返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


/ u$ t) Z' X! d0 p" a材料tvb now,tvbnow,bttvb0 v% j9 G" G9 t; g5 k  M$ n# w) `
油皮材料:
: I& a, d( k7 i" z! J0 \/ Dwww3.tvboxnow.com鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' b# m; E' O6 y2 \5 j5 A
水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t, e; ~. y+ ?+ P
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- x: H! N& q. J5 D
細砂糖.....24g
2 p: o4 l, Q8 y' O* ?- r中筋麵粉.....236g8 a! K5 o' m5 {5 t1 x) H
www3.tvboxnow.com! K2 A% }6 M; E" C) ^8 x2 N8 `% ~' g

) _1 N. r& T, V! }( I- o公仔箱論壇油酥材料:8 B# E7 l; m0 ]$ \0 P
豬油.....75g
( c3 e$ p0 Y3 ^! H, {# U4 Dwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
1 H) G- r, \6 k+ ~/ S$ R. q+ F# btvb now,tvbnow,bttvb
5 B# {0 e/ B! mwww3.tvboxnow.com+ n5 z1 b8 p! s* @0 X* t/ a+ M
內餡A:
" q; S' E1 W( D- h' Cwww3.tvboxnow.com水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb, I( s* l0 U+ ]" B0 f% z6 z7 Q
奶油.....60g9 V7 Z! Q# I/ @% \' L# }

. X( D3 J4 C2 Nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! h! ]) M6 J3 B  q9 M' E% c$ d
內餡B:
/ k! Z/ L  U7 W( J! ?% ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....252g
# x# [4 {- O! Q8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
9 M' [! v3 v' H& i+ n
. [" s& r& W) V- ^www3.tvboxnow.com內餡C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" ~; r( @. _8 R# W; n, j
麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb$ c1 L6 L; D3 n1 U* e
tvb now,tvbnow,bttvb/ X, i: p0 |( I% j/ k6 {8 V' p# m

3 y$ j, \  }$ \( d. C/ c3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:
$ \% C/ z; X  Q% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
4 g# |5 I8 s3 i. `! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個9 {9 M8 o9 u1 Y& i
) c# L; t+ r* X2 Z5 }* b) Z1 H
& `- z; @+ _' B4 n/ L" |
作法
1 P0 Y+ d, [* R. B$ z$ utvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
! A4 U9 d( p! B, g
, H: V! L9 V7 n" i4 N; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# h* A7 u: a4 F
# H5 |# n! c# m; r
3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
  H4 V. J( h4 |# Z+ v% Ptvb now,tvbnow,bttvb1 i% @" V! j8 ?- r7 C
4. 將作法3分割成15等分備用。
2 @0 I; a6 v( T2 M+ w; R. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- o6 {' F9 V3 b+ G. \
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇; ?4 r$ m& b  l& [7 B

9 W1 Z6 g0 H( q' ]  S# r/ K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 W: [3 G9 s8 Z& e+ d

; U+ D- z, w+ C7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com. q; o' s  d5 l4 U. o
www3.tvboxnow.com' O; v  N. d5 f2 u
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
( k6 n; H. k. j. y4 @1 }2 @3 a公仔箱論壇  l% {- Q" e; {- w: m) H. D
返回列表