記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
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鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb2 H. @8 q1 H) b. O! Y* b
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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1 H. \6 Z! j! U# b/ s0 a7 ]+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 o, s% g% d' w) b) p! J
" l* T0 U$ p# t0 N, y+ h! f/ Xtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） www3.tvboxnow.com8 y& F& J" v( O- z
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇6 s" ?; q! u$ h; N# {) D2 a0 A
吃雞蛋好處多多www3.tvboxnow.com2 v1 D9 d4 ]" ?) p% I. a% Z# z
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） www3.tvboxnow.com2 f5 {. E$ ?% q; r( W0 m
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
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蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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; w/ Y" `) ^* d: s' L2 t三、蛤蜊 （富含鐵質）
3 e& y2 |) c0 q/ t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
1 X- ~& e/ B4 a( s% Z6 Q- V毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www3.tvboxnow.com" Z# T1 U3 ^% O; |0 K6 A" {
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸/ ?/ S3 i4 l o$ e) r' z
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0 s+ l1 R! U8 E! L6 Z8 D5 V1 z) A2 @www3.tvboxnow.com四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* p( Q1 K0 _
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 V- Q; c9 r9 L! Q: h% \% x
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五、松子（富含維生素E）
+ w( c$ Z, z/ F, k7 U8 N0 n 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。- C8 \0 J- a) m2 | Y5 {
9 L+ J0 }# D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 f2 C( [, C* U8 D0 G% ^
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)' x6 l+ j% @+ z5 L; [8 m, y% Z
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)www3.tvboxnow.com* w. p% S& m7 U
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1 _4 E; @# c6 Y0 g' O& E六、綠茶（含類黃酮）
1 f X( \) p' E1 R6 swww3.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* B" o* l# x2 D* ?, H4 A1 L公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
% \, d7 v1 ~9 L4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! L6 K3 g' K3 |1 F
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1 J4 u# i. D/ Z6 \. @% C公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） , O; l- n0 Q2 Y& r1 n2 O, s/ `
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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2 v) g) z7 f# N Z" |4 T公仔箱論壇
' \5 E2 _* H5 `+ c4 w7 t; _tvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
) w% W+ M6 A/ A0 W公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* W7 d; K1 \4 A4 \# z
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養, B r+ J: V8 ]' R- Q: W
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; \# r9 L* r$ S4 `4 I九、燕麥（富含維生素B群）
3 u3 V0 U3 t1 q1 D8 Rtvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( k: A) P% n7 g
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2 K& s0 D- ?& G胚芽米富含維生素B6+ T7 P h" {6 I5 H6 r
胚芽米富含維生素B66 T- t5 H) e% J5 ]. E+ c4 Q) q
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 p2 |' ]( b; H7 V
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb% M& B: w0 G0 V) D0 ]( }6 N) x. `
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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