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7 f/ z! G# ~# h2 \& g7 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- C2 [$ N) D2 _: {
圓糯米.....600g
0 B3 s( e4 \ O, k$ m/ f沙拉油.....少許公仔箱論壇+ Q% [! L: `2 F& ]4 e
花生粉.....適量
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作法
4 Q0 D& d* T( y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。www3.tvboxnow.com. ]' @2 m! M1 a5 U
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 E# L9 I! d' L# w
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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# F4 {5 \+ b- T+ m2 @公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。2 m% z, G+ V k1 [; p- w3 p
; P `; w& r6 ?6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。- g( T$ h. J7 C
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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% u9 I/ u% q0 b0 w8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips
( N4 v* H. i6 _& A* x0 f1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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( J, u. b5 S. G5 |& T煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。www3.tvboxnow.com6 {4 q8 E$ N _+ ?5 I r! j2 N
! C: F; N6 G8 X& P5 o `麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# F- R1 o$ t5 D
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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