材料（3人用）：0 K2 f6 h! m% v. D
薑.....3片tvb now,tvbnow,bttvb: x9 h. w2 N" J
葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb/ {& n7 z' T# D, E1 Q
冰糖.....20克
1 M7 O) b( {1 D' A8 ?9 O生抽.....3湯匙7 v1 R( y0 D1 u- n. s: S
水.....1/2量杯
2 h3 B2 k" ?# q0 P' z3 vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" t9 p* o% I
八珍甜醋.....4湯匙
( n6 }' C; N8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 w* d3 ~3 U! Q4 V# p
老抽.....1/2茶匙(上色用)
5 j0 G6 p) u8 v4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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9 E4 O3 j3 A! D: B公仔箱論壇做法：! X; l4 C0 @+ V# n6 ^
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。. R1 D# G" ]) L( E$ `7 o O
$ ~4 n! h- g! I% J公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
* T6 w- A( y# ?! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! ^/ `3 k* U; n$ J) B$ p
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 F9 J* ^# T- {8 Y
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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8 |4 }( ^0 p) R6. 熄火，焗排骨2小時。
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9 [; t, N$ [! c) p7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 }5 y, G! p4 F6 p; i
- \: u& c8 H S8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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