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[中式食譜] 老婆餅


. D( v2 l- S7 |$ |7 N4 e. V0 N. j$ M材料
9 t8 d0 Q1 H9 w6 p, L* C; q) r油皮材料:
1 f/ \) t9 J$ ~' k/ ^6 ?* a鹽.....1g
! Q! d. f, T: L( c- m水..... 95gwww3.tvboxnow.com# C/ r4 N" t; x  g
豬油.....94g
; u1 L5 a( T. {. W. m8 S4 Uwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb  k/ Y7 @: I! a2 f1 E8 n% a" s
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, ^5 `: i! _3 v: Q
公仔箱論壇: }# Z' c7 k& |+ l) c; P' n

/ ]9 `" K! {7 J+ _7 H, o- ^3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ J/ b+ e# P' _6 I6 B
豬油.....75g
; \8 M' _% D# q" H" m' ~  l7 A低筋麵粉.....150g
) u5 W( f7 y/ f) p& o$ x
1 ]7 R; ?3 G8 m: Y% m4 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- v7 i' P( K5 U# O0 }9 o+ k4 W
內餡A:
1 @7 r: A% S  Q  }9 |水.....28g
; O8 w! C; x! J) u6 }. @( O# M奶油.....60g
9 [& F& S2 l& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T3 |: I: w: c' ]公仔箱論壇公仔箱論壇( d3 Q* H9 D& e0 N( w
內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 I: y4 u3 H5 t3 @! H; B! B
糖粉.....252g
$ a6 X  a" n! J# ~! Z公仔箱論壇糕仔粉.....76g
+ }7 O- v( g% n9 R& T/ k3 D& i8 A公仔箱論壇
$ k8 t$ b5 g8 F( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C:
6 I4 |' U1 [, V% D  ]+ r7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb4 \, t3 m+ P, h6 }% f5 V
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$ G$ l! [0 e$ l% ~www3.tvboxnow.com其他材料:
9 @5 W0 \* H/ }2 d4 {* Z4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb. |7 h: A( j, y+ u
蛋白.....1/3個
! K; E; }$ h1 f  Ywww3.tvboxnow.com
1 n$ V2 q9 i6 D7 |" itvb now,tvbnow,bttvb
+ f% H' |& Y# s! I: ?0 m9 t公仔箱論壇作法
7 l1 V$ }" o' v# b3 C; G- N) w+ j$ H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。6 w0 F# n% o% v# }3 }; Q

' q( D7 f' R; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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& z- g! }* v; a9 C  ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com8 s6 ]- V9 R: g8 J+ r9 g- o/ S
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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" W$ B, M( a  h7 etvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
  ?* E4 W) U; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i2 {: U$ I, g+ }. _. i$ S  zwww3.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 j$ h& ~- H
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
1 \1 s, q0 Z+ t' s/ s8 l- i, z7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# \# a6 q* Y! S3 h# G+ Z
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