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[中式食譜] 老婆餅

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材料( B  h9 v8 Z9 r9 `- p8 j* k% N
油皮材料:
* D5 m3 u( M: ^! B鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb) U0 E0 x, ~) w$ k! m. |7 t
水..... 95g
) U, z& r1 o: g, jwww3.tvboxnow.com豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' y" v' [0 t! R' l
細砂糖.....24g
. h4 s0 ^" y( v# f( |公仔箱論壇中筋麵粉.....236g+ I0 L( V6 S+ g9 ]! E* X

, o. C% ]& z3 w  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k2 U+ ^* x% s& y2 }+ r* Mtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料:
2 l8 b8 w$ C! s2 r' Zwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
3 _/ b' z8 f. h1 h, B1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g! V  E* ^5 i! s0 L6 s; F, s; E

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  p0 V$ F9 a9 v# @# D: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A:
7 s3 V. q5 C; _4 w; `水.....28gwww3.tvboxnow.com* W4 R: t# v$ _! l1 ~: p
奶油.....60g0 X5 [  w; Q$ S7 n2 V+ L

/ z7 n. q4 H' f+ F: X9 D/ q( p' {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( j- b6 Z6 V' l" h9 z
內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# Z% s( C) a2 K6 @$ f  Q
糖粉.....252g) Q, F9 M$ c* I) r0 e& z; M
糕仔粉.....76g
, I" @4 F3 ^' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d& D, j) b( Z( V. O/ U/ m內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 n6 G8 H, y4 `# _  g
麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb# n' ~* t' s& O9 p3 I) k% r
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, U9 t$ e, o- @# k$ x1 {/ twww3.tvboxnow.com其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 c; P% Z+ Q
蛋黃.....2個
" C7 w+ t& i3 }7 k2 F4 ^: J蛋白.....1/3個- x% t$ K1 W. D: E9 z/ L

% K; Z; h3 p& c1 F, }公仔箱論壇: E1 U" I3 q# V6 c- p7 I9 f" a$ i
作法
' A1 e+ ^$ A5 L. s% i% y5 F+ Rwww3.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。5 c1 _- L  Q8 w% T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) A. P- O2 p; Q/ e) }- j
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% G( X$ w3 n# `% ~6 U; t

) o# z  j: ?& X, P: }  L9 }% Nwww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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1 J4 x* c) c& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。3 ?" ^$ f) ]) z4 M/ [! Q

, O) R, y% E" @" Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。4 o* D; B; \! p$ E9 q( H" I% m1 g

: V& l3 e) c1 N' u7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。& ~9 `. }, c3 e' Z1 V

( F" ]& Y2 }* x. G: S2 _www3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& h" d% ]: A; M7 X
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