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[中式食譜] 老婆餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; G, p- n3 o% r, H
油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 l* Q2 Q; k" U
鹽.....1g
. h& B/ e. y) }7 K9 @' h3 q+ K水..... 95g
; h1 M, k9 G7 R# I. }- R! t' I' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
# @5 ^! \) y% V8 A# b0 |www3.tvboxnow.com細砂糖.....24g/ C9 S, c; g& I
中筋麵粉.....236g
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! @& P# D9 q, ]8 \# }油酥材料:
6 d/ Q# R0 M4 e# {3 @tvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 T( _# v% u( A8 ^! \
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb9 n* X  [* w* Q' S, [
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* R" Y8 \- g$ }  O2 L( Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡A:% V9 S' Z# D& v& ^0 V! A
水.....28g
* d' b% H2 ^% ]  h  U: z! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g6 a3 _% |- q: l) N2 ^' S
公仔箱論壇' [1 [1 L* q; p& ^+ k* C
公仔箱論壇+ w# V& \8 v2 P
內餡B:www3.tvboxnow.com/ Y! I) i+ v1 X2 m$ ^$ Z
糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com( L+ Y9 I! l. d2 D  k" J
糕仔粉.....76g
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內餡C:
& \* J5 O1 k1 a3 q( t, t- S* y公仔箱論壇麥芽糖.....84g
% G/ v* F  H( |, ^/ [# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ `# L8 P# U8 a
蛋黃.....2個公仔箱論壇) A" `  V; I% ?- Y/ b8 s
蛋白.....1/3個
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5 ^, e# G' b9 R: O; `- E公仔箱論壇作法公仔箱論壇) ~! F$ E( @% ]- `# g5 i+ O
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。, {" L0 u* X$ G3 w* }* g; ~
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。* ]4 ]' i: R; [3 J

! Q) g4 T* x, u4 @. w! h+ E3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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: i$ B! x' i2 ywww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇( K' C. L7 P8 v& p; G5 c
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 r6 k& O8 S$ y% d$ P, W0 p" r8 W

3 u' M* J) n8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb  D1 v$ J; G9 s* m
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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