# w2 @" u0 G) R) Q馬蹄糕材料:
+ U1 q/ l; ^0 f9 I* S+ T油.....2/3湯匙8 [; K: P: J& @* Y& o( I% g1 J
馬蹄粉.....90克
7 r8 V' C0 c& F, I* r碎冰糖.....130克
- r- |1 h: t( M# L; F4 `公仔箱論壇新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)2 d7 n6 a: o* W- D/ I+ i/ K
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
% N" b) ^- m$ W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& b# g# K# j- b7 |
* J- }. P' V3 _ n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：; J, v- D7 h3 L5 K
新鮮花生油.....3杯
! h4 f0 {6 e6 O6 @馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）/ U2 s, ]% N! g4 N4 t
公仔箱論壇& Z! D, {$ a7 D3 p$ N
5 ]" O [( v# A/ u: k5 z脆漿材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 p& l6 G% n9 B7 v/ @
鹽.....少許
+ W: _) W8 a- j3 t) u0 c4 nwww3.tvboxnow.com麵粉.....58克公仔箱論壇! O, D n, ?5 i" u. m/ z
豆粉.....28克
# ~, [* N1 w$ \* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙1 { e. n- ? l% E, e8 ]7 Q E6 B" F
自發粉.....1茶匙
) u2 S8 X- x+ z& T! m, ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....1.5湯匙www3.tvboxnow.com- ]# K1 Q) O7 R# U' B* {
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
/ R: L4 K' V5 s2 {2 n公仔箱論壇
9 T( n$ {6 E4 b T! J公仔箱論壇
# u4 A% i, b; M2 w ltvb now,tvbnow,bttvb工具：公仔箱論壇, d3 u" L/ b$ i- c- H) a" [: |6 J
糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇% W- F' M; k! l. X8 ]# c; L
4 b9 R( p+ m/ R2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. j7 V+ S8 u& z( |% S
做法：
2 ]& t% D3 B3 e1 C公仔箱論壇01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
8 _" T( F. m& ^3 t, j% m
9 H# ~! R4 e8 l& c. pwww3.tvboxnow.com02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
1 K. u, U7 J& `9 F- }www3.tvboxnow.com1 R. G5 P7 Q/ C) Q' B2 h* i
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
# _3 n9 i; M8 d% d3 U' nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 X' |1 N7 V0 ~
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。公仔箱論壇/ H* x6 P1 n7 a" y. ]
: V, N7 J, b, L% K2 u7 g7 Ntvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。www3.tvboxnow.com& x8 n5 P* N+ R: W
+ S) ]3 c$ y R: d; G5 s06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
* L' Z" c! R) S& n. u6 utvb now,tvbnow,bttvb
6 `7 M6 g3 F0 ]9 c0 v* }( E3 Ywww3.tvboxnow.com07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。0 V+ q0 Q. Y( f7 a: m
公仔箱論壇3 _# c# w$ d" [7 T! B: Y) S
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
, [$ Z8 A) T3 W+ a; y3 j6 G' C% N公仔箱論壇
p1 K5 M' p' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
8 G% J1 \" f( L6 z0 C. ^公仔箱論壇5 u0 l# R* S$ X$ B; @
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
Q3 [, U7 X* u- t) jwww3.tvboxnow.com, T0 \* Q9 B# g9 r1 p
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。www3.tvboxnow.com0 o, U% N) ~% L" ?. x
4 H. y! v8 n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) f) U' Q2 J& \
5 g9 J. m/ F# Y/ b1 k* O/ y8 \13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
6 C Y' A7 [/ A; u' I: L$ c6 A$ | c6 x
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。www3.tvboxnow.com; s2 L4 d& ?- y! s3 x; A7 s4 F
1 j3 C( b: N" i3 q1 W6 b* L9 xwww3.tvboxnow.com15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
5 Q# M, J$ L0 V1 G! I, t4 ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 W% ?( ?, ~3 }; v
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
4 h3 B! m- V( k3 C0 C1 B- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) ] X# M% g" p ^+ J
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 