返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% T" d. b" z4 s& D
材料2 f4 _# n% s3 d1 o
油皮材料:
  }  Q6 x  X+ `. x, y鹽.....1g
6 m) V; V* V2 }& J, W, \: N0 r$ h水..... 95g
' h* g# B, K9 R/ ^+ D, u! owww3.tvboxnow.com豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 u* A, o, w$ z
細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb% K, a2 s2 ~% D$ d0 k4 M# s8 ^
中筋麵粉.....236g公仔箱論壇7 J/ a, b4 j0 V

) c/ \0 ^- ~) ^" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c& l- e6 a) [5 [6 N公仔箱論壇油酥材料:% P9 l/ a) Q* z+ o" ?1 Y' i' F
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) Y' L/ F& O0 F
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 k7 ]: c8 `5 \/ l, m4 {0 ^/ K

3 w0 n7 R) a2 Q4 rwww3.tvboxnow.com
9 m9 {! p3 e; B. O$ {) Gwww3.tvboxnow.com內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% N& e4 r" n+ g* t5 {: M
水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb' f8 }  j; S7 q% e; Y( H3 H: O. ]
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& e% q8 P3 I0 B/ e9 Y  k

3 J4 x+ g& D: F! _* [+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 I/ e+ n0 M# Z* d( s, P# C4 B
內餡B:
& u+ D4 t5 S/ L  u- a公仔箱論壇糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb/ J& G: k  |0 y4 I. F
糕仔粉.....76g3 A7 L# z/ ^/ n

! [" L2 u0 Y8 ^( N$ ctvb now,tvbnow,bttvb內餡C:
5 Q" v* W* g' W& a3 O5 ]/ M( _* Ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g+ j% m8 m1 t+ R8 E" V4 v' F

/ Y: X+ E' c  ?0 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( W; f3 e: r
其他材料:
; |% W) G  E4 B0 @1 x$ C6 i公仔箱論壇蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 p$ H& T0 r1 a% Q
蛋白.....1/3個8 l5 u8 {& d6 w1 [' z/ x
tvb now,tvbnow,bttvb" @3 z8 v1 c% G5 S& v

: j2 |5 e/ i! ?, B% D( K* \公仔箱論壇作法8 z4 M8 e8 ~! j  t& {
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
  R  i; P7 E1 @% g' @tvb now,tvbnow,bttvb
% W9 N$ R3 C4 k+ w5 t0 c' V公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。/ N  S) E1 t: h9 `3 {4 H* W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, I% U& \0 I, v1 J! G
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^: o, V) w" Z9 ]4 u$ X

( k# y5 R2 h3 m2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
, q' P# \, [5 m* `% |- G  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B3 `; Z# d! u4 |$ atvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。/ A8 @# @, U% z' h' h$ x
www3.tvboxnow.com' e, e) m5 P! H3 U! j4 ^1 z* k
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
3 I, `: U$ U2 p; `( ?/ R' utvb now,tvbnow,bttvb
. a$ [2 D: @; B$ x8 `7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
9 J  V7 e  J. B; v, M- m, X
; I. H& M2 }' _. U# Utvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
. |4 a1 p4 O: d公仔箱論壇
6 h8 p6 q  W& k8 k8 k+ O& d6 K
返回列表