大家都說水果助消化，應趁當季盛產多吃，但真的這樣嗎？營養師提醒，有些蔬果看似高纖維，但糖分不少；有些蔬果糖尿病跟腎臟病友須注意吃的份量；還有吃的時間也要注意一下喔！% m+ Y5 Z3 r f" |
+ U1 w* t( K. D- S4 `4 M6 M
www3.tvboxnow.com2 n0 ]4 I7 v0 y$ s0 n8 k5 E
 補充蔬果的同時也要注意血糖控制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ v- c7 c% b( l: x1 Z( T" ^
- D' d5 \9 ~' F8 c6 ~/ m" i# \$ d; X
中秋過後，天氣逐漸轉涼，吃些當季蔬果，有益於補充營養，不過彰濱秀傳醫院營養師顏翊橞提醒，糙米、蔬果、燕麥雖然都是高纖維食物，仍會增加血糖值，必須控制攝取量，一般人一天可以吃2~4份水果，糖尿病患最多2份，以秋冬盛產的柑橘來說，一顆約女性拳頭大小就是1份，大家千萬別吃過量了。www3.tvboxnow.com$ v; V) p: z/ P
 吃了南瓜最好減少飯量；菱角含澱粉，吃的份量也需注意
tvb now,tvbnow,bttvb2 h. K, I4 B3 _
2 j" s1 K5 ^% `2 q* h
《南瓜、菱角屬全穀根莖類》
6 F) m; {4 [7 f' r8 d$ e8 \' l顏翊橞營養師指出，48歲的糖尿病患王先生日前看診時，表示有容易飢餓、口渴、多尿等現象，飯前血糖由150mg/dl上升至230mg/dl，經了解其飲食紀錄，發現王先生家中近日採收南瓜，因此三餐湯品及下午點心都是南瓜湯，他以為南瓜是蔬菜，多吃無妨，沒想到血糖竟直線上升。tvb now,tvbnow,bttvb: n+ e+ U" y P: \# ?
( ~* j" B* M" b3 X v( h0 {6 wwww3.tvboxnow.com
; p2 k" n" b0 N& ?: {" W公仔箱論壇顏營養師表示，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B及鉀，雖是健康食材，但屬全穀根莖類，而不是蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯量，因此吃了南瓜就得減少飯量；秋天盛產的菱角含有豐富的澱粉及鉀、磷、鐵、鈣等礦物質，但也屬全穀根莖類，糖尿病患需注意份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ S- n: g9 T' `
 柑橘具有抗氧化及抗癌功效
6 {1 u! t; V% U5 Cwww3.tvboxnow.com* c+ T! I: c' D9 `9 |- e! {4 |
《每日建議吃2~4份水果》1 j; \0 g9 l2 z, ]# l8 `
他表示，秋冬盛產的水果有柿子、柑橘等，柿子含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、水溶性膳食纖維，有潤腸通便的效果；柑橘除了維生素A、C、水溶性膳食纖維，還富含多酚類及類黃酮素，具有抗氧化及抗癌功效，當季的新鮮蔬果，不但好吃，而且營養價值最高。
b5 Z* l! W( @1 A* [+ N5 J5 s公仔箱論壇6 ?2 ~* o- b. u+ A+ Y$ f7 W
6 w, |2 I) s9 F3 y公仔箱論壇至於份量如何計算？顏營養師表示，不論柿子或柑橘，女性拳頭大小就是一份，通常一般人每日水果建議量約為2~4份，糖尿病患最多2份，而且不要飯後吃，最好改為兩餐之間（飯後2小時後）當作點心，以維持血糖值的穩定。
8 T( }9 j, J9 O* O; @1 f# a 秋燥最易傷肺，最適合吃墩梨湯
' S9 X$ B; S7 W. M* d2 ~# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D c6 J1 n% A- F8 y+ L; _9 Htvb now,tvbnow,bttvb《梨子潤肺清熱，可解秋燥》/ K/ m; A% c9 ~8 o* F
此外，秋冬氣候比較乾燥，富含維生素C、水溶性膳食纖維的梨子有潤肺、清熱、潤喉的功效，一份為半顆中型梨子；含有大量維生素C、果膠等水溶性纖維及鉀離子的柚子，3~4小片就是一份，需控制鉀攝取量的腎臟病患應適量食用。
1 h. j* m4 c+ s& H* lwww3.tvboxnow.com
9 T* X( O% l% @" fwww3.tvboxnow.com
/ R; F$ c1 F$ Y; R- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-11-3 09:54 PM
| 
