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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
! a- z1 o; R. U6 ?3 c- cwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克www3.tvboxnow.com: Q& Y3 K- t2 [* ~3 {& x$ L* I
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! _: |6 Q( F
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇( y3 s. E, H7 C$ s: I
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. R7 m# U( m
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇& ]* u* t# r& G$ N1 j" [# F
罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 S& F5 S4 y# H; }: o
意大利黑醋.....1湯匙
* d: C  g* I$ S: ~# Ktvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)( h: M9 `8 w3 j; T
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇6 ~' Q! V( ]- @6 v) N, t% a8 K

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! c  l7 Y* T; t8 S9 s公仔箱論壇醃料
6 N7 |! E& K3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
) s8 V% ~* M" E8 s, w. h' S$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) i% b6 A, T  n5 ^0 i: ?. d' z
舊庄特級蠔油.....2湯匙# }6 I9 ]. O6 E5 }7 W. Y9 a. d

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調味料
4 K1 c- t  n. Z$ D; ?# S$ e糖.....1茶匙
! ]! ?; R1 N% [( _$ Y  `) Vwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序' j  o5 _4 S! ]( ]8 n0 n
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. S: ]) d" J

5 @  f& ?/ s4 L" S* |2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。9 o0 J! M3 r" `1 u

$ D, ^( |1 y; w4 Z) ^. A7 l; k& G8 Y3 d3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com1 P. C: O( {3 p8 Z) s
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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