3 \9 w0 z, p8 ^8 O' d' S; a) F- ]www3.tvboxnow.com材料
$ k; ^+ x0 Z# N; z2 L- e6 {油皮材料:
! b3 Q2 q C5 p+ ?3 K; Y) c6 r8 b2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( t+ Z0 X; [
水..... 95g. {4 x: G. E7 Z- L: t
豬油.....94g
# Z% B" x% R6 j# O6 d) U6 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
# @. ?, e0 f! J( d: Pwww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....236g
9 i3 T' L" }* ^* F, a9 G/ D1 }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 j( B8 D. s+ v' h
www3.tvboxnow.com0 A4 s3 p) l4 b3 E+ {+ U
油酥材料:公仔箱論壇4 p% w9 B! X) o \9 T
豬油.....75g8 c* Q" m5 M% O
低筋麵粉.....150g
8 Z7 ?1 \ l2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; J$ {: X) j; c) ]. f( ~
公仔箱論壇7 P6 P0 P; V5 ~/ E
內餡A:- `& X4 |% y+ Q
水.....28g
& G& D0 l! h* A奶油.....60g
: I, J) X: x' [) `& F3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o# \* B" D" D0 t' @5 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B Y, W2 Z: @3 t+ Y3 g9 Z) ^' \& u
內餡B:
' n& Y, }+ {4 {" ~$ ?- X8 c糖粉.....252g
3 I* p1 L( b4 i1 x+ c- a8 t糕仔粉.....76g
& @$ Q* {: h& L* ztvb now,tvbnow,bttvb& X- o) Y S8 G# [ C" c% M
內餡C:
) [; n% m1 w. B1 K3 ~" O' ?* ewww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb. y- b7 |7 @2 Z) v6 H) I
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其他材料:& A/ J7 ]- S' s( A0 a9 f' d
蛋黃.....2個& _" H1 g% X" a& m2 {: d' k0 v
蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com9 Y; g. K* X5 i! v5 L, P
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. K- w9 X* Q" x$ N. v作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y2 `! I. Y, n" K
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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6 {" r) }8 y: L8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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- U0 C* w& I2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
0 v- `# }7 e2 z6 z9 ^6 R: e7 R3 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 j. }& V. P+ N' Q1 S b' ^$ C* B
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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% M8 z) C8 x' k: {* z, c5 f7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb. P9 _* ^9 p# Z9 Z7 v1 O6 c1 S
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ E" x# O0 w* Y$ @0 [% h
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