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材料 a& i7 d5 U Z$ m
麵粉.....20克www3.tvboxnow.com, j3 g4 f% j# @- E
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% A# M5 ^5 P3 j. ?8 K
西芹[切粒].....50克% K$ Y h+ C5 i5 J% v
洋蔥[切粒].....100克
+ a% ]2 n+ t$ v# u3 {' v! S甘筍[切粒]..... 80克
/ ?. [3 p' K6 n+ {6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克2 ]& q7 M: S/ F. | R7 q
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇: R% T" [5 ?1 S: ^9 f! e3 m
羊膝.....2隻(1000克)
0 V, Y; R; x. h; p公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇2 V" a4 D8 S& I9 \- u& k! ?" A5 K" k
9 V$ z$ D- _0 s
- P8 Y4 c9 X6 _7 |0 F! }1 Z R醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. Z6 Z6 p, \& N1 s% W; Y6 ]$ @
芥末籽.....1/2茶匙
/ w9 {5 I+ J- j9 H) S4 J公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
$ v2 Y/ a0 ^$ ?4 N: O舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e: C. c& \2 B* S) q# a( u1 q
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調味料
" X3 D/ A0 D& [* f/ `www3.tvboxnow.com糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& x u) v' f: X1 T6 ~- q
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇0 r3 z) S. ~# e, C6 o
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程序
* j- b7 p5 v+ a, O- O3 x1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb" g5 I, G. @2 b1 W7 |" ~2 F6 F
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇5 F6 E: s9 E: X! M2 j3 E. l
" h5 N4 O# ]1 ^! W* k1 |公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4 j5 d1 B8 z& [) R, |( r4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
& |- u2 r" J5 r/ ?7 h' s: H公仔箱論壇
, s3 }. I8 G( h' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。$ V6 j+ s" l# b+ d( V9 l
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