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[西式食譜] 是拉差蛋黃醬焗青口


! D7 V2 t1 T8 z9 I3 h' X公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb5 G; @9 |7 E0 D/ U; O
魚子.....4湯匙
1 J* C; H7 D7 h8 cwww3.tvboxnow.com鍊奶.....4湯匙+ e( A$ E! e/ Z0 v. D% P3 t! W. x, S) M
檸檬汁.....3湯匙
' _9 D2 j9 |/ @; I連殼青口.....18隻公仔箱論壇: B6 c. x4 B* r; c) V+ R/ m
芫茜葉.....裝飾用
' O' ?. Z5 ]6 G; K, r* C  x黑胡椒碎.....2茶匙
+ h7 @/ D2 K) t切碎芫茜梗.....4湯匙公仔箱論壇* Q) s) S& {: C  Q$ S2 m' J& Q

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程序
" C7 s; R4 O1 s9 v2 N& l1. 青口清洗口原隻連殼烤5分鐘至剛開口。用刀開口並分成半殼青口待用。tvb now,tvbnow,bttvb) u1 |( A8 {' o7 F5 Y6 a3 R- C

& V0 `0 u& ?, Z% i. a" Z- L2. 在碗中混合是拉差蛋黃醬及其他材料(先留起2湯匙魚子)成醬汁,平均放在青口肉上,再將青口置焗盤中。
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3. 烤青口3分鐘或至表面金黃。 以芫茜及魚子裝飾。
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