+ J, V7 Z. f! L: i# vtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇/ x+ _3 G) [ a9 f6 }
油皮材料:
1 b* b5 f" z* |6 Q( p& ?鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb8 o0 `8 l# E0 S; m: {) B2 s
水..... 95g
+ b7 X; `5 l6 [, I9 K- v豬油.....94g6 v) _/ u0 M6 G( s
細砂糖.....24g: ~8 a8 u( p. q7 p; S! O" z
中筋麵粉.....236g" D9 R& l/ ]+ Q$ W, k. z1 P8 ?! M
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 z( a- ` s
油酥材料:+ e- C3 F) l e2 L" M
豬油.....75g$ u; Z& B2 T8 B. C$ N
低筋麵粉.....150g
- t) L1 H3 ^. w2 w) f( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* H6 T! e1 U- r; x, P% C. a( F
: \3 }+ I: ^, C0 C+ f4 s7 S7 T' z公仔箱論壇內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 X# {* X5 k) ], ^: e; {
水.....28g" P, ^9 _7 L. A& S
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb3 Z; B X3 p2 e" s$ x( C: o
+ G& t8 {9 ]# Q1 O% U* Uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- ]( r" }4 l2 ?2 D' q- Q
內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' L3 A; H; f e- P
糖粉.....252g' z4 ~& n) t) ^ @
糕仔粉.....76g
; \8 J- k9 a4 U2 [. I* gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 ~) F. u: ~6 q( s0 y
內餡C:
* d8 a# X0 @- F1 v# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb- m' ?. k6 v4 {9 N* j
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其他材料:www3.tvboxnow.com4 N7 }9 P1 q: c3 N* B
蛋黃.....2個公仔箱論壇, I+ R N) ]% t
蛋白.....1/3個
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作法公仔箱論壇3 ?# V D5 {/ Z9 d# W$ g# |6 G
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。www3.tvboxnow.com: j: i4 V# W0 R
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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& U# c5 n1 f4 ~$ nwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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$ F i# u; a& u# v! ~( E" d7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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