返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 惹味燴羊膝


) p  @5 [1 Z; p7 r5 N材料
* F  l) \* B; A' E$ N1 X' a, q& {www3.tvboxnow.com麵粉.....20克
6 N, M! P' a( w4 c. htvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升. e: }" I" R5 j: ?5 o
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇- H* i& V" I1 m" G% J
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ ]4 X& q3 K
甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com5 \4 d4 Y2 \  H& g4 v) c7 W
罐頭碎番茄.....400克. F1 s0 e# }- x0 A, S* G
意大利黑醋.....1湯匙
; s9 ~1 `6 r2 t: \& K4 O羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 n1 d! ~# ~  v
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com. e7 _; W6 \! H+ E

6 r! Z, x; J/ h3 Y2 Y( G2 s# L7 `* q( ?! |! h6 p) @/ h# ~
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# f4 S( O* ]. \8 e/ M; m% V
芥末籽.....1/2茶匙
* V  J7 Z: Q# Q2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M8 T+ X7 [1 A7 n7 r) [/ S2 x
舊庄特級蠔油.....2湯匙
! J) y3 H* I+ p' K( R8 K" Y7 R1 E- V0 U

4 ]7 [6 V9 n) P, b5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# w! n; j9 b; q0 x1 t! owww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
( _9 W9 I( P& t, ?tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙
/ ?3 r9 t4 U- i9 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 X$ H6 R0 L1 b3 _1 C3 s
0 M, a2 ?" g% P
程序
' y$ S! ~  u3 [$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
" x" Y' w  y/ w* |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 C# O( T2 m/ v; ^. M: \) d$ l6 m0 g
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
" G4 f! x3 _; F% N5 Xwww3.tvboxnow.com
6 k* z1 }7 {3 \3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。/ _( o& ~2 w9 }/ S: E( T  Q

9 V, a: x; p& Y' z% K8 i1 ?: v! L' }公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。- d" m( Z) x8 s/ H, C# E
& v4 r( l. J" O" b
5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
4 s% o. Z+ {! H- a
返回列表