W! X9 T9 E- A
% a8 y: p( R `( [4 F4 _www3.tvboxnow.com2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
3 y8 j' D- ^# H+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N) I9 J* M; p. h! A6 d; A3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 j6 m0 x3 M
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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