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[中式食譜] 老婆餅


3 G4 K/ \" q, |, I3 }公仔箱論壇材料% v! x( I( f9 ~2 E" P# w
油皮材料:
( d' E  X( p3 G7 K. ]6 w) Y7 ?鹽.....1g公仔箱論壇% a: H, z& _2 H, E8 H
水..... 95g. M! p1 u4 u6 F( e- G
豬油.....94g公仔箱論壇8 v2 A( R& N( ?6 @: k
細砂糖.....24g
, R6 Q9 y( N+ P5 @中筋麵粉.....236g" v1 l& o- \8 [. [2 ]

( t2 ^$ g; {/ o: V3 O+ F公仔箱論壇
; L7 q$ _* d  \公仔箱論壇油酥材料:
" k! c2 a2 l% u! Fwww3.tvboxnow.com豬油.....75g5 W+ D, {5 ~  s( V
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 }; g0 q& i
公仔箱論壇) K, A2 t( Y1 ~0 _8 Q, D' f$ L

) y* ]$ ?% L3 i- r  A* U6 ~內餡A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( t/ B6 ~0 z
水.....28g& {9 ^/ {, u3 e$ v0 ]2 F- e. A
奶油.....60g
) q% X; U( E; j1 C6 B7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ S! O  b8 [! {& R
公仔箱論壇# l5 u+ P& y; ^% J, o% U9 _2 u
內餡B:
# t! d" ]' X2 F3 R; o& J2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com4 P& D+ g( C, _4 \* z2 a2 J
糕仔粉.....76g( S! r4 y4 a4 ^2 e8 v

1 o0 s7 m' ^3 \+ h內餡C:www3.tvboxnow.com5 Z( U% o  `8 ]
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( O2 I; Q, _9 ]# }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B  ?4 g* _: Y

7 z  d; M  _" ~+ Z4 H5 s% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:
; {) T; r& a8 L: q蛋黃.....2個
6 ~* V, ?1 v' T3 x5 k蛋白.....1/3個
9 }# V& P/ E1 x* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 a+ N  o# ]# c! e! a  Y

+ V* E/ t7 P" U公仔箱論壇作法公仔箱論壇' P# e6 |8 s# q  z3 F( R
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
1 g, p1 K; k7 I+ S1 E! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s7 S7 M) b' ]) ~# O, L6 ~& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- z* X* R4 m- g+ @

/ t- P+ |/ m0 C: B1 M$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
0 [* c# \/ |- Q8 I* w3 {( z0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E* G  d& ~% f
4. 將作法3分割成15等分備用。
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8 q2 g- [/ N3 U$ \' e. e公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com+ j+ E# n' a# v; X

8 X. _" ?" s- E2 Q公仔箱論壇6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。  \; E, N% z; q. }% E

+ q1 ?7 n5 N" j2 i+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) M- r( w' n
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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