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材料
b3 D$ Y: G# I$ I$ w% A$ r9 w麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 k# \$ {8 a1 G
紅酒.....250毫升
' \; G5 v: ~; c: b- n1 u+ |tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb F# Q7 q, S8 D1 [
洋蔥[切粒].....100克
; J: T' [4 E1 H0 H0 l1 bwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. A4 K; u: Y' y8 X% p
罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r! d& V( z- o! c) }6 v0 g0 k3 J2 p
意大利黑醋.....1湯匙www3.tvboxnow.com( E# v$ Q, D+ u9 K. l5 o! S4 V
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com; F2 l5 a: M& h& Y; W, p v
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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5 N% N- ?, H( o* z9 ]9 \. Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 P6 z5 B# y$ M/ q Y& k _+ K
醃料
+ l; R# J- K' k! ]3 G8 Wwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
9 l x8 r0 N+ g* q: k; v公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
; E3 m+ ?. x0 m) Y公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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3 D# C: e- d9 l; A" i$ B" G公仔箱論壇調味料 [4 t, @. p& u$ L
糖.....1茶匙
2 l3 z" X9 Y( n3 s6 u& H8 l. i辣豆瓣醬.....2湯匙
$ t, [% _ h: b3 O8 H, M5 f公仔箱論壇( u/ e3 H& H- N, Y0 J3 i* Z
6 V; |/ |2 t/ `3 j! [% a公仔箱論壇程序
" n% I5 b7 X) l# ^( ktvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2 w$ t0 _# |5 N) L' l公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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& B5 f) i9 U$ Q7 t- K1 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。% {$ \4 p4 K9 y6 ^5 F
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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6 G4 c ~7 f& E7 n8 Q, l9 O! t& Fwww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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