返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 老婆餅


: L3 m) a# z4 d' Z" _, f! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www3.tvboxnow.com/ }  C6 _6 ^- x$ ?8 B0 H8 ?
油皮材料:
: S6 V5 u! @; X, b公仔箱論壇鹽.....1g
. r) T6 U% w7 \: y. I: L  r5 _tvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g) B5 I- q( q  K' H
豬油.....94g
4 ?' Q( M8 F/ _6 N7 E3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g; u) l, ~3 l% a
中筋麵粉.....236g" f  q7 j+ R2 u% E) Z: ^9 _8 M& ?8 t

) E3 m5 F& o3 P0 d1 m, v% G4 |0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% t0 x* `8 v
油酥材料:; n( U. S% |: L) [' O& s' x7 k! i% S
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb* K. O8 e  V  |* Y: y" m) W6 {
低筋麵粉.....150g
2 c% I1 D5 w, ~/ C* G7 n公仔箱論壇3 f7 c& J( _0 u

- j- |" S& ^% h: Qwww3.tvboxnow.com內餡A:tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ o( c! [4 V1 n8 F, D- @
水.....28g$ O" B6 y1 a4 P1 T2 t
奶油.....60g
, S5 C9 j  a9 I& |% o) m公仔箱論壇3 I! M) K, _# i7 y& I

" z) Q7 d! X% y+ {# ^' V/ A* ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡B:公仔箱論壇# {' Z9 ?  K  v" m& n& n0 T
糖粉.....252gwww3.tvboxnow.com) F" i5 b7 q* y$ H) t2 E, ~6 H
糕仔粉.....76g
# f" ]- p, E% b4 d; ~; O( @0 e9 owww3.tvboxnow.com
0 h, _) d' ^: s& e7 i( A+ v. Ywww3.tvboxnow.com內餡C:tvb now,tvbnow,bttvb. I* `* \3 {7 ^7 a. J2 y, M
麥芽糖.....84g3 I: k( o0 [( v  k, e2 d- f' [

+ d: }. a: R& o1 G& p7 o- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O* j/ r) h  a
其他材料:www3.tvboxnow.com5 x, t1 S. g% c- C% U+ t
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb5 m# ]0 }3 g3 o
蛋白.....1/3個
! C7 a! j9 i1 n$ J7 P) [3 m7 V5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* p( r* w9 \7 j7 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( [3 ~! T7 _) S6 a) X( h- ]
作法
, r5 L, p* I* ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化,放涼至50℃左右備用。+ I. U# {5 U8 Q0 r, J  b
. L$ m0 x; u# l. K, P
2. 將B料粉類先過篩,再和C料一起拌勻。www3.tvboxnow.com" F2 o# G# }) ^4 k3 N

- {+ x) C0 t6 B" m9 ~6 j0 x) J公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻,放涼後,置入冰箱冷藏備用。
7 q3 s; Y6 w1 G; n: Q
6 h; L( M% I' L6 e$ k- S1 F, u4. 將作法3分割成15等分備用。
, D- k9 a) J" d0 p7 ^: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c5 P* F8 f/ x4 O2 @  I公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法4餡料,再以虎口捏緊收口。
* u' g+ U6 A/ t+ D1 Stvb now,tvbnow,bttvb; x9 u2 F! w2 P
6. 將作法5壓扁,桿成直徑約10公分之圓形。. |4 F+ q' x9 L& t# o" o; ?

; l" A5 T+ p; ^4 g9 P2 c* H  ]8 U公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。www3.tvboxnow.com/ P: b  ^+ U6 \( r, ?

, {3 i# r' R: P8. 將作法7放入烤箱,爐溫上火220℃、下火180℃,烤約20~25分鐘,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- {5 @0 _) ~$ g
公仔箱論壇+ }# d7 |& I8 Z
返回列表