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蛋.....1隻
' _. d6 o x/ ^. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片www3.tvboxnow.com7 m$ r3 d8 ~; f$ `! [
雞扒.....2件+ b" X5 `) j2 V. l
魚肚.....30克公仔箱論壇9 |6 Z. y; r: V- W6 O! A
清水.....400毫升
# l l3 v' X* Z金黃粟米湯.....1罐
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, _1 \/ K( n: o公仔箱論壇做法
* t% {' D2 y8 I4 i$ b& twww3.tvboxnow.com1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。+ m9 ]5 L0 H; S
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：5 o% U2 V [3 c" O1 L: I- ]$ y
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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