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[中式食譜] 老婆餅


" {& D7 O% y0 B' \! t. j. Qwww3.tvboxnow.com材料2 y5 S( E5 ~8 t# m" ]
油皮材料:
6 Q8 i5 B( [$ z- `; Y$ cwww3.tvboxnow.com鹽.....1gwww3.tvboxnow.com( ^* x8 k( K3 F/ b
水..... 95g
, L* g, h* e4 L" @9 J/ D3 l/ J# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
* D. d, l8 k! ~' y# b" ?www3.tvboxnow.com細砂糖.....24g
4 O- b4 c: ^6 u1 _& I' _公仔箱論壇中筋麵粉.....236gwww3.tvboxnow.com- _" t- |3 B* {3 Z

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$ @7 O2 i4 O1 p9 |公仔箱論壇油酥材料:tvb now,tvbnow,bttvb% f) W- H8 {6 Q8 H/ u' F
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb" r6 L0 A' b& P) A( l) V4 u. D
低筋麵粉.....150g0 y( Q3 B' G3 V* N% d, @# d
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內餡A:www3.tvboxnow.com2 {4 W! d* H4 R; A) W+ t
水.....28g! F  S- X/ ~. D: X# [
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb! ^9 F9 H+ G$ p9 j( U0 D. q

0 k. M- K' U2 m5 O$ R; ~5 ^www3.tvboxnow.com
  ~, I5 }  |: g: i, |內餡B:5 @# d0 G+ q( u& m
糖粉.....252g* Y: i+ m% s/ G, Z  Z. f
糕仔粉.....76g
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) S7 T2 W( J8 Cwww3.tvboxnow.com內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& c0 |$ M( l) w; |" S5 T; E; H
麥芽糖.....84g公仔箱論壇; s+ U3 f9 |7 _9 K" E1 G

3 X2 n. S& u/ o; _9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r! z9 b' G; A/ U9 R/ H  o5 t
其他材料:公仔箱論壇: R9 k2 M# e7 }" i/ P  Y! |
蛋黃.....2個公仔箱論壇& R+ x+ h2 U8 {  W1 p( L
蛋白.....1/3個
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  b& v; \4 }% w9 Y1 w. C
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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7 r$ Y. h0 J$ y/ D* R0 |! k公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。6 k# `/ a4 K. u( U0 t# A$ v; |

7 |: Q4 H  n9 p& `8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇4 C3 L+ q) w* p5 m0 ?8 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 V6 ~+ N' Z1 P) ]
4. 將作法3分割成15等分備用。
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, w+ `) X8 s/ hwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 K9 g( [; q( f$ J' l) Z

2 g3 B' Q1 E# B0 V# |$ E% Z公仔箱論壇6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
, L5 I+ K8 D0 Z' J, gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 z" d* e' ]% a- @" q
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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$ g4 t5 e- I- U$ W/ V' D7 {8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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