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[中式食譜] 老婆餅


% Y* H# Q1 b2 F% x公仔箱論壇材料
% ?- {  y! B1 j+ T+ G3 o0 Q5 btvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:% J3 j) _6 m0 Q- M- P* A" F
鹽.....1g/ E: I2 p: U5 y. x* o
水..... 95g5 p9 f* i8 w) m5 L3 c+ y* G) h$ q
豬油.....94gwww3.tvboxnow.com2 T; I1 t; H0 g/ D; `
細砂糖.....24g
6 P9 d/ i6 _& }1 t  x& z中筋麵粉.....236g
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, I1 |$ c: Q2 P5 M$ t% N( n0 G6 Iwww3.tvboxnow.com
* d5 h/ e* R8 u' Cwww3.tvboxnow.com油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 h% N6 x1 {9 @; Y9 w
豬油.....75g
$ U' j: B" k; P. g* gwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
5 O2 m  t8 o2 t: B7 Owww3.tvboxnow.com
; D% o% Y8 \3 L4 ?; f' owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" a* x/ K! U; `" a# {# D/ X5 P
內餡A:
8 \$ N6 k  w) \( Q% ]公仔箱論壇水.....28g
" N% J7 e. _1 p7 a, xtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g公仔箱論壇2 \1 d, A3 q5 b" H6 E; H+ I
) f% m0 w9 a. z3 A% \0 \

/ ]  O# s/ o' d" V3 R內餡B:
8 @7 R  X3 c: L2 U$ kwww3.tvboxnow.com糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# j6 P' q* Q9 I1 i1 H2 o$ D
糕仔粉.....76g0 l6 Q' x# K+ G+ ]; _

0 g$ W$ G, ~. T內餡C:
* L' h9 ~2 I0 G& I麥芽糖.....84g
- d3 U% c9 f4 I, Bwww3.tvboxnow.com+ j- U( l* O9 y& L0 u4 n6 U9 T

3 N; ~8 N. L5 o! T. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:8 j. i! i7 l& z
蛋黃.....2個公仔箱論壇$ ~- ~( ^% G2 b/ D& t7 m2 w7 Z
蛋白.....1/3個
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7 v. B, R" J& ?9 L公仔箱論壇作法公仔箱論壇0 O8 r% v( w; v/ Y; Y- a( `" X
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
4 s. ?' F4 r1 K/ _9 s公仔箱論壇
& s: v* Z1 N1 k3 h  I0 K, t公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
" O( e. h2 X% j5 ?9 ]公仔箱論壇
  v, O, }0 r- H/ R- pwww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 ?+ ~3 Y' d3 o9 B3 [1 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% z' r& Y& S6 X
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。/ T# F* S( M  H3 Q3 [

& x/ f* o8 Q3 n$ C' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
, u8 N: w0 ?9 z- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 G# H6 U/ m0 t# i, C; ]0 t2 b
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
0 U. z) L' i0 Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 a, N. H9 N2 f
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