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材料: q9 M3 D. R5 d% W3 ?1 i2 B4 C
油皮材料:# V q! V# P ~8 g2 C) f1 d
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb6 w" c; ?% f/ \* Y$ s3 [7 I$ D, K
水..... 95g
& u/ K6 E& N1 W/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
. O1 r) A* I; W細砂糖.....24g
4 ~$ W' G( A5 Y公仔箱論壇中筋麵粉.....236g4 t6 Y! ?& z3 `9 d0 o2 W
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油酥材料:
/ p& W" O V6 Q* H) Swww3.tvboxnow.com豬油.....75g
1 v. Y0 `5 T/ F# M- R7 S, B公仔箱論壇低筋麵粉.....150g* c' `: V z/ M# e5 l% K
4 K2 F* S: m' Q4 H& K0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* l& f V! R" ^4 t% `# V
內餡A:1 ^* O, V# ?$ k; |
水.....28g
7 g, @9 p3 I7 U+ ^) K奶油.....60g/ N, n! S6 S" a$ \5 l9 `* N
! A+ w; h0 V# P2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G* r' v0 D4 O7 p
內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 m; q: E# O3 v' M+ ~1 k
糖粉.....252g
. W! J5 Z! d! ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
" U5 l+ b9 _- s" B/ ~* D4 K, A3 m. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H k4 l& v, q
內餡C:www3.tvboxnow.com4 y+ a( ?! }) b: x
麥芽糖.....84g
7 K d6 Q9 X6 b2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 V: z; H7 t( i7 O, P
7 \+ X1 |/ J/ v6 otvb now,tvbnow,bttvb其他材料:公仔箱論壇# } h I) I( D
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& ]: l9 m) v& ^5 Z
蛋白.....1/3個
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7 ~/ D9 F( X# Q9 ?1 W; Z8 b+ {1 b作法
6 a0 y, l% o3 J; E+ Y公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L9 C6 M- o% m6 H3 A( f& N
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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7 S3 d3 [8 f6 r1 ]3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇# m/ ]' _5 D" b/ |1 Z0 V
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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+ Z o9 u8 v' Z& D' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。$ U2 _4 n" B; p2 y
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。! q3 _0 u" H% m( ^, a
6 n, ?& ~+ B, Y) _. k0 ]0 L& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 |0 X$ n3 }0 n9 E
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