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[中式食譜] 老婆餅

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材料
8 |& u  }, P. O% l, R7 N! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料:
+ W: w, O6 S9 Iwww3.tvboxnow.com鹽.....1g
7 w3 a" g. l$ ~2 @- X+ [水..... 95g
* r, Q" ~" `& I2 j! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g9 ]! T3 H/ A) |% i$ ]
細砂糖.....24g
+ [; H8 C* b2 r4 y中筋麵粉.....236g
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2 N2 w6 J& Z' X7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
. {+ W# d0 F) N# ^, E/ ^/ S; Wtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
! j* z3 L+ E! @3 U, ewww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
0 z$ F2 Q8 Q1 ]www3.tvboxnow.com# b! n' c2 H, m: Q5 j# c
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內餡A:公仔箱論壇# d3 O  s9 E; U$ j
水.....28g
7 o5 K  S, _3 A& E" S奶油.....60g3 t& I, s: W* e- H
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公仔箱論壇2 c7 _9 e/ ?& V6 @: m9 X0 ~( ~
內餡B:
' Q: x. ]  L$ @2 _: z) {5 j糖粉.....252g公仔箱論壇4 V  Y9 z6 P$ d1 s6 [
糕仔粉.....76g
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內餡C:/ @5 \) Q0 z$ [: F& Y, \8 h% g; W
麥芽糖.....84g
: a0 z% W) o7 t7 H2 L+ N* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b$ V4 J7 B. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p/ i- w7 \6 y' g( p公仔箱論壇其他材料:
% M2 {8 ?" E5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
) [/ O7 R' `0 W9 R" D* U8 b. mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com; s* z( H6 Z* k3 S- {& s2 U
www3.tvboxnow.com9 P2 C% E6 J& F" S1 F# y. C) t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. s3 f4 Z" t  _3 x" T9 R( d
作法
! t: }; i6 C* S1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
% G& {7 Y' {7 s& g" L公仔箱論壇3 V3 u$ y: U7 R6 M8 H
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇5 p# B% K0 o* e' d  W
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。www3.tvboxnow.com+ {2 G) v* h% a2 a# r1 S% X+ K( z

% Y" k, X, e+ v( Q0 O4 K2 ~9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇8 f" A' I5 ]! {7 T0 y8 E
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb5 L- Z6 ^6 i- B+ M- k

% C& R( u- [- j& y% ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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: K1 t7 _) q' j$ e8 x* e0 V公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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