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[中式食譜] 老婆餅

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材料公仔箱論壇: w% Y3 Q0 a: k& [# B8 P( [
油皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 i0 z$ C/ s* t' v
鹽.....1gwww3.tvboxnow.com' s) h- H: S0 H/ y0 g0 c* p, ~
水..... 95g
4 w% f5 Q1 K' k; j( @3 t7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g4 H& ?' D+ ~! O
細砂糖.....24g
9 a4 X7 N4 J  U4 {6 |2 {' G! C9 j中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb% d8 J# m$ n% t; T2 k( h

& t$ Q0 X+ I8 Y! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# X' Q+ I) e- y
油酥材料:
# `+ K' k8 W" L7 ~( M4 e公仔箱論壇豬油.....75g
$ U- |; B8 s6 A5 H. @1 E公仔箱論壇低筋麵粉.....150g) x3 ?6 s+ G5 v1 E  a$ B& H8 ]5 {7 c
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3 a' N+ l) G* N0 h  Fwww3.tvboxnow.com內餡A:
" {$ X, Z" {- D水.....28g( Y5 r- u& x- `( o. B' p
奶油.....60g
$ X1 g/ V: L/ o) b5 G0 I% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 Z3 K7 z  f
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內餡B:www3.tvboxnow.com3 P& Q9 {, S2 Y! H2 p, P8 |! r
糖粉.....252g
# _0 _  J5 z% G* ]4 t* W糕仔粉.....76g
7 S5 R: L: a' }- u. y$ gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& {' E& d1 O" A- W
內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb8 _* i; e- V8 a; V3 |" p+ ^
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  f: F) _2 d6 e1 t1 V  Z- ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  P% Z2 Z$ d9 Z" W
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其他材料:www3.tvboxnow.com# X* q4 H9 t. \8 L
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 r- j9 F$ F! Z# d% q" K8 Y
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 L2 n/ K* ?0 J4 r* {

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作法www3.tvboxnow.com# n$ j4 W% W. g
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。公仔箱論壇6 a* x. W  W% A

9 e9 ~# H: w% c4 L1 t% awww3.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% |3 j/ t; `/ g7 C8 Z1 W; H
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z) @1 b; @. h9 }5 B6 O+ H. l4 B

( f5 x& n7 b! ^; A5 T: Q5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com9 I: r  R( R1 S# @
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇* R' A* Q! G+ d* d2 Y5 X: _
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com9 @* o4 K- f# k

2 O- g7 E2 s3 f9 S0 V/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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