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材料
0 h9 I* O+ C5 ?. o* H油皮材料:www3.tvboxnow.com, M7 r c7 |; L$ |/ x* m' P
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb5 G2 v) [7 k* S( y
水..... 95g# c* g7 e$ Q5 X/ u; a, g7 f
豬油.....94g
7 F" J' i+ V- m. E. ^細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb: l! _: C# U+ n% H
中筋麵粉.....236g4 L9 k, D7 c# N8 E) W7 N e* x4 B
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油酥材料:
( ]6 N: X, ?8 H0 z. m+ n8 D/ W# f公仔箱論壇豬油.....75g
r$ T2 T1 i% e3 j# F6 ]8 z低筋麵粉.....150g
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g) L5 b8 u: L3 a/ H公仔箱論壇" I* i: u" w+ C$ B9 Z
內餡A:
; m) b4 l3 i9 }& |; A+ m水.....28g
) _: ^! s5 c2 g& e5 \7 W: [奶油.....60g, ? e! B6 Z6 n
( ~8 a! z# [9 h& T8 x
" J8 Q, g* f- P4 R! Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡B:公仔箱論壇' ~9 f9 v* ^+ D7 ]& }
糖粉.....252g
* l4 m5 V9 ^' y1 `. M! Jtvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) M# C9 B' K
www3.tvboxnow.com; X/ B5 @# D% l. x% q2 h( E
內餡C:
w6 j# \# p# E) owww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84g公仔箱論壇# m& e0 b2 x: b- ]: m$ c5 g/ ^+ M
公仔箱論壇7 j" k9 R& `4 W7 o: Z8 u
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其他材料:公仔箱論壇, [. J9 X% }% M
蛋黃.....2個
( K, N+ W K ?2 M+ c6 W8 ]蛋白.....1/3個. B2 l$ R( L2 ?- \, `8 H
e! g6 ]- N! P* V/ ?3 S# mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ G& k5 f1 Z, s8 o- z
作法2 R Y. L/ o/ B, d3 x6 w, g
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* H. s0 {7 w% K" _& A
9 |* p, U7 Z9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb H+ K5 _* |6 t8 Y& U
6 m1 @8 F3 I( ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
6 P- ]/ p( h/ kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 x# h3 G" i( u- [* n% g
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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( d/ w9 M- R+ k# `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
2 M% v2 M N, _' e7 x9 _; G% {9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U- z: {3 X h: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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I7 O, ]- t1 j) Q v7 k! vwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) z8 d/ A" { Z9 s9 p
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