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材料www3.tvboxnow.com) g& M* Y( X* p* ?- e
油皮材料:
1 M P3 {" |9 f( L鹽.....1g0 f+ w1 [. M. o, ^; \9 j! _
水..... 95g
1 ^' I% f# ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
|$ n# a1 v! [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) h, {4 _" O8 k% Y
中筋麵粉.....236g
- e$ x! i1 p3 T4 P! K- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' S; n; b* F7 ~# q' a
- [4 I- Y" t' q- t& H8 c$ xwww3.tvboxnow.com油酥材料:
9 v8 ~1 }: ^" ? j0 W5 s# N公仔箱論壇豬油.....75g公仔箱論壇$ l/ t1 M$ ], A3 N# ]* @- C
低筋麵粉.....150g
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公仔箱論壇- p6 }" `4 K% Y' K
內餡A:
8 o" D9 b5 p+ d2 m, c水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb6 m- h" k. A: g8 t0 M Y) a( |, e, T
奶油.....60g
7 V. |. z. D! ^, v3 Q$ Z$ }" owww3.tvboxnow.com
# z% [5 w( w, U. |2 E3 I" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~( C1 e A5 n( q/ q. Z" ~0 w6 G公仔箱論壇內餡B:
9 @$ C ]+ p% a/ b$ [9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g) V7 Z; L1 T) N% \# d
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb. a# ^- b1 i. J. d' t
I7 J" j* ?- v7 B; Q! ^8 ^* x
內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ i/ |: C5 [* \
麥芽糖.....84g' {6 k* u' N2 _3 N1 c
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其他材料:公仔箱論壇3 X L1 v3 q7 {9 A
蛋黃.....2個
! F( y% O5 l% i7 S3 Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 g( _, r7 ?* D" ~
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+ U( Q5 w% G: v4 J# g作法
1 F, n& Z2 {" ^公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。6 y( e9 q2 S, P1 D5 X
4 |# w( N3 b. X2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
* K+ c5 Q; ?( V. M5 `/ pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. t& C0 V+ o8 R! R4 i6 Q
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
; H( ^3 l1 g& H* l2 i, F* Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 r! [& k: p6 {. p; h
4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇) T7 {5 ]4 v' p8 R, \: B0 u! F
- H; N a) B- y& X6 x( f! a# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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* P2 r+ C( ~5 n; {' ~6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com9 C1 ^1 Y m* {& s9 Q- z
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
( ?/ Y+ B2 m8 w6 a kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ {5 X/ x6 n# ~) s0 U$ F0 g
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