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[中式食譜] 老婆餅


+ C& f$ H, W  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 R/ ^5 s4 I$ f油皮材料:
9 Y$ J' {. |% f* I( n公仔箱論壇鹽.....1gwww3.tvboxnow.com. \4 D* K( D9 j" [2 b2 |9 c8 @7 N) t5 m
水..... 95g
9 p. w3 n; w& d2 i' E& _. jwww3.tvboxnow.com豬油.....94g
8 i0 @$ F( h1 Z/ ]; b* k4 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
2 f. K& e- f" f' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
( i  U) b3 U9 h* _1 k# ~) ^6 r9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- @5 q; u8 L" {: @- C# R
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油酥材料:% i( n8 Y4 w; m' _/ d
豬油.....75g
" p9 ^' g+ H, F+ G- F低筋麵粉.....150g
8 Q' \5 h) q$ m6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 H6 Z8 |1 \

8 Q4 k% ~4 x8 P1 o. B* v內餡A:tvb now,tvbnow,bttvb! M, N6 l# b2 B1 G, V
水.....28g! @, V- B: _- d; t( x
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( r- A! ^7 h/ |$ S) K9 a0 j
www3.tvboxnow.com  P2 S. r6 O- R: K; }
% w" s0 \- I4 `$ ?- Q9 Z
內餡B:
" a- v& v! \/ v糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com1 U! {! X. `6 T, k
糕仔粉.....76g
9 N% M9 g1 Q$ z6 Z% {, c3 x- k- P1 B
內餡C:9 G0 p( _5 n3 ^
麥芽糖.....84g
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* @8 F3 k( C4 w9 A* k公仔箱論壇其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb% P& V5 N4 E/ b+ q1 F: T
蛋黃.....2個
. }0 D6 ~  Y+ X6 l+ t蛋白.....1/3個
( |0 s4 ?, Y' {8 `# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) {: b! U* x, U1 V# a
0 I! b( G& A, x  g6 l- S5 u# O! e6 s
作法
) ?1 z+ [# T7 \& y. c+ jwww3.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
! C0 L3 X- ~( {; N' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 I$ D( T0 C# d! D* I& V+ K
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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6 i% I# G, H! f4 v+ Q6 z3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
9 S0 N/ W, v' ?: j+ E' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r7 g9 l, ]' C6 C+ ^" y公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。. R# C: ]' v3 W& g0 ?* Z6 I

# b1 ~6 }! P0 c4 h, U3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! x8 b- w$ g6 P

( S4 ^# o3 ^, A3 U" s$ [! f6 s. _' J4 ?1 R6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。9 `, p( @* C/ q( _" A! S. b
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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# a" y1 t8 U$ g' g! R: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。' ?( D0 ~, n7 K3 p% ~4 [! |: E

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