材料：6 U. n- N( Y+ ]4 ~+ ]
低筋麵粉.....112g
' _1 u) V6 Y- b. H9 H0 O公仔箱論壇水.....187g
0 o" Z7 }# {' l( Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g
% @( |! @' t1 j$ O1 m9 G- e/ u雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 j/ P) p0 N+ ]& n+ N4 |3 b' ]
植脂忌廉.....適量www3.tvboxnow.com4 ?% t. e. } L0 t
糖霜.....適量
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7 E7 N T5 f& A5 _& u製作：
6 f4 k* v! U' O) O8 w) Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 \# [! w4 B' B1 Q
4 a1 e" H: R9 I- s3 j9 `3 p# O! e2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! f% J; N6 L* O$ r3 D6 l
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb' V. k6 c4 v/ g% O e. Y
# b, d/ q) ~+ ]4 @% hwww3.tvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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$ {6 L/ J+ ?6 V/ o4 A公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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