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9 p( d8 m3 U C# R0 G0 \- D* [+ u( w% I5 E5 a8 s
食材
9 l/ D F" M) k3 {% l3 w4 A公仔箱論壇油.....1大匙
3 Z' w! e& M6 h$ T; p& @6 U3 Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣; }1 B0 W. e5 ?# y& n2 \; l
豬絞肉.....400g
1 E) @- S+ a+ u; M8 a6 U7 y公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
/ x B" d C% u2 w2 z9 T# ^5 H4 ktvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ V, v0 a2 Z7 J8 T7 f- R/ p
九層塔葉.....1大把
6 ^7 w/ i( F& v/ {公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆! K. r. H% ]* ?+ O
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1 B( n' j3 y! |: I辛香料tvb now,tvbnow,bttvb/ B( C- T# m E
蒜頭.....6瓣
% N, e, n+ [/ L* c" j辣椒.....2根公仔箱論壇# E% M0 F2 h \( U+ i, }
薑.....一小塊
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! r+ D7 A( o% R( e1 s$ L G5 d! w* ~醃料tvb now,tvbnow,bttvb* I, i( ]4 X; E) ?( H1 K
雞蛋.....1 顆公仔箱論壇0 u( t8 {& u" P
米酒.....1大匙
/ \/ O- s# [4 D: s4 n- r6 ~公仔箱論壇醬油.....1/2小匙9 w4 y% k/ A5 B4 c/ K
黑胡椒粉.....1小匙
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tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 l3 E8 M: J2 l, f3 L
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 I2 e5 z* Z+ N
醬油.....1大匙
: A, V+ Y$ o0 @6 R2 F1 v+ l2 s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙" \; G+ M% e, J! D+ L
味霖或糖.....1小匙
8 f/ z- d7 G' ?$ F4 hwww3.tvboxnow.com是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: I& I& C6 k+ Z+ o
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5 ?! v7 k- I, R; V# Jwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 U5 [; q: P% a% y
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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d$ E b I( E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" p: J" X8 m, I( C
6 G- C1 E, g/ f3 R3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ r# X( O4 n
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) @ h* Q/ ^6 Z& h# `8 ]
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q. o4 `0 c) ]! l9 N, {
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇# R9 f6 [ W2 e# N
! m' c( ?2 E9 J! V1 c7 C6 D. z- t/ qwww3.tvboxnow.com9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇& y: v/ ^# h8 e! b9 G$ M2 u
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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% V3 G2 o* @/ ]& ?2 P3 A3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。% ]9 @% r* N( Q8 n/ |3 ?0 V
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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