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材料
+ Z; c0 ~& m6 U* U6 |油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb* t6 G K; Y1 ^5 f7 }8 y
鹽.....1g
$ V: e: W6 D1 j% f3 g( e水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb( o% [; G; C. c$ p! c
豬油.....94g
) }" m$ ~" g# t9 R. j2 T! Cwww3.tvboxnow.com細砂糖.....24g- e5 [6 N+ l. p
中筋麵粉.....236g
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" z3 \! V( o" x7 H: c' o) O2 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 R; J @- e+ h1 \油酥材料:公仔箱論壇" E( p7 R- A1 O- K
豬油.....75g
0 M, q& Z+ C& h/ `9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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7 @7 R6 t) g/ D$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:
$ x8 i' `/ w: g/ v' dwww3.tvboxnow.com水.....28g
) `2 F: {; b) q% x2 ~# o# y d公仔箱論壇奶油.....60g
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4 `& T, P9 P% x) _* @& {tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 L M; Y2 q3 V! K5 v, \
內餡B:
9 X6 D) _$ Y% F. A3 q6 x' _, v; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
7 }5 `# h" Y& E- V" d' @3 ?' z糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 p+ A ^% w5 W; q/ g5 o( l1 N
7 M5 x! o9 M, P9 Y+ wwww3.tvboxnow.com內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o H7 G* p( Q) G+ g
麥芽糖.....84g+ S; X% C. D" d/ N& b9 d
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; d* T6 @! P2 d" `3 D6 U* _* @其他材料:
4 z* e8 r* ?+ E5 g* @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個公仔箱論壇5 v5 p5 Y5 n r9 R% |$ A
蛋白.....1/3個
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! W+ C2 J. z) q; qtvb now,tvbnow,bttvb作法
1 P- w# }3 f9 z1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
" m4 `+ J" c+ ctvb now,tvbnow,bttvb
9 ^, ^8 v* \, ]9 p2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。www3.tvboxnow.com9 ^, m6 g& L: [1 z
n) t2 P7 s: P9 R. }公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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: |. }: m2 s# v2 I7 swww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com! g5 W2 V( b2 E- R$ t
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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3 H% D, U6 @$ C4 j; X* D6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
! m/ N7 w ]* L) h6 Ptvb now,tvbnow,bttvb( m# S( V: v3 ~$ H; H3 ]) H6 c( {7 y
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" b$ v' L8 j% D) u
( O8 \. h' i' m公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。公仔箱論壇9 `. k0 m. U3 n- O9 Q
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