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材料www3.tvboxnow.com; ?& ^8 R+ ~. M1 r' |/ l5 O( N
泡芙：
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水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ y ~2 l. Y- Z1 Y
鮮奶.....100公克www3.tvboxnow.com, q. W9 ], t1 Z9 m$ G
奶油.....100公克
6 \8 R/ w$ [* t+ J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....120公克
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內餡：www3.tvboxnow.com+ Q. I. O9 s0 c1 o1 X. ~
卡士達餡.....550公克
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裝飾：& C. ]8 O/ H d9 b% x
草莓.....10個
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酒漬櫻桃.....80個
4 A- O8 {. A- `! b1 I& \糖漬橘子片.....40片
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5 e- @% [/ z. L作法
1 {) O8 G; d- K W' j. }1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。; m9 N7 S6 ]5 G5 c1 p* b5 N0 |
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2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com9 e/ t/ `! k3 O; e2 K/ x! D8 r
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。
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$ }! c' V! H9 S8 k, V( F4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。公仔箱論壇7 k* @: x9 Z4 J' y* ~; X; M) O
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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