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[中式食譜] 日式雞翼伴蕃薯沙律

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材料6 l# d+ x- {5 i6 A2 ?9 b4 j/ Y
雞中翼.....6隻 公仔箱論壇6 Q9 R4 l4 n, h; T0 I  x9 N
鹽.....1/4茶匙
$ q' H2 c7 Y" Z. `糖.....1/4茶匙 ) w+ D8 J% |+ N
生抽.....1茶匙 公仔箱論壇. a7 _+ ]/ O! i& E  j. G. e- R
生粉.....1茶匙 公仔箱論壇. ~2 H" [( z' `
胡椒粉.....少許
; t! B( i: M( q公仔箱論壇日式調味粉.....1/2湯匙
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甜薯沙律:
5 o4 i3 j5 O5 S) n, d9 }www3.tvboxnow.com鹽.....1/2茶匙 9 O( M" d' X4 [8 ?6 r9 ^
玉米粒.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb; B, w9 Y% w* p5 N3 p7 w
胡椒粉.....少許
8 T- a1 p' h  C+ l公仔箱論壇甜薯 (去皮).....200克 www3.tvboxnow.com- r1 ~3 l; S5 W3 ~7 ~1 d
薯仔 (去皮).....200克 8 p& @; N* }, N& X! M  q; Z- w
日式蛋黃醬.....5-6湯匙
5 W  ?' E7 Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb法式芥醬(Dijon).....1茶匙
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+ o+ Q6 G" g/ E* b8 {0 H/ Q  Vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 o: f3 ?$ D0 N3 a. G
1. 將每隻雞翼開成兩件,拌入調味,醃約15分鐘。公仔箱論壇; B1 [' L; i( t7 E9 s3 s
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2. 沾上蛋汁,拍上麵包糠。置熱油中炸至金黃熟透,取起隔油,享用時可再洒上日式調味粉。
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3. 甜薯沙律 : 將薯仔及甜薯切片同蒸約20分鐘,至腍。略壓成蓉。
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4. 將以鹽、胡椒粉拌入作調味,拌入蛋黃醬及芥醬。最後拌入玉米粒。
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