2 E- _7 S- ]6 @6 ~0 R
材料（4人用）：: c8 R: }3 m8 g2 o- O& k+ H
米.....2.25量杯
+ A9 {* ^1 V" x* ~0 I9 E4 c油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇; c; E8 c/ _4 Q! P, h
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
& u) d5 p0 v$ g; ^公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb, U5 K, a# J/ b' u, Y7 T
, J) ]5 K4 s# _9 L! c* z$ R9 n
蒸鹹魚材料：
& {: P( n) H7 `$ T7 G油.....2湯匙
$ l% d2 P) [. f# J黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) `' S/ c; k% O, u/ [: H' A. [
薑.....2片（切絲）
3 {( x1 m- o0 ^6 T* d, Kwww3.tvboxnow.com( l4 \ `2 w+ A
醃雞材料：
" M& Z5 `# ~6 M: m' M5 z9 e油.....1湯匙
2 U- S' _" ]0 j' n3 @老薑汁.....1茶匙
% Z) d U" q4 D岩鹽.....1/2茶匙
# L3 k2 U3 r/ s7 W) W黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇6 p' c* x; W# m5 i! v
豆粉.....1/2茶匙+ {. D* r6 c4 c
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s- h1 S" T6 I, z
tvb now,tvbnow,bttvb9 `; S: g: j, u4 x
www3.tvboxnow.com2 e) o7 k/ M: Z: A. h: P2 I+ O; Q
煲飯材料：8 t* C3 z7 A4 e9 P# t/ N
薑.....2片
( R. N2 y+ t' M2 v, q- X+ O公仔箱論壇水.....3/4量杯
* l, F3 v8 F6 v. y蔥白.....3條（切度）
! p* z) i% } G y天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 ^* X% h) R, V9 B
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撈飯豉油材料：8 J" }; o% h' e5 f. q- R
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% g' n" q, h. t; m+ e2 p
淘大老抽.....2.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 X0 O X1 Z
大孖頭抽.....1/2湯匙
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做法：
8 U- r6 v; [" Z' W8 _www3.tvboxnow.com1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ d2 M( e6 t8 P
6 }5 \" D- I7 \8 d/ @8 B2 Z2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
3 t: U- a) j0 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 n+ [$ h/ g4 b6 k
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。www3.tvboxnow.com* l6 L/ q; ~8 p5 M
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。4 }+ ^' V+ l0 t7 }# P7 w$ L+ H
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( ? B5 t' r4 v$ H8 c
: L3 W1 O* H# u. { Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。www3.tvboxnow.com0 W$ d3 @, U+ v# c/ x }
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。( s1 p, l6 g5 P9 b( }# i
! g4 N- ~3 O! W# K. F9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 S, `' P% b2 y& D7 Z: s
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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