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糖粉....100g7 s6 c p% B1 \& N6 z# ]
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乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ o. d3 ]. r& Z( G" w
低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( W0 D3 J- j: \" S/ y
無水奶油....160g
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土鳳梨酥....600g
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5 e% d2 s9 p. ~( ?# O; m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 f+ e8 z7 T1 G4 l: J: @1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb& d6 p& z- q- p! l$ h" f/ _2 w
% T6 a' B6 U+ i. c% P2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份8 y- P1 k: ~% G" M9 G' d/ u3 j
/ a' q; {3 o1 D6 W3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb1 [) b7 }4 a" z4 v# _3 P
! G! X; A% N: R! i. h1 @4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb& r" _3 Q, L: E
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 V* j) o* r9 C8 B. O9 q
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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