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[中式食譜] 老婆餅

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材料
! `( W5 s7 N" |$ Z4 T# uwww3.tvboxnow.com油皮材料:
- d2 x" b' J2 i7 ?1 G# U) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb* M% m+ o0 A4 t2 m6 y% R
水..... 95g
; |# c0 N0 X8 }; {: Htvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
6 Y9 C3 F2 K* s$ j' C4 G# Hwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24g/ E/ x) \1 E* U/ {8 r
中筋麵粉.....236g
3 i; C$ O" c# X6 J; t8 C6 ?7 T  t2 Q+ }! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w0 Y. g  u) f$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 L* ~6 E; ~
油酥材料:
: O9 z- |, p/ o5 R' h- q: O& q3 iwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
4 _8 S8 P, M" w  G2 H0 w8 I7 I* a低筋麵粉.....150g
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1 C7 z/ u' o: x( F2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:
6 ]% }5 ?: m/ K' g3 j公仔箱論壇水.....28g; C& I( k) p2 A1 t+ C
奶油.....60g/ m! {/ `! f' W

' ~, P1 X* |7 Z6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ P8 e4 K2 S7 s8 C; T% `0 A$ ~
內餡B:5 D1 \' `, s" f$ x
糖粉.....252g
" A  h8 F. Z! y/ ~www3.tvboxnow.com糕仔粉.....76g
* T9 U  z1 x% g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb. _3 O& }) w; ]1 u, ?
內餡C:
4 U# g7 H$ ^  j1 r' Z' E公仔箱論壇麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb# o9 y$ a3 _" W1 C" e9 {  P; [

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- B8 h2 P" p+ n! ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: g" S9 V+ ^0 U- v" ?
蛋黃.....2個
6 W+ D: U6 T6 I  f5 d7 s$ H0 Uwww3.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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" b, b& T  E( `8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ N# h; _& z, ~
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 l& S1 n) W+ f
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇) a$ V( A' s8 E' o# l( R

+ h. h: `3 `, E2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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/ P! ~# Q; u* V$ F9 t3 {4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" y. J, Z; l1 a: V  r0 d, }

+ s" g1 W* p& G9 o* ]2 p5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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( y  m/ N. G0 H  t+ d- q* Mwww3.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com3 F. n# \6 ^7 ]( R, J- `. f
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, o2 y* C) M( v! ^3 I$ _; {
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