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[中式食譜] 老婆餅

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材料
7 @4 U5 q% q  l4 u% Y1 q2 j油皮材料:
: Y% l) c& P; i$ o8 R# s( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
7 P  |) k+ _# f2 Y. [  b! @, P) }水..... 95g
8 @* ^6 f( R) @* R& L% C% o4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
$ i, ^# W3 C- |& @5 D( N+ I% \細砂糖.....24gwww3.tvboxnow.com2 j0 N" v0 Q# g- }9 R) c1 F* C
中筋麵粉.....236g公仔箱論壇! V- Y( D4 O4 P2 s" H3 U7 u
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9 k, w" B9 r1 l1 Z+ \2 f' I公仔箱論壇油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb  f# v3 B- g; `9 k3 o* S
豬油.....75g
2 h& v2 Z7 r3 a& U* e1 G2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g公仔箱論壇4 z0 b& d% ~! ~! \4 C" B

* N1 s& p2 d: T) L% \; h* N: e% n
' Q" U+ f" C; }- w內餡A:  }2 @  F7 N" k% Z8 @" _
水.....28g
9 X" U3 P. y! s9 \6 v奶油.....60gwww3.tvboxnow.com0 S3 y; k: m) k6 \4 s
www3.tvboxnow.com  `/ y8 I! W6 v% i- m$ p% O( |5 u1 B
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內餡B:
/ K  F6 n( }& o) b糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb" j# x6 L% `" Q5 l/ R
糕仔粉.....76g公仔箱論壇2 T- D8 e/ I' R5 F5 l
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內餡C:6 ]8 |2 I, B: u& j* ]2 Y* V  [4 \
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 L. K* Y. W; [3 |3 t' s

: ?& E: P" F/ c3 I. t' s: cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* ~$ l) s! Q# Q$ S
其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb# p! d+ h0 ~" D' `+ ~
蛋黃.....2個2 }8 X1 `  M* o6 K
蛋白.....1/3個
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& {# Z, Y) ~, d+ \5 G; }5 {公仔箱論壇
! `7 x% B  R# N+ d3 a公仔箱論壇作法
0 T3 U' U0 X3 ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 l# _$ B! b$ e7 n

* [2 Z. s, l" o* Q2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
, z4 y9 p4 b2 L5 d+ V6 v: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a$ C% R! g/ ^# q- Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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0 W" Z5 E1 X+ T$ S3 @6 t% o6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。# R! V+ v6 p/ J6 p, s
公仔箱論壇; X) |, Y$ k1 [4 T: [8 p3 v3 \
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。$ {& w0 ?5 l, _, C6 X/ v* D, u4 B8 F

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