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材料
" a* t6 ]9 U1 V4 S' _6 k. C煎油.....2大匙
7 k6 h& Z& m9 A9 \/ W) a) r2 ltvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克公仔箱論壇' f1 | Z7 ^& u. j' {# A
香菇末.....40公克www3.tvboxnow.com* }. i7 [7 j8 \9 r! F" S
香椿醬.....120公克公仔箱論壇* y6 V, a8 T* E' [$ B
紅蘿蔔末.....40公克www3.tvboxnow.com: S+ ~0 o1 x+ D& l/ R( B
半燙麵糰.....360公克
. W0 \* f5 G! X Y7 s% g+ Lwww3.tvboxnow.com調理素肉漿.....40公克www3.tvboxnow.com7 {. R# Z1 p" [# B
* {4 H5 ~& n1 f5 z; r% C/ [( f% l l公仔箱論壇
T* I. ]+ o7 b! D) `- J- stvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 f" X1 {# U& C3 o& {/ z7 A鹽.....1茶匙
% x$ v9 b& e. f% v2 `- V糖..... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 Q- E! D3 s. j8 }2 ?* l* Y
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作法
! ?: p8 ~3 P( c2 h. E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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) v( y& |4 c3 H) U, o- Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。公仔箱論壇4 c( @- c" I$ r- r
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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