材料：（二人分量）
1 E. ]9 t" d2 S8 c! Kwww3.tvboxnow.com魚露.....150克
. u# i! I) z: @6 S公仔箱論壇生抽.....150克
! p" \! U# z) D* ^0 r; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克www3.tvboxnow.com% }% [" e7 [% k+ _
冬蔭醬.....20克
( N; K" h8 d: v% i1 G8 i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
5 l% `$ U, B7 h( z+ k+ l: m! ^www3.tvboxnow.com蒜頭(拍碎).....30克
7 g# e0 |7 X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克$ i0 S5 c1 f/ h" O
芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb$ T& g4 h0 c- X4 r1 L7 n
指天椒(切碎).....10克
6 l( V0 P3 B+ c4 {* a公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻3 c5 p7 f& {: {' o' @$ v9 `
泰國青檸葉(切絲).....3片& a* x! W1 ?' Q% d; W
/ A* u. I5 n0 c$ owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- Q' ~: _5 t% V! T$ W
做法：
( N, y" {2 x! e3 u- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
/ z- I" c) d* `$ Y. a. }) K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ P% `0 }8 F2 G! y m `
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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( K Y9 _" |, \& w1 Dwww3.tvboxnow.com3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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( t$ d2 z' W6 k8 u+ G5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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; r7 d% \+ Z5 `- `" {' F7 H6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。0 a3 d1 z/ Y q6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 v1 \) n! w- j) b' ?8 u( t
' k) s2 }7 X3 k5 D貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( P( Y; h( Z& r. O7 W
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。0 L4 {+ i- s7 U
7 E9 j$ a) M: |1 \ Q3 S* O N公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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! E. f5 E) A* N5 i. ]( K: X3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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