8 }2 o& r9 c- V$ i公仔箱論壇材料(4人份)
6 [. g$ t/ j! g& O8 d- s公仔箱論壇牛油.....10g
: o e* y) r* T/ @- _* c6 [公仔箱論壇檸檬.....1個公仔箱論壇2 o/ ^. B% N0 r ]
蛋黃.....1個公仔箱論壇8 {7 c1 p+ o: h
海鹽.....適量公仔箱論壇; n+ f3 G; U! B* O1 G9 v% e
黑椒.....適量
& x6 g( Z% S# K, r. o8 f/ W5 R青蘋果.....1個
1 Y* y1 G ?5 G- O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....1包
( j1 V+ r2 z9 i0 M, Jtvb now,tvbnow,bttvb刺身級帶子.....10粒
' M9 J, U& R+ x6 a1 s: u初榨橄欖油.....1湯匙1 V+ Q6 H4 }( U8 Y
3 L0 r; E" E# J: P4 Qwww3.tvboxnow.com做法
" u$ v0 Q3 M( h& l: P( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ O" K9 B: }% j2 p7 H, n, a
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇# H: W, \( X2 K" N# g/ l5 [, u8 ]
, q2 f7 I2 y! u, h公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。www3.tvboxnow.com7 o9 M) @9 N. _ e3 ^0 Z
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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: X% H" S' H, q5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。/ ?4 _7 ?3 O- @3 P
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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