返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


! C5 |, @( L+ A( Q2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- F* a  z. c, u2 z% [
油皮材料:
4 w" z4 U0 h, A鹽.....1gwww3.tvboxnow.com( `0 R( I& Y& x" A3 y1 @8 S6 s
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb& J5 `% d+ k% X' N
豬油.....94g
7 a3 n: f6 [1 w! W# s細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 |2 a2 `$ d- P& g5 z
中筋麵粉.....236g" ]% h; ?" W7 h+ ~. Y/ q  u. f
公仔箱論壇) |8 g9 q8 g% ^, y0 v; Q: `

$ w! P! d3 T) l0 F) o$ M0 Jwww3.tvboxnow.com油酥材料:www3.tvboxnow.com7 K7 y" q) J5 T* w. ^# r  Q$ d
豬油.....75g  G6 a# l( x8 C/ b
低筋麵粉.....150g
' h5 g5 W0 B+ w. v0 c, H9 x; P: ~公仔箱論壇
/ _, l; [8 h) x+ s0 a( }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ }5 J7 M; [& q
內餡A:www3.tvboxnow.com; z% Y2 J8 W. h" |$ N
水.....28g
2 a0 C( }% H2 I7 X$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" v+ m' [3 t; A  I/ @- o
tvb now,tvbnow,bttvb& E! B/ J' A! M( D
www3.tvboxnow.com0 N* ^$ }% I0 h2 o7 k) J6 }, c( D
內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb. U2 o# S* M4 Q: B' |
糖粉.....252g
. m" r' @) ?3 ^' xtvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g$ F; P- A( o& w# j! q  Q! L

. R6 s. m& n# w5 }0 U: w& y; N9 ]www3.tvboxnow.com內餡C:
# b$ V- B/ ^' k( |$ k公仔箱論壇麥芽糖.....84g' A& p2 ?8 C# A9 O( K
tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 A+ x/ W6 K  N% a5 F# Y
! ^' `  z) \) Q" d$ P  N) e6 ~
其他材料:
% l, s8 P! n# U; K1 ~) Y蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 n0 `; m4 M$ w1 p2 M% R- o/ i) n
蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com. s8 E- a5 O& }' V' Q8 L3 ~
www3.tvboxnow.com' D8 [0 @6 C" K3 s9 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 L; R8 x3 e, A- m" w
作法www3.tvboxnow.com; g7 a& s( G6 d& W) v) N( P. [
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
% R8 D/ W6 d8 m" B3 ]0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 F$ V/ q9 h6 E/ v, m& U0 ]
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
4 V* t7 j; B: X$ twww3.tvboxnow.com/ ^$ Z" B1 |7 m9 Y" G% ?
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
1 G- B$ F# a( e: j1 B: B# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 I: e2 N8 w$ v( P: M; F% ^
4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com6 W! M, j/ A, c% m- k" `  g8 X* u

2 X- C0 C* L( x0 ]; q5 I, ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
- ^5 X* f( [7 C2 I% n2 Y* o2 @' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ R; q2 ^; v7 `
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇8 I3 H1 A% d% U2 q& K

: ^; b% H% g# R  d* d# U7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 L/ _2 I- v" h) }

, M3 p: Y' F8 N' `7 p8 @: vtvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
& B7 L  W% P6 N" kwww3.tvboxnow.com  P0 F! j' ?6 d) v- N3 E5 q, J
返回列表