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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 o2 L, M/ a% ^# f) j
油皮材料:公仔箱論壇9 @0 ]. T+ M* b/ L
鹽.....1g
% Q5 Q j/ K6 a5 ~7 `. r+ L) a公仔箱論壇水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb: H2 Z; ^& k. S) ^5 P/ v4 o. m
豬油.....94g7 N1 I, y/ T/ _4 j) X; s. [5 q6 y& j
細砂糖.....24gwww3.tvboxnow.com& j6 _$ z1 d6 v$ c
中筋麵粉.....236g
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% @# C0 {6 C. S: j, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [& r& q2 N, K+ p油酥材料:" J! L8 Q5 U) `" F2 w
豬油.....75g
" g: P- R+ B8 \6 o6 u0 c* Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g公仔箱論壇! I, W9 C/ n7 a' n" `* Z2 ~" o; e2 B
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內餡A:公仔箱論壇# V9 B. a- l# n+ R' W' V1 I
水.....28g
4 f5 h% {/ z/ Z/ J/ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb; j5 d ]4 s, k ^# k1 E
" o+ ?2 A+ M R) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [* a0 U. Z) q5 L1 C& Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡B:tvb now,tvbnow,bttvb* q" q- x4 ?0 h& c2 G1 e* K
糖粉.....252g) T/ S0 d& \* t; O1 G" b7 d# N
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb2 m7 g& X8 ]9 L( b
. p7 C" ]- J l. U; \, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C:
- w4 r' c0 ] P4 ~6 v! R4 Fwww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84g' P( M0 M( B: G$ o
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www3.tvboxnow.com3 Q1 ^$ Z5 r8 q# P! t% t
其他材料:4 c& B* n* n3 a. b. [% _4 E' o
蛋黃.....2個
7 c; B; B* _3 Q( T蛋白.....1/3個www3.tvboxnow.com2 s" p0 D1 V: x0 V" L v
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作法
% Z6 ^, P7 Y5 r$ q9 btvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
. v+ ^% B( @* e7 f公仔箱論壇
- {, P+ L* D7 B! A! G1 \" owww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: H& {7 }- F* m4 a
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。5 p& e2 S) E6 `" V- n$ ~% A+ h
" T- o& U7 G8 c4 d' r' j4. 將作法3分割成15等分備用。; m; ~, ]# q: \/ L# ]
3 d: U. U- F5 b& a5 I3 r; u公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
: p1 w. k) S# A2 n) D. u0 G; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 l+ g% {% { W" `
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com( ?' M" ^( K2 }
K/ \: B# @4 F% ], ~% S7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇2 |: g: F3 c+ `; G
7 L( X( F, `; X. H& t! l' rtvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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