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[西式食譜] 是拉差蛋黃醬焗青口


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鍊奶.....4湯匙  ^3 C5 t8 }3 D! ]* o
檸檬汁.....3湯匙公仔箱論壇4 F) T$ p: T; H: i2 H
連殼青口.....18隻
$ A: x: ?5 Z9 a/ J* R# ]4 N1 u芫茜葉.....裝飾用- p: b$ Y7 L: ?0 B5 u6 Z/ ?% b8 ^
黑胡椒碎.....2茶匙
9 P4 S  B/ U8 r4 x4 |9 n切碎芫茜梗.....4湯匙
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- ?0 U5 z4 h( w$ x* }是拉差蛋黃醬.....1/4杯
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1. 青口清洗口原隻連殼烤5分鐘至剛開口。用刀開口並分成半殼青口待用。- E  R( W4 M9 _4 G7 X
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2. 在碗中混合是拉差蛋黃醬及其他材料(先留起2湯匙魚子)成醬汁,平均放在青口肉上,再將青口置焗盤中。
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3. 烤青口3分鐘或至表面金黃。 以芫茜及魚子裝飾。
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