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[中式食譜] 老婆餅


6 [+ c; a+ e0 e7 }( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( J$ r+ u. t8 ]油皮材料:5 V! T% n) e, c# V5 ^% o
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, t0 {" ?% B. B
水..... 95g
2 I$ N7 d) W4 W# K0 |豬油.....94g
. W4 G9 p5 r4 Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
# Q1 s* y$ O8 T; c. p* ?中筋麵粉.....236g
# }9 j0 k' q3 U4 C9 T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 }! M6 L0 t6 l& _% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! w/ d) e6 x9 h  m' L8 T3 q
油酥材料:
* Y; H; y6 }' M: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ A* p8 e8 U5 v1 p- ~
低筋麵粉.....150g
5 `' I: t0 m' |# K; n
0 y  n& m) t$ G! d8 B8 E
4 E' f6 T) |/ x) E/ d6 C公仔箱論壇內餡A:
0 }& b" G$ D* `3 ]6 X; z4 K- kwww3.tvboxnow.com水.....28g
$ W  V# H( t0 Z0 htvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g3 r% S$ ?4 ?7 i. x" `3 k2 V
tvb now,tvbnow,bttvb4 o! \) J  a# x2 h  x3 @" ~1 E! p
www3.tvboxnow.com% J5 C7 w$ v% `9 c( u: S
內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb. j& T+ [1 N; L& g1 P: Q
糖粉.....252g
) S7 ?& j* M) Awww3.tvboxnow.com糕仔粉.....76g
! K; S- K+ c. G+ D/ y- R; pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ Z2 B8 n2 g8 [* V
內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb! t' u  s9 f& J# R( n
麥芽糖.....84g% h+ Z' N1 Z6 O- b

+ N  ^- F' x- W8 z' F4 c# m$ j公仔箱論壇1 r- Q" r2 ]2 u9 n
其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 }/ z7 K% A
蛋黃.....2個
6 A# A2 V6 V! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個( h" |  f0 r( ^

( Y1 j# n2 c  Q- [) U' o4 o& i: v1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 s) i, S; z, }& V6 {9 Y( k
作法
9 v1 V/ T9 t( e( s* W5 j5 Q/ G6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com% ^& M6 D: R3 Z, F" V9 a" H" ]( W

9 g8 C2 @/ u% N, P, Q  f7 `) ?# O$ q2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
, \9 W; ]% ?9 t2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y3 t& A3 `: e5 S  L1 k0 k公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
2 O/ U5 v( c' a1 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 u) [3 l, o% o: X- {) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
9 S) X) H! R; x3 R( u( gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ P0 u2 d$ m& E' \, z' v
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。* i. z6 e/ |2 A) N4 W6 N

( I* k" j3 J' K+ k6 s8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。1 p  R; n; M1 ^7 F

5 ]4 {; @6 w) Z& ]7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。  Q- M! O$ Q' r7 A' L

% d0 U3 r$ z/ G. xtvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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