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[中式食譜] 老婆餅


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油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ r* q+ j, i1 {
鹽.....1g
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低筋麵粉.....150g
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糖粉.....252g
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蛋黃.....2個. r  f$ Q: C9 E
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. ]5 T- g$ A2 P
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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+ K: ~" c0 K# F2 r& B7 r6 awww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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9 ?- `: O0 @8 u1 U3 `' L% O! g4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com: I4 r$ `7 u: \- ?( k( m- |. ?
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6 B" A9 M5 X  A) _" Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, W+ U" W) \5 B5 j

) C. Q  U/ Z) R1 q6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。( ~8 P% E* \: h) ^! G
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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