材料: www3.tvboxnow.com) r; N( L2 r2 h/ q1 W7 j
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
0 U/ D+ _5 K# f/ u芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 $ p% B, D# z; {6 i2 U
% b# ]% p/ B. j1 A0 Z芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! d# X' \& P c2 g0 H7 l R, s
(一)
# d4 Y) l: x! H, A6 ?. M4 b7 g薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 www3.tvboxnow.com( k! g/ T) t0 @0 w: `
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(二)
% `4 M* O# r/ Y- h! L9 g1 k( m半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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% l2 F/ @8 ?2 g' A) Lwww3.tvboxnow.com做法:
, I7 i7 C* y2 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。www3.tvboxnow.com" G; x; O& i+ m" q) N# S5 e3 k3 R- l
6 Y* j9 Y+ \& R2 L1 V# D3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。 |
發表於 2015-11-5 05:35 PM
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