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' e& S; x# v# m) ~& }2 p D9 dwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇: v- _- u! w6 |5 F7 Q$ ^0 g
蛋黃.....2個公仔箱論壇6 u/ l9 H F" D# L& P
鮮奶.....600公克
# n7 O' G# a% S# Cwww3.tvboxnow.com細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ^% e; G V2 ~5 v& @! Q& q2 ^% R
吉利丁片.....20片
K- G6 J3 O7 ^: d& Etvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊.....30公克+ V. R2 f! f; Q) R& p
動物性鮮奶油.....200公克
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; M- _( a ~$ U) r作法tvb now,tvbnow,bttvb y! @; D+ @. d! R5 Y$ y
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2 z7 s- x" M- S2.動物性鮮奶油打至6分發備用。7 b. n' P8 u; k8 A
" K4 v9 Z R( c. S# \3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。4 n- P. X" p' B/ i& u: h
3 k/ j1 M9 b- s5 Vwww3.tvboxnow.com4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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! k% I( j! F$ U! |: |5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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