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[中式食譜] 惹味燴羊膝


# |/ H/ V" o& N  {' @( `3 `% k材料www3.tvboxnow.com" q5 Z' {( A" O4 \
麵粉.....20克
& I: A% i; h% N. y/ O" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com1 V* y  Z( u/ h" F( \9 ]3 N; v9 J2 o
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇; K4 E$ `) S& D8 ^8 p7 U/ ~
洋蔥[切粒].....100克# h$ n, b( H" I' m
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇9 G- S1 A) K5 P' r
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇! o/ M' v5 \* F( G# s; @3 a
意大利黑醋.....1湯匙
# ?- p8 w) h% \( G7 r4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! a) g, t% Y  }) w
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ R: S/ J6 F6 t6 ]5 f
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2 G/ q) K4 b, ^3 Fwww3.tvboxnow.com醃料
4 r2 g& `/ E( {: E4 ctvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇  n* j. Y9 H( v& Q
黑胡椒碎.....1/4茶匙
  [5 l! o0 `! D舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 ~, {" ^( K+ w) H" V2 T
糖.....1茶匙) V. w4 x1 p: |1 b4 V# E3 n
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
7 U; o! c7 @) h/ C- T7 o) S公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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! a0 l! J2 A! v3 L; Y/ w3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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' K; i7 x0 [( B4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 d& R/ c3 m6 C" y' _
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com- G) u7 [! X6 I$ ?2 d$ H
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