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材料
P2 n5 Q0 F7 r( U0 }7 S( E1 u% U1 z3 C4 h麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb; r* n6 g; ]' H6 Q8 P# S. Z! o
紅酒.....250毫升
- u- z9 D2 H$ F* P; R' j6 {公仔箱論壇西芹[切粒].....50克
! E8 _4 a) D* C洋蔥[切粒].....100克& G) H$ U- Y5 ?5 l, Y
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, E4 X1 Z7 e. {0 \
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com: c/ x- Q% h3 K9 q
意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y, f! Y, m& f/ W+ Z
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com+ U G+ ~ D$ a0 w6 K4 P2 w) K" y. Q7 S
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料) v2 w- e' \* H! g' U/ n' ?; u
芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 c0 \' O% o4 m3 J; U+ A
黑胡椒碎.....1/4茶匙* y: k5 \7 H. D, f* F- ^: p
舊庄特級蠔油.....2湯匙, g1 C& u; ?; H* l: M) S2 s! W8 i
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調味料
4 k) g" F B; u# Y/ E1 N" w! Btvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
7 l- w+ e$ C* [- V" @4 F9 L辣豆瓣醬.....2湯匙
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& D9 m; |$ {$ T$ a. c1 I$ U9 K4 J程序
~9 d! h* a$ v) F5 j公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com7 l3 B" i! z, G( J
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 g) _' U9 S( a* R2 ]7 }+ m
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 P8 d2 C6 q! _3 g3 q6 h
4 P/ I p4 g$ N4 s* S. Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇; o% z# ?+ a( z8 N8 ` ~% F; X& f. q+ o
* [' j7 A1 E; t9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( u. d1 ~6 f8 F
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