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材料
! V; r, D8 Z5 P) j7 A) t# d油皮材料:www3.tvboxnow.com( q4 u" F# E: b$ c
鹽.....1g
3 a) G, n1 @& U8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g
9 B: @4 _9 U$ `, X公仔箱論壇豬油.....94g+ t2 a" j3 z1 ^1 j( ]" c
細砂糖.....24g
0 [& i2 [" _# g. F/ N1 t0 mtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236gwww3.tvboxnow.com, {- n: [# J! X
1 W* R, Q4 U# p j9 }& }公仔箱論壇
* }$ {1 g7 x: i% Q, H+ n油酥材料:
* R9 O1 d: m+ ?# b1 ]( q7 jwww3.tvboxnow.com豬油.....75g
0 f: k- v7 W" Q4 g7 y2 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
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; a5 w3 x2 |' @9 v. v" ^, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 Z7 S! T: t
內餡A:$ V! V, z+ p" g9 R& ^; v
水.....28g
6 @+ n' F' k* g8 [' ^3 b公仔箱論壇奶油.....60g
5 ]' l% f; t' p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ z4 Z7 N* K) B% k* k0 f s/ f; {! P n% x! o2 Z5 `/ b
內餡B:. T( s, m# h. I
糖粉.....252g& f% L/ J) U `7 r% k! U4 N
糕仔粉.....76g
4 E# f& @* H, |) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( Z& X9 h4 A+ c }1 P; J
內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ k5 ]/ q+ h4 O/ y0 J+ f
麥芽糖.....84g
: T9 s# U, H: P, ^+ `5 w- G) K; f2 H公仔箱論壇
' c* r5 V j, A0 @# \* j \3 ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 f4 {8 m* s4 W/ L7 t2 F4 l
其他材料:tvb now,tvbnow,bttvb" _8 H! M/ s. Z4 e% _3 K" ~
蛋黃.....2個
6 H- ?9 h/ f2 S0 x- j* v7 Swww3.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
/ B: w- C6 m& |* f! M: o9 Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 U5 i5 Q' f) G; N
/ m( @- I; u' D6 r" _/ W) w |' ztvb now,tvbnow,bttvb作法
: j4 a( c( A/ c% V7 ~' _) x5 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 j# ~4 ^8 T. A1 Y0 d
4 o: f2 U5 U1 `公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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2 U' Q* s4 k3 }; n" {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 |8 {" }7 C- d: l" \
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4. 將作法3分割成15等分備用。9 H1 ]7 Z4 b. S5 ?3 B$ B: p
6 d0 l" v6 r2 G9 Lwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
0 _) w. G5 q2 Q, ^( n" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( Y4 H- j1 |9 l
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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9 ~* ?4 ^$ K) C* r8 t- Fwww3.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb- V+ x+ c/ d* o. Z" g- W' T1 m
公仔箱論壇2 N4 Y6 A5 B3 \ Q) g1 J
8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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