本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯
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魚膠片.....5克, w( a6 G6 K8 y6 \& r
細砂糖.....30克www3.tvboxnow.com" c/ w/ N% g& D; _
士多啤梨.....適量公仔箱論壇- K E& K, \0 l, ?# l+ o0 P/ e f- [
牛奶.....150毫升
' j t$ ?0 @: a) Xwww3.tvboxnow.com淡忌廉.....150毫升
/ ]5 {) a: E s( D5 D公仔箱論壇士多啤梨果醬.....4湯匙
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) q, O/ U) V2 f+ W, O公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; h; r2 y+ f7 p4 U2 b7 h, D
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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- J( f8 W$ }( G公仔箱論壇3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。公仔箱論壇5 `; _, z# H/ \( q9 U' g3 u
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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貼士：
: H! T2 t( P2 `$ t# r9 @% r- Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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