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[中式食譜] 老婆餅

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材料
% x+ X, ^5 [3 {9 L" Gtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:
, G. A5 [8 Y* V鹽.....1g
8 u. d, `! b) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g公仔箱論壇, X$ A, ?" z5 d' V2 G5 t
豬油.....94g
9 B1 ^, f1 H' U/ v2 _+ m7 E: O7 n+ S公仔箱論壇細砂糖.....24g
2 \) o7 o- d. A) I" G中筋麵粉.....236g
- U$ a2 h: g& L" a4 X* Q+ Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ L% h4 q3 ]
公仔箱論壇7 Q1 f- G9 W1 `3 J+ b  l' ?. v
油酥材料:公仔箱論壇! h8 z: [7 j0 Y! ]8 Q
豬油.....75g
0 u/ [4 F5 }: R: gwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
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. Z. P2 |2 j3 A9 T+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e2 \/ U$ u2 Y; v2 {
內餡A:
0 D! u; b% X3 r' i& E+ fwww3.tvboxnow.com水.....28g
/ U3 [% W0 Q4 h( z& M3 N奶油.....60g
4 @7 U$ f# S7 D& E  b9 }) _2 }6 h3 Z  R- R0 w6 c: F
www3.tvboxnow.com; t+ L$ `% Q  E; m
內餡B:
0 _# L! r4 A; f7 fwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
( |! z) H  Z3 v  w$ d% Y, ~糕仔粉.....76g) |6 j1 M% S( O% j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 l1 }1 d. f  C
內餡C:公仔箱論壇' t. \: v# F- E+ o7 x
麥芽糖.....84g
7 r2 ?. y2 X7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# A3 ]5 ]6 p$ U9 b/ p
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其他材料:
) |) a1 ]# j# ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
2 ~) e; c$ i8 K! J( y5 T公仔箱論壇蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, e/ U! k. G8 T4 S

& f6 N7 f; B8 r0 p, r4 m* P6 g
' M$ U6 P: S4 _3 U* n1 q! K" {www3.tvboxnow.com作法
( J9 R& v% w  ?0 g. e0 A1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
; o  a- r( g8 m. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 o0 ^2 W, n# a
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。, V2 Q& E# W, [/ N' H  {

& n8 B& ~8 {# {4 I+ {3 i( |3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。www3.tvboxnow.com! u2 L  D; |1 ~' F$ r$ a& {% i
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% V( h6 J" b  z% z

- J4 p; W# H& ]) A+ H. xtvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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8 t( a( |' @/ J/ f' Y; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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: K' H) Q& q1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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