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材料
1 p" Z7 ?) w; ?* B+ ^ ?www3.tvboxnow.com油皮材料:www3.tvboxnow.com* U% C5 Q5 d7 k3 i
鹽.....1g6 p% w, ], [# Q* c9 ~0 K0 m
水..... 95g
- M! s( f9 y% s1 O- @' ltvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
3 M, j- Q. @7 W+ x7 I& v1 s- |細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb8 k; x: b& Z3 { K3 U9 u
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) O5 Z K* I: x7 a- a
& ^3 T Z7 l* _3 {5 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) I! a" j# c( Q* R3 L' T+ t2 T
油酥材料:
. J) o2 ^- r' ^( D豬油.....75g
# `0 l4 P# ^5 Z( Y8 |低筋麵粉.....150g( V8 I f8 j q$ [% [& V9 J a6 ]
4 m& t3 m& y9 o% C9 |/ E9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' |; r. D6 ~7 o
內餡A:
]+ i$ Z. ~% \! t* A" h公仔箱論壇水.....28g
9 f( U: J3 c, \( H5 ^# j; Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
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" M, h. s' A0 o4 l; n! j0 Y, P' V/ N6 x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: y3 y2 J# b. R) r( m
內餡B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& r! M' S6 T3 `: Q+ X
糖粉.....252g公仔箱論壇2 h+ h8 f) w A" e% R9 V( r! x
糕仔粉.....76g
p2 \, o! [/ y9 e0 K( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( s7 S1 M# W) |( @; A. [: S
內餡C:
/ F$ l5 a& N, V+ w# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 D1 M3 J8 [! u; F+ @2 [2 L! x& R
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# m' G& {; ]# }' u# |/ m) q5 ^+ qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料:www3.tvboxnow.com1 F6 ~4 i( S5 l" I! Q& ?4 r3 x
蛋黃.....2個
/ ]! ^8 {* M. p% l& a公仔箱論壇蛋白.....1/3個
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' }* K! \# b6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3 c/ q4 @2 ]2 j% G, ?" k9 d
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e( s3 k( k0 C/ G- h9 \8 m$ k; e
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2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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$ p- |! O* A1 `$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。公仔箱論壇3 Y( `+ c) X" ]6 j1 z
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