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+ ^& n4 @6 s0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 B: _& u8 g
9 @1 H/ [* L, P公仔箱論壇B. 主麵團：
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4 y, F% q/ L* i/ ?3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
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$ A/ V2 ]0 D5 S2 ^( ? bwww3.tvboxnow.com1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。www3.tvboxnow.com5 u; q4 P* c4 E }
% {* {( [2 ^$ ~* c( Gwww3.tvboxnow.com2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
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, X0 q6 X. F( b* E2 Q! _3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。% _$ A. F' q0 Z$ R* k* N
) c, h3 m- k/ r4 F9 s! L% J4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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