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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 ?! M" G' ^
細鹽.....5公克
; l7 D3 [0 K5 E. U0 K9 x醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb, ] A n8 y+ e2 [3 P# m; s: H
豬油.....80公克
1 i* ~8 Q5 J: g1 z. o, f& |( n) X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克
# G& p+ T4 p+ B/ ^70℃溫水.....380㏄
X. } ]3 H$ A! b公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克www3.tvboxnow.com; L; r' E/ [% i# g4 o( m4 C
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; l) W6 T3 T$ ~8 U! i2 Q+ o調味料
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豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 K4 p' [/ p6 P' r
沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb% I3 l8 i! W% Q: q( E
細砂糖.....15公克
8 ]0 u! p% ^% j0 h$ Q6 I V公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克9 A% ~9 w* Q# Y
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作法
4 N' X' X! z& g( ~0 I# p3 s' E2 Z6 {1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2 m( t$ X) f; P" t3 M2 T* ~/ Y. `tvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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2 K0 `; ~! q! \www3.tvboxnow.com6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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