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[中式食譜] 老婆餅

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材料
9 G" G3 P1 ?9 Z5 q4 P油皮材料:
9 v7 ?: ]) K" X( A4 n6 b鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; D! H* x* f  |( U: L
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb) E, b( v9 N( d  T+ e
豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb+ W" x( Y# c2 c% l2 g
細砂糖.....24g
+ V, j: v, F/ O$ @8 K) d3 vtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g  |6 Y# F  ]% J- f7 v$ B

3 q: L2 r3 u( h5 o$ ]/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G9 p" e9 r+ h5 u/ l& |. k油酥材料:1 M: z! ]8 I3 e
豬油.....75g
. t( N9 P$ b' j, I低筋麵粉.....150g
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0 y/ p7 ^% V' Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡A:
; p! x3 H; ~5 o" _& c% @3 Y) F' ]tvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
4 Z# m3 c# }5 L- G奶油.....60g9 o2 U/ Z! b6 \' N# r) G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& U' K( u4 F' ^1 G# c" E

& r4 m1 H0 Z+ \/ h) q內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 h( Q) k! }+ S$ j
糖粉.....252g
  T/ P' |1 u4 t+ `+ a6 W! e糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb7 m# l1 a8 |* [1 h1 W/ J9 G
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內餡C:
2 b8 B* {$ b& t* \$ e5 `# Pwww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84g
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. R* q: j4 u8 e5 [tvb now,tvbnow,bttvb其他材料:
" e; V3 C* a( `. i# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個公仔箱論壇; `  Q1 J3 u- T+ c$ k' s0 j
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 ^2 h- _4 Z$ n4 R( x

/ [8 f# x: k% K6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z( I( ~& r( a7 o! r% i作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" {7 l) ?2 B  |+ J8 ]: ~
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 _) x* w. _! r

3 i2 M/ d# Q) P! \. Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* ]6 P1 L9 J
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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# A: D3 r7 n: E: h) twww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。! p3 x; {  R- |

' J% t' f% X3 d& ?% v* q) n6 G6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com) f5 L! U5 x9 o

6 o5 k  {) t. e6 ?# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。! c; e$ L3 W1 z6 H/ s+ m9 m

6 ~5 {0 |' N- `' {  q7 c3 V公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。www3.tvboxnow.com' l( b) c* ]7 Y; u  k- T9 c4 z* q

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