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材料% Y+ {6 ] u# u- k4 \8 j! W
油皮材料:
! W$ c4 o4 M5 y; C( ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
0 Z# W: f7 u# `0 y7 z* d公仔箱論壇水..... 95gwww3.tvboxnow.com/ p3 o m( a1 ^; n& u% t% L m
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! |$ u* r* b; s% ~3 n( |
細砂糖.....24g公仔箱論壇2 _& v8 g# B" @( t4 Y0 `
中筋麵粉.....236g
0 t" v4 R6 @5 V' A1 ]: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, e4 @; [: ], M/ ttvb now,tvbnow,bttvb油酥材料:
! d" h( E! N9 t豬油.....75gwww3.tvboxnow.com% F2 Q7 [3 A, h. `
低筋麵粉.....150g
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7 ~6 f" s0 @# | \! j! z內餡A:
% C h) s& X1 R' P9 d公仔箱論壇水.....28g公仔箱論壇; M3 P) m$ |* W9 a8 A- Z3 u5 M' x
奶油.....60g
& C) y c2 @: z! l0 [0 m, e% G3 k3 q: T( utvb now,tvbnow,bttvb
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9 b4 [9 ] z' i) H/ I! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B:
* c) }5 u. q7 d5 i. k5 t' T糖粉.....252g
7 }, s& U1 w& Y糕仔粉.....76g
; T- B; t4 D! g H2 s# ]tvb now,tvbnow,bttvb
' _$ ]% e& ]5 h9 H) A" ]內餡C:! ?* u8 K$ C5 y* V3 m1 C& f. R/ s
麥芽糖.....84g: p5 D# C" u7 g) E
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其他材料:公仔箱論壇7 P6 u; O$ ^" u/ u' ^9 T
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ d4 `( [1 i, d2 u6 [+ {# L
蛋白.....1/3個
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c) j7 X5 K, R% o. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 S- a9 t9 w2 d0 U4 A0 V: Z, M VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 S6 T+ Y- _
, D( B' a+ }# Z( ~$ ~公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。' Y# ?/ k% P# |/ ~$ [+ |/ v. b F
7 \9 D& _9 C9 f4 \; _3 m公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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- [, j* d6 B8 w& K( b5 T2 E }8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。" c2 F1 W% L6 |+ B# a
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