記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
y* \( w: {4 P! M: N* \" F1 p7 t鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
/ Z6 C# v4 g, E2 B8 ^印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% H3 P) T# ?) V- ?3 C6 o( A# r' l5 c
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 4 d+ Y' \; b7 o6 P; F7 f
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb; M& t/ X+ _2 Y/ F! t
吃雞蛋好處多多- |/ {6 a) u' g+ }% R
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） + t5 d: m* V8 \5 [, c
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
; J2 b5 q' a$ p8 e蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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0 ]2 m; j3 L! I4 L2 ~www3.tvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb" T/ T) c4 a* u, H/ x- J! T
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
' [ t. V, Z* p. G+ E# J+ d- E毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
& d4 P; Q; ` w葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
% ]8 F4 h0 V5 K+ e6 W" Ktvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 O. t5 k1 p1 c7 D
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/ {5 z/ f% }' h+ i, l: ~綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb' p5 r* F* ~5 _0 H) W% G; y
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇' f7 ~: C, F7 v
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六、綠茶（含類黃酮）
1 z) K2 E* Y: s% J: W# {$ ^ k, rwww3.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 V5 {, x4 `* }" A+ N
苦茶油容易被人體消化、吸收
$ N, k+ |. y( ^9 B I$ R0 zwww3.tvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收
) ^. ^# l3 x! f" R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
: I) L. o! O( {" d; b4 r# G7 \tvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。0 A/ Q* D- x! A; q( i2 y
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) P# m) L! \; a% N* j: [) c公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素）
2 z* {7 R/ P9 D莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇) p3 b" W/ Y( Z9 \% a
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb9 I% K* ?4 f9 Y V% ?3 H1 ~: G
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www3.tvboxnow.com* }( \ M$ D- n* e2 ~
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# }, z, `( f2 b( Z# s; Y. q$ Y九、燕麥（富含維生素B群） www3.tvboxnow.com% {( h# h2 Y( Z0 n# v
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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4 ]" K' V+ i. r9 y: C9 K公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb) `3 D% x8 x, z& C
胚芽米富含維生素B6www3.tvboxnow.com1 B$ M2 c: i# c
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; P8 K) e0 y5 y" ~3 B& p( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
# K: L% o W/ F7 c, ^大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
5 }) X0 P6 g2 x& j! \維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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