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[中式食譜] 老婆餅

公仔箱論壇- H7 r2 s# @. N, K
材料
8 A3 |2 `$ Q' p2 i& z$ }www3.tvboxnow.com油皮材料:
- A* q, d1 ]* o# K* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb9 r7 k5 B0 k% a
水..... 95g
$ S1 s& a5 Y) r- J" k豬油.....94gwww3.tvboxnow.com' z3 e0 o& ^: ?
細砂糖.....24g
6 A9 k$ e# n, x4 t: @# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
- E4 t: o& F5 }3 p公仔箱論壇! n$ s0 `, x5 B* }. l5 ], Y: y% b

5 w8 J8 j  w/ f6 d; x% G6 B油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 d: s/ l6 E
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb* @6 [9 L: V4 \, @, b* g! c
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb. E! ]! v# p/ \2 X

+ `2 R: Y1 x2 c( }- T- L5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; W0 |* X6 [* [- l; A
內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 m9 A/ I% S$ e
水.....28gwww3.tvboxnow.com3 a6 G% r4 {4 a# B4 K
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb% R7 D# Y- i& ^- f* r0 r% ], ]; H
www3.tvboxnow.com1 Q8 [6 G- R5 T- w; ?/ J

" b+ K8 Q$ `/ M! U1 N+ E內餡B:
  t1 ~. i- i: v6 V% q1 M0 h2 N5 nwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
+ Q, E' V5 W+ ?2 `& u8 e' Rwww3.tvboxnow.com糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" f5 l+ w2 Z7 T7 ~9 f

% L; N6 _* k; {- p9 |2 utvb now,tvbnow,bttvb內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 f5 L( B1 H
麥芽糖.....84g3 m' n4 N. @1 y* W

6 |8 z) r$ V5 I6 o* }4 M4 c% Q公仔箱論壇
& g' h9 T. F, Q7 z# ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 u* B9 x+ {% y6 B! A" r
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ V- P! Z1 G" Z  R- y+ |9 U' U3 I
蛋白.....1/3個
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4 l3 Y# d  x2 f0 s" a: f作法
3 e' P; b% n% l* o; R) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n2 f% |1 E/ @9 e

: a* O  m- J8 [3 Iwww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。3 u; R* J5 t: Y7 U2 R6 q$ r

% T: N  t- Y: e4 p( A: D# i+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, r% j2 q" Q
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4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com# g0 b- {: t) L

% C7 S7 ]) ^+ r5 K1 iwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
9 f* f; r, N" j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! d! Y$ ?/ s' s0 [
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。8 J: d! {  j2 H9 @$ w
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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