+ S% m5 M6 a* y2 D7 c1 @材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 u1 k; ] ~2 g. M( \+ J2 O
香菇.....3朵* u; x6 y7 _& Z7 L- R
蔥.....20公克
8 e$ `) r% o: \* ^香菜.....20公克5 f# K) p* a6 F5 a( m& h1 T
大白皮.....半斤
2 o! b2 t0 |, e' h* mwww3.tvboxnow.com赤肉.....250公克5 L1 f# M) ^" o
肥肉.....100公克
6 j0 J4 w& U6 k/ k& e! A* htvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
7 J: V& c" s. w2 k) `% atvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克& N8 {- E: g! m! ]; X" }# q1 ]
胡蘿蔔.....60公克
. }: d F' s, r4 s! b公仔箱論壇綠竹筍.....100公克
, H9 I' ~% D9 z. z0 _ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料5 z" g* I+ n' Y% i
鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% Q' Q9 x# o; J: O
糖.....15公克www3.tvboxnow.com% `3 o! u4 e' A* B, e$ u" \) m
香油.....1大匙公仔箱論壇: p5 E! j9 v4 W& c( C
味精.....10公克0 \# f9 {% k% v+ }0 P
胡椒粉.....1小匙
U& c! a; F1 ~1 btvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克
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1 f: ?: B8 o; h9 e( b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' w1 n) S! e: L
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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4 @; ?; Q5 J! H3 T8 Jwww3.tvboxnow.com2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。www3.tvboxnow.com/ j Q/ Q$ O, j$ V0 y
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。. w. L$ k) g% }+ v6 m) r% L' g5 j
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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