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[中式食譜] 雙璜香醋汁煎魚塊


: }8 T9 l: V+ ^, L) I材料
3 t* U0 u9 Y1 m! j! o公仔箱論壇生薑.....6片www3.tvboxnow.com2 c1 O, N0 U. W% Y( f9 Y3 o) \$ t
雞蛋.....1隻
$ J8 n$ o: w: m& J4 j3 W紅辣椒.....6片
& \7 y; q0 o6 O6 V. f粟粉.....3茶匙www3.tvboxnow.com' u7 e; Q& _( u1 s) c, d
粟粉水.....少許5 q; `' {* m) n6 G9 i% m4 V2 ^$ \1 d, C
金不換葉.....8塊4 R% p" \- _  t5 D' r. r
蔥(切段).....10條
9 y. g6 M' Y" S$ t9 F5 K/ s6 O鎮江香醋.....1湯匙
, ?. g# \" ~' t  S公仔箱論壇魚柳.....450克(10件)
* [1 b- D% G3 s9 R公仔箱論壇" i4 J) J5 P* u' J0 h- O
tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 S+ W) f% z. l8 w5 O6 J' Z
醃料' o6 C( r0 ^$ L
鹽.....1/5茶匙
0 _" h! ]/ u3 g- |) ]tvb now,tvbnow,bttvb純正芝麻油.....少許
* Y1 S, ^2 ^+ I6 T) n2 X8 v% j公仔箱論壇鮮味雞粉.....1/3茶匙/ f- p  L/ Q1 d  Q$ G6 a, w
tvb now,tvbnow,bttvb; O& E+ |" F. y* l
3 ?+ ?  H. ^1 L; l7 ]
調味料
) f" L& W6 u- b9 r* i水.....50毫升
: y( Z8 a. k! q! r2 o! e* Z糖.....1.5茶匙
/ V  s0 _1 [. D9 R1 R. |1 {3 p. Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉.....1茶匙
# S7 B- c' X+ V+ R特級老抽.....1/3茶匙0 p* c  u6 T# u: U+ c6 f
雙璜醇釀頭抽.....1.5湯匙
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程序
6 E- c$ s' Q6 J8 M8 e. xtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳與醃料拌勻。(魚肉容易入味,可即時使用)tvb now,tvbnow,bttvb0 r& N& u- k! V. R. |

" e" ~* c7 q6 D4 v1 c& V. s3 a, z, ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞蛋和粟粉拌勻成蛋漿,放入醃好的魚柳,沾上蛋漿,用慢火煎熟魚柳,瀝油備用。www3.tvboxnow.com% e; ?8 \9 V$ r; C( x
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3. 用橄欖油爆香薑蔥、紅辣椒及金不換葉,先放入魚柳及調味料略煮,再加入李錦記鎮江香醋及粟粉水,炒勻上碟。
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" K3 b0 ^- g; z4 ]貼士
# x8 x  x+ _4 a$ Q( R8 I# g- g1 O公仔箱論壇李錦記鎮江香醋後下,可保持香味。橄欖油含OMEGA3脂肪酸,多吃有益。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~; O6 c3 X" [! x! z5 j! I

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