7 g1 @, y6 E! j, m( h公仔箱論壇材料
! ~: L# g2 ^, K' Utvb now,tvbnow,bttvb油皮材料:
/ V( _- ], z! M. e# g# d$ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1gwww3.tvboxnow.com. V8 b% {4 N8 U/ Z/ k
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb0 r0 [3 E! j9 s, f
豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb6 h$ J0 {6 l; h3 b
細砂糖.....24g
( j$ e! y( Y' L* e' d% s3 j公仔箱論壇中筋麵粉.....236g
: E* a7 @5 } R9 @$ p2 t/ U* Qwww3.tvboxnow.com6 g; e7 D8 D9 W. _6 K8 e
www3.tvboxnow.com+ O$ i8 H! w2 [7 T$ K6 u. A
油酥材料:
; A0 d1 ~, k/ L$ G+ `+ h2 fwww3.tvboxnow.com豬油.....75g, r4 c2 H8 \; H! o2 h
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com: J$ m5 E- L- G
7 r7 F3 o! X( ~ j: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 F6 q7 O6 N$ N5 x' U
內餡A:tvb now,tvbnow,bttvb" b! Y% }/ ]" T
水.....28g
4 C/ R( m( l- a5 k! Y% w" M S奶油.....60g! x) O/ D6 n6 C W' [1 M1 {; A A, I
( q% K% ]# R6 |2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% S% l* k& P4 t! s L- n
內餡B:
# C& z6 _! a/ J' x7 U糖粉.....252g
; w* V% ?# O' c- K3 z4 J. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
D3 |+ m) m5 J* k) f2 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ f. y7 ]) t+ V2 } |8 e內餡C:
' t; l. Q- }$ jwww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84g
5 P+ @! r8 A( P4 s
( O4 K0 V6 |/ f) Xwww3.tvboxnow.com
$ U! I" H; d, e- Z$ ^其他材料:公仔箱論壇0 F% L0 k. k8 J" f/ c N! X
蛋黃.....2個
/ y" y4 C' O2 F9 C. [0 q蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 `6 f3 u0 o. H+ ]; }( E
公仔箱論壇8 N3 w: A1 q, O5 m$ J
: @/ p6 C3 M6 C9 a! L# O公仔箱論壇作法
9 V& }) |9 L, c; K: utvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。www3.tvboxnow.com, ]3 M% X- @' G/ z0 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 ~4 p" m& _: I
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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$ X# _' H6 I8 x+ _tvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。www3.tvboxnow.com: ~; e" ?2 ~: v) e' i4 Y/ t
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6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。
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* }6 L3 {# l! T7 @7 B7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
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4 Z. x6 i9 \" c! G3 u! Dwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。
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