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材料
{) e1 H1 k3 L6 Q5 s- K- htvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:
! g( ?+ `( K) P6 T5 J) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ W3 ^5 r2 }4 ^7 C
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb+ m" T' e% u0 j: X& O% n
豬油.....94g( F4 {/ z# N; ~/ y$ j5 @- e
細砂糖.....24g
2 t$ Q& L8 ]5 F4 q3 o' u中筋麵粉.....236g, M2 y8 u2 l! Q. O4 M; j* I
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油酥材料:
3 U9 x" L) e8 K% x+ F公仔箱論壇豬油.....75g9 [* y) H9 j4 h
低筋麵粉.....150g
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內餡A:
4 V( y- x+ [: u3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
) C3 j0 f* N1 J* o, k5 H( Zwww3.tvboxnow.com奶油.....60g
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8 G9 g E8 e/ J5 q. @內餡B:' E' P M! ~) A) g6 T, V0 L0 r% P
糖粉.....252g# f6 Y7 P1 E, U6 Q) P7 L! q
糕仔粉.....76g
' U1 K* C t* h& z5 e% ytvb now,tvbnow,bttvb
0 E; t2 g/ v& g" G, Q9 s0 v: D" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C:
0 C2 t2 O: P; X& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gwww3.tvboxnow.com5 x! `* X# q4 D. r2 c& _( w
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其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 }1 k/ Q$ J, A( s+ k A/ Y9 E
蛋黃.....2個
) w/ S/ }1 | o* Owww3.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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* O4 ~, ~7 R& i* Ztvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇8 |( U4 ]: n/ M1 D0 \( ~. ]2 N0 c$ w8 K
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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/ G6 V. [, y1 zwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。, h7 L+ |8 m3 M; s/ N& G
3 Z5 E7 C0 y% H9 P. M$ T5 bwww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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: K$ b7 k2 [6 s2 l8 w6 Jwww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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8 q" w( r& |1 `* P( {; q6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
2 ~+ C1 B& J \0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 K# c0 s/ w* e
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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& [. o1 t$ H$ o" owww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
" z6 v. L4 R% g& H5 B5 c% T$ I: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 s% z$ f8 K( H4 p9 o. n
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