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5 E3 J$ i" ^: `) e* q( A, b4 owww3.tvboxnow.com油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 d: \1 {+ _% N( Z
鹽.....1g1 y' {( q/ i- f2 @0 y
水..... 95gwww3.tvboxnow.com, {# e) S3 F5 T7 h! g3 Y' e+ Z" W h
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- L9 m& P/ {% e& |
細砂糖.....24g
( W! _4 a: S" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236gwww3.tvboxnow.com# `' o6 O" H. q
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W/ y, n9 I' Q, n+ n1 P" t: l油酥材料:
2 O5 L6 Q- j9 G& xtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
. T8 a8 [; t" K公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
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, ]% G3 V( ^+ L0 _6 [7 Nwww3.tvboxnow.com內餡A:tvb now,tvbnow,bttvb! M7 m9 c3 S2 d, ?# d9 Q% h% \
水.....28g$ B4 |- n# f0 t6 y- g/ a1 U9 k ?+ E* y
奶油.....60g公仔箱論壇! S8 V: }. J5 I- a8 U: Z
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' @ l' {+ J) r7 j內餡B:
# F, W& `/ {* D0 d3 N2 c0 ]% k$ Q( e公仔箱論壇糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com6 ?" ~. |4 I! L2 k# M" T
糕仔粉.....76g公仔箱論壇+ V# \: P1 ^9 Q1 p
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內餡C:
( M" b4 [5 Y b麥芽糖.....84g
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其他材料:
+ h& O& S8 E6 G9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個* O( r/ X" S, @1 N$ L+ N
蛋白.....1/3個
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作法
z) {3 t+ ?7 {7 stvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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) G: q. x2 H2 Hwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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# j' K8 e9 H: e% X; R8 `5 F公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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, Y6 p- ~) ]3 @www3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。/ s" C( V- U& X) t
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 @8 _- Y" O H
" o+ i; U. r2 N" i( e* Z. ?4 O; W% M6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com' k% }. U- I) b0 R0 c
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。1 n# P6 y' m! v' `! @
4 h" O/ ^+ {, C6 L$ H7 v8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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