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1 I8 O9 r% n( M( n% Ztvb now,tvbnow,bttvb材料2 |; @' {1 Z% o2 L$ L. W. L* a
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: {5 O# B0 r& ~ _公仔箱論壇紫米.....100公克
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9 A+ t' w3 d- ^! @9 a0 \( Dwww3.tvboxnow.com香草條.....1/4條公仔箱論壇; q0 z& Q/ u/ {% D$ }, K
細砂糖.....60公克' H/ i$ t5 f2 ^" m
全脂鮮奶.....500公克www3.tvboxnow.com% J# _! A: q" a
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5 R+ @$ r# V2 |4 m) A( Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2顆$ Y& s" D7 s' l! C0 ]
奶油.....15公克
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7 y C5 r! w0 L( a. b5 J, J安格拉斯醬.....適量www3.tvboxnow.com8 t( n1 e- I. _' F" H
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作法6 w3 }$ N! v" Z3 E
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。www3.tvboxnow.com2 w; }7 e& S, S) t$ b8 ]. Y
5 M8 @3 v4 X8 [# ]' z2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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0 w8 _- T# C& l; Y" g( C2 b& Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E- z7 t9 }4 F: x6 b7 w
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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