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材料公仔箱論壇 i3 m. R2 c& ^8 S) n& [. V
油皮材料：
) J* m; ~1 H! b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g: s) V" _& n1 B" O9 E
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb0 `5 B. H8 V1 B. C. ^
豬油.....94g
! a; [2 G# I4 n. g7 j' K細砂糖.....24g
' q9 q; i" T e! ]1 J4 n$ U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
3 T, ^3 o2 a3 v" a2 e9 H$ A ?2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. w6 ~. Z: k6 p g; r. `4 @! Y
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油酥材料：
+ S2 j q1 a/ j6 P# i- A0 q; |! dwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
! ~9 X3 b& u! W1 ]公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
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內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% p* g, R- N& K0 m
水.....28g
1 Z7 h o. Q! T& ~www3.tvboxnow.com奶油.....60g公仔箱論壇& c; u' K2 y* d9 a t% z- n
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內餡B：
. `. |3 k3 X& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
. T5 c w1 z: H5 a糕仔粉.....76g G; W, e/ w. i( {# ~7 U
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內餡C：公仔箱論壇9 q# x6 g3 _: I: [5 C( J
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 K9 y @/ x {, S$ N* u9 p
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其他材料：* e& Y5 K8 w. O# ?& L; K2 ^5 I
蛋黃.....2個
$ Q& a! X4 _2 _/ e- s: O4 p蛋白.....1/3個
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+ j. b: v2 U' e6 Y& {4 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' Q0 q4 f4 u1 A7 Q
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。& x" O) D- D2 {+ _3 t
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
0 \4 G- a% u7 L7 a- m0 p1 ]# \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]9 J, t: \3 n- }; u p7 ?# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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2 @$ [$ a: e8 `( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。9 R# @! d$ ?/ |) m( v1 u
$ g }5 i# V( Q) t1 k1 ^5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- @: k% J1 O/ t* F( B
2 ^7 j: @, c6 [* v$ Z, e6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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; P3 l# Q+ G- C" Z/ q% m3 ~公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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