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[中式食譜] 老婆餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, o* I; S- J. Z- D/ b
油皮材料:www3.tvboxnow.com& u0 m+ v) _/ s: r8 T5 E
鹽.....1g
7 z. r4 C% r- Q& ?# k3 R0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g公仔箱論壇+ l. T" n' F( T
豬油.....94g
  _  f* |7 l& B! p細砂糖.....24g
  _4 v' n6 M6 ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236gwww3.tvboxnow.com. `# ?# |* S9 }

4 S3 J$ m0 s* }2 N/ Z' j: H# w0 [* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" {7 V8 e1 p; O4 q: x
油酥材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ ]( B6 h- p9 Y, |, B
豬油.....75gwww3.tvboxnow.com" r1 c' V6 U! z9 l# l
低筋麵粉.....150g
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, d. h/ ^+ a( w( a9 ^( ^公仔箱論壇內餡A:公仔箱論壇; }# q# {5 k7 \' M
水.....28g
; H9 j- f6 w1 \- y+ Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
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3 B$ H# K7 I4 |( i; j2 w5 ?. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B:
0 A+ @1 t" m( \; Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
, G- q. c2 f! W8 K" v' r糕仔粉.....76g
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3 Q! \/ L" y1 b內餡C:
( @! K; F! p/ d2 H- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* E& w1 ?; B; L

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% h' ]5 P0 q, q6 {7 |" b其他材料:
# C5 A7 g- a! ^$ q6 V# M5 s公仔箱論壇蛋黃.....2個% x; s4 R4 f6 X1 R. h  v1 Q
蛋白.....1/3個
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作法# K% M& r" Y1 c8 q  G
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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+ i+ P0 S7 A" ], Dwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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. i' T' H- n$ ~+ O1 P公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
' L$ h& N8 Z" j+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f% |" J! n5 H6 r( I+ g4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇; V, w8 F3 t0 G6 B4 E
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# Q. w* O8 v4 K* v

& n, D' R* p% @1 m( qwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。6 @! g3 @/ z+ s2 c3 V( R! e
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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