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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# j* H% m) t, M+ U3 c/ ]" H7 Z' W
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升2 p& m: }$ ~, U8 R: C7 {. b( C
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[; J- ], Y8 D1 S調味: + a$ x8 E8 n; z1 Z3 C
鹽、胡椒粉適量公仔箱論壇4 i+ t# |3 B) Z5 R0 c9 D: k
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/ @9 A8 _1 N7 b: j1 j! Qwww3.tvboxnow.com做法:
( D( \4 ^; F3 \& J& N1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2 m5 K- Y. x7 t6 Z/ Q" Mwww3.tvboxnow.com2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C) F3 Y8 T+ _+ ?0 F
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb: Y) S- I$ A6 N- o2 j
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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