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[中式食譜] 老婆餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* p" U  L3 s) q+ ?
材料5 w9 [. I# z, I- F
油皮材料:
  @( z; N, e4 P3 Z$ T9 a$ \3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
  j7 V9 @+ P6 y水..... 95g
5 |8 S+ [  L& G- S9 v公仔箱論壇豬油.....94g
9 B) g! F; \9 [1 ^2 Q細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb7 S4 f: E8 b: K" |/ k  ]" }; ~% K5 h
中筋麵粉.....236g
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4 V# [9 ?# a- ?* E# {5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
6 o( O& N' w' S( u4 L! m公仔箱論壇豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb0 s* A0 k: ?4 D( K
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇+ D' K8 v9 e; C8 O( X* E' ^

8 w6 m2 X$ U4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s9 q% `3 e' D
內餡A:
( `+ O6 f" F. C; O6 v水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb2 B2 ^; D, m: s  f& G% }8 H! z9 @
奶油.....60g
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0 p: Y2 [# f' z, }3 A2 F! lwww3.tvboxnow.com
( d: C7 `: z. ^$ J' {公仔箱論壇內餡B:
8 E# j8 O2 c: m5 C& s糖粉.....252g公仔箱論壇3 J7 a' @1 ^. l+ i9 D5 ?
糕仔粉.....76gwww3.tvboxnow.com) M% j6 S/ b) O

# p! ]  |6 B4 U( e/ g8 M9 l內餡C:6 O' I3 b8 S  ~
麥芽糖.....84g
2 }3 m1 X( c! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I: n- A2 e4 p1 mwww3.tvboxnow.com
, N, n1 c$ J$ i+ ~! O5 q. \6 Bwww3.tvboxnow.com其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb( J: P, |0 V, W8 y1 {
蛋黃.....2個
4 p; k$ F- a  `1 {! h' I: u公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ `# G" }# x5 U* c

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1 A" g# M  U. M1 k5 S$ n" i: @) stvb now,tvbnow,bttvb作法
5 _0 p0 a+ S$ v1 G# T, x" ?6 Z5 R公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇; a1 G+ _4 d. q8 s" N

' k- t2 q$ w0 r- [2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# v. ]# B) H5 k6 t# C+ `
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。www3.tvboxnow.com# D: h+ _, d' K# y9 B
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 M9 b1 h" p
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 S+ p  A) P% X0 p
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