材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 @! v4 e0 Z, N0 n/ p
魚露.....150克
& d2 m8 K& h* a/ j' q8 f生抽.....150克
1 r% y. E2 G' _' A$ c/ }砂糖.....30克
; D0 U* j; U: I" A6 E1 P @- ]公仔箱論壇冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 C: u4 p9 R4 K8 _& n
香茅(切片).....30克公仔箱論壇& I) y, J7 W5 }$ D$ k( u
蒜頭(拍碎).....30克
/ u/ L4 i; W% w$ d+ E2 D' Q4 L公仔箱論壇南薑(切片).....20克
, r4 j$ i+ c1 a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇' r; V& a3 {9 I& ^6 l( @
指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb% |" F! t; v2 R
膏蟹(約1斤重).....1隻
7 q. ^! D+ c" f/ \www3.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
5 L: K: j- r! f" x5 f1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇# Q4 o2 \. j3 K: x( B. f! @9 y4 \* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, b) Q% i t
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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7 H' {6 y( E8 Y+ S: C9 { \4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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' r" D& e# ~/ H4 S9 M {4 a: I公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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/ H% L, \, R- p/ m* k6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。4 N1 ?4 k; H9 _, z; J3 q
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! `# R- j/ D6 @# A. F貼士：
* e" ~/ }- S4 ]$ Y& t8 B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 `" m3 J: k j8 M
+ G# A# x! V, e4 stvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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