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4 \4 q7 t0 }( c" F, }3 Ywww3.tvboxnow.com油皮材料:
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內餡B:& H& _7 c0 ~! S! W! |1 s" n9 B0 T8 r* B
糖粉.....252g/ M5 d( s5 f7 ~% s* ~3 v j4 J
糕仔粉.....76g
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蛋黃.....2個
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4 s: z" \, x0 j( O4 X& U* }tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 e" ?* Y, N- g
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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9 h! b( g @( B; @6 uwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇: h5 j. J6 J- M7 ~
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 q$ x' }9 t# M6 j* Z
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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" H2 t* W: n) p3 K6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com( M0 ~1 o t' d* z; b1 X; |
& X5 u4 c8 Q- e% e! W8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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