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[中式食譜] 老婆餅

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材料公仔箱論壇! B9 k; \. I, i0 _
油皮材料:
0 m$ o& ^( L* w0 p3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
9 j" F/ v" ~" ^8 x3 E2 R公仔箱論壇水..... 95g
7 r% u  v# K) D5 A$ g/ C$ Mwww3.tvboxnow.com豬油.....94g
- B5 ?1 Q1 d) f* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
: |4 C' J5 {3 k2 {) H中筋麵粉.....236g公仔箱論壇6 g- {+ o( S3 d% Z$ o

- B8 F- z  O7 f7 _( _8 S$ cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 U& N- \8 d/ w0 d7 ~# G
油酥材料:
8 B, ]; w# l! Gwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
0 y6 z, U5 {% L/ s# V' ]% ]1 Y7 ~8 D" i低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) ^) G0 J5 J9 ^; f( k

, ~0 \9 i" ^! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* `' N0 L3 W3 z6 @3 m1 M- s) ]
內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; M1 K' w! e4 l! `7 M
水.....28g
4 a8 a; l  X8 c: I奶油.....60g+ t7 R; Z% o( J9 W

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# ^4 a' ~9 l' U) t* pwww3.tvboxnow.com內餡B:
& i# i2 H! H7 ^. n( I" P9 \! cwww3.tvboxnow.com糖粉.....252g
- v: |+ Z+ h! X8 u1 _9 awww3.tvboxnow.com糕仔粉.....76g- \8 z/ `- M" d/ m' \: y
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內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb( w1 C% M( \! v/ }( W' J! `
麥芽糖.....84g
3 l0 z) n) h. W- L+ I0 [1 C. ytvb now,tvbnow,bttvb
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其他材料:www3.tvboxnow.com1 ?" e7 c8 z1 @' ]  V
蛋黃.....2個  I$ X* c* ~/ P6 C) q2 v
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 L! b  b9 ]7 H8 Z! R
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) M$ V7 i: y5 B: Z6 w: y/ \公仔箱論壇作法" s. T# o$ B* h5 Z6 M! V8 X1 i
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇" ~# |4 M5 u; a
公仔箱論壇+ A8 j. U- Q# S- j5 _
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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1 j+ L1 O8 n, P: d# e' N" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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+ e- k: \7 H' Swww3.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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: o% D! A: Y  E9 Vwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com" T% K' R" K5 H( J7 T1 j
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