返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


$ T9 ^9 r# m8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 Q! D. M2 I2 x9 \) O油皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 E# f9 }  W) D: D; l) A, a6 `, ^* J
鹽.....1g
) l9 j9 }& O  `# ~, x* F4 P公仔箱論壇水..... 95g
( m$ |! L0 @) w# y1 M0 H- r1 K豬油.....94g
$ y' l  o+ R- E2 i5 J- d! c% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb& J- b! a  h; d$ z4 v* o
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb, F' d! P+ i" p& g

: q; z- J& }+ V
  _: N! V' r4 r; `! v' l公仔箱論壇油酥材料:www3.tvboxnow.com( Y" f3 B$ i  i4 L. E
豬油.....75gwww3.tvboxnow.com* i) G& ]0 z- ]) o
低筋麵粉.....150g
! C/ t4 \: m! u' W  c& M; Cwww3.tvboxnow.com
1 @, L$ c  B1 y+ y7 |0 i公仔箱論壇公仔箱論壇8 [7 p3 H4 g+ J& G6 M7 c+ q
內餡A:
* ]2 P) d) `  ]水.....28gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 @7 h0 Q( e& N9 x
奶油.....60g
1 q! b% \! i9 |+ utvb now,tvbnow,bttvb
9 m+ R/ r/ L( W7 X" j1 cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* m! C( v6 ]5 O9 Q& A/ Q5 i/ j
內餡B:公仔箱論壇% d+ }' A1 x  \  Z8 D7 o
糖粉.....252g
& c: L+ M* w% I5 T9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
' [) N8 d3 d' l& k/ f  C$ w, p$ a# B+ z
內餡C:
) @. }) \( J* H6 b/ X" n$ |2 W4 k麥芽糖.....84g
2 ?9 k; C  f  N$ M# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _, B1 E! _9 }

0 Q: h/ Z' P- M4 }4 w1 M其他材料:
4 y& J, H, \3 d+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個www3.tvboxnow.com& l* A5 q/ N9 \: U* O2 ]
蛋白.....1/3個& `; T: ]. U7 L; a% o6 F* g

% U& W1 ^+ C8 d5 \4 T7 w# T; R3 A  U' E
作法* k7 h+ T0 P7 C( e4 F6 ?& L, h8 h
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。
2 ^" u; Y, W. y* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o( j' Y$ N* `" Owww3.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 U( p+ v, j

( T( c% u& S& V1 O5 s; a  ^7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
* t- q9 Z4 G4 q0 mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% x, I) t3 V* u4 f& M9 r/ u
4. 將作法3分割成15等分備用。
; a3 D3 i0 ?: ftvb now,tvbnow,bttvb
, h" y7 j' y; m; d2 n5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
0 U9 O  F# u' d3 C, btvb now,tvbnow,bttvb: C8 |6 j) q2 l
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
# |& J/ Q, \" W9 m3 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 {9 _$ L& i. q7 k4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
2 n( l7 q1 x' W: `' G- G& N$ D6 b9 k, z; L) v
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
. ]+ k. \0 l) W2 ^7 D- \9 Twww3.tvboxnow.com
+ t1 d9 e3 l8 A. f  W/ ktvb now,tvbnow,bttvb
返回列表