【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。1 Z' Y# ?' j7 G4 s, n. e
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
3 |; y6 o% a* d( K% |" X R5 a出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇6 b2 @+ f- P! C5 u* o
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
! h5 B. D, S; a0 C# D! S5 U! lwww3.tvboxnow.com衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
' J0 y* X+ j% b公仔箱論壇蓮一身是寶，創意入菜好滋味
6 ^2 q" {( o* A* p9 G. x8 uwww3.tvboxnow.com蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
7 D: B+ M3 Q/ ~' o公仔箱論壇 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。www3.tvboxnow.com- z3 x! G2 |. Q8 u! A) G
【推薦料理／冰糖蓮花茶】www3.tvboxnow.com# J4 C, G" [7 A( t3 }# @
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
# e* |2 E+ C3 q" O3 j& Z/ X- g公仔箱論壇2 ]: d6 r1 Q5 _5 T
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
# _; @3 h D4 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 h& D2 W0 a- U; l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [) A5 r! o, E u【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
- c! T5 b" T3 X4 e. }+ W●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。! v: ?- _: Y' B* g
9 ~& u2 `7 v7 _/ `' h" t6 T●作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 R4 u: Q1 v* `6 S
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
9 V+ t2 ?. C. \) G" u O/ W
7 J) `- I4 Y: k/ g. G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。公仔箱論壇# A, l: e% P. B: r- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" y3 _8 l \% A- c3 Q+ o
3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
- G# y; _" E$ j3 \# q# owww3.tvboxnow.com. r( O( _8 L {: e5 d, @" g
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
A1 @) \3 J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |/ ^/ r# a4 P& v! s( T
www3.tvboxnow.com) K" I5 _ ^" H" Z7 E
# z8 w$ }% ?- s- ]4 i# ftvb now,tvbnow,bttvb●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
