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' G/ d0 ~( Z1 \: i b* f公仔箱論壇材料
) a4 e# Y: g: g7 ^9 |+ ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆公仔箱論壇- u) n G5 y) Q6 x/ t' ^
豆皮.....1張
4 X( C; h' M) S+ j金桔餅.....2個
5 m8 N6 ]$ L, E# p2 b$ L: m白芝麻.....1大匙
& q/ Y1 o( _+ f/ |9 h+ g公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
, O5 U, r" d6 X pwww3.tvboxnow.com芋頭丁.....150公克www3.tvboxnow.com5 B& k3 C& g G/ y3 H
豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- X- O5 x. ~8 T# p
中筋麵粉.....150公克
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0 C1 g2 R. U! y+ X調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" \9 X; y9 u, J3 J
白砂糖.....50公克
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6 {$ h' `* [: |3 i. T5 \tvb now,tvbnow,bttvb作法
3 o+ S: a2 p+ Y- ^) ?- r7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' N. x9 T6 X
1 G5 i# J0 G3 I/ p9 uwww3.tvboxnow.com3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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9 i; G P8 N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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6 z2 N% f: [7 P0 I( E* Ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- X' J% N6 |" j
Tips" A7 B. U& n# f! r, S, s
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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