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% Q8 k) }( p2 b: Q0 D& n) _; vwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) R, ^ P4 C- Y$ u- l M/ K
雞蛋.....2顆
5 U, V8 n O u6 k豆皮.....1張
8 |# u9 J4 G& u# j$ C. E% N; ~2 z0 B2 O公仔箱論壇金桔餅.....2個
0 P4 w9 r. W; k9 z公仔箱論壇白芝麻.....1大匙* z" R! G8 U# d! Y/ E6 E
冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ l) f6 b1 k8 r! ^- c5 ?
芋頭丁.....150公克
# z' I$ t1 s) y2 s' H# z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. z( e* m4 t
中筋麵粉.....150公克
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調味料
' D3 w: A R3 U白砂糖.....50公克
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作法公仔箱論壇$ Y) F* n. z$ I/ [3 \! u
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2 Y7 x7 l$ L7 O. ]' P* v' u' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb- _# W! R( i- K; X. \+ c; c8 t
! F8 G! C) @+ F3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www3.tvboxnow.com) N7 g' w6 F! u2 i# i& G; m
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Tips
5 h* J# y' [ j作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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