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焦糖液
4 U5 x" [0 |# }1 }tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
b2 V4 N: X: g4 P; }公仔箱論壇砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& v! x) C3 W0 X4 ]- T8 Q
全蛋.....3個
# |: q* N- f& E1 _4 w砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 k& Q6 j8 i7 j- t( J
牛奶.....150克) x3 K1 X: s. A
蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! x8 q0 x! w; S j
動物性鮮奶油.....100克
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" h7 I1 G+ V( f3 K" T1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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4 S* i7 h. Q( f- c8 ]2 U" y2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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8 E# x4 L) b+ p6 o/ {www3.tvboxnow.com3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用www3.tvboxnow.com* ~# ]2 S/ U* m
' d% A0 o; s2 ~/ `) f, l公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火2 ^2 s+ ?$ T3 r& a! Y8 R! Q
5 @& A2 J" s( ?0 ] jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. U: E4 g, q& p/ p
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇) R" \- i/ q* r# i
. v. ]3 A6 K8 S' F8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘 x! l9 Q J- m/ E3 g! W* q
/ N1 Q, D* a+ A% t9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ y& Z& ?0 i! S Y
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; |' f+ m3 n& t7 ~. RTips. d1 i# G; A; c3 D& a9 v; k
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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6 R+ ?+ R( @+ ^) e+ `" H' [( V: y% U2 qwww3.tvboxnow.com2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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; E& S- t% x! l. u O8 W# f9 c3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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