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[甜品] 核桃奶露

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材料& P( W! H* H1 a( y
水.....500㏄
2 p( B9 j; }2 A, H9 z0 z鮮奶.....200㏄www3.tvboxnow.com9 _* z& ?# Y- M& x4 G
黃砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb& q3 M9 M" J# g" X2 k+ ~1 ^; b
去膜核桃.....100公克www3.tvboxnow.com+ M% G! [8 J( ]& a, l  k" N& O
再來米粉.....3/2大匙
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作法9 _- x  P2 _  ^2 @: R( e+ W- U- h* U
1.將去膜核桃放入滾水中汆燙約2分鐘,撈出瀝乾水分備用。
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& g6 D5 u. B' m9 n! P* Zwww3.tvboxnow.com2.鍋中倒入2碗油小火燒熱,放入作法1炸至香味散出並呈棕黃色,撈出再次放入滾水中汆燙約30秒鐘去除油分,撈出瀝乾水分備用。, c# {" h: Z/ M, t4 j4 l1 O3 c

3 Q9 G) ~1 f7 A: g* `  d- W3.將作法2的核桃與200㏄的水一起放入果汁機中攪打成汁備用。& V! V: `+ U2 M) a
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4.鍋中倒入300㏄的水以小火煮至滾開,加入細砂糖和鮮奶以中火煮至滾後改小火。www3.tvboxnow.com* L+ X5 K- C1 t$ P, ]
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5.將再來米粉加入2又1/2大匙水攪拌均勻。
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6.將作法5分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。
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