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食材7 ~% s( Q; F7 ?
【餅皮】公仔箱論壇2 N+ J6 i9 O! O& o; u: `) v" P
鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: t9 x+ N$ C' q6 S* x, i
奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' A" K9 u c3 n' F3 q
蛋黃....1個8 k( f5 _7 n# o# y. u, }
全蛋....1個
" R( I8 [; i) n' i. J) fwww3.tvboxnow.com糖粉....100g
% N$ W, }" d$ r) ~8 C' c' T. ]+ c杏仁粉....50gwww3.tvboxnow.com4 A+ p3 v7 Q8 c U
乳酪粉....38g
% a8 |! W% a& w( \6 T0 W% n低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& X& u1 k- M( I5 t: h
無水奶油....160g
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【內餡】
, A& [% U+ r' B) @tvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g6 j* C2 Q5 y8 Z- |0 `# Y% o- a
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作法公仔箱論壇4 ^, s9 K2 M3 X& D& z4 Q. L
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可www3.tvboxnow.com; C: K$ R0 H& e
( \+ G; ]2 n; F) e8 B. w- G9 g; p2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ P/ f. C: B6 z8 ^
* a8 a/ e! c, Y8 _1 H2 u( q公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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( X1 F4 v* X% N# A" D. k5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips公仔箱論壇+ e5 I2 @$ T; w
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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