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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
* h# l# I! i; v  r8 H麵粉.....20克
! l$ R4 I  E1 F- d: utvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
8 z: l( f0 }, [' p' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
' x" M( Q$ |  m1 p; C* \: N( L' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇( t9 B& u% Q0 B6 N- w6 W* V
甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com6 _. k2 r& N0 z8 X+ e* g
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇& ~) r( n( ^5 K+ v+ c
意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( t# c! _; }% U- o0 }
羊膝.....2隻(1000克)www3.tvboxnow.com; z- e5 E& }: n1 O5 v( |
乾杏脯肉及西梅.....共150克$ J( o1 c# s- w

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醃料
4 a. e. m+ n  m4 L, `7 Vwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
! c) W: a; Y+ ~* R9 `: v公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
9 b0 l! P* y* R# Dtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙
( [* X& P  e2 |( P  C; y公仔箱論壇公仔箱論壇) \9 z) W7 y1 k( B' a
www3.tvboxnow.com; l6 D3 l, `( e/ Y
調味料www3.tvboxnow.com  |2 @- ^: {# J; S. {5 G
糖.....1茶匙
& g7 \. B7 h- n% u5 _6 o辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇7 G0 O0 P" I* Y" }: |2 E! I
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程序tvb now,tvbnow,bttvb, N6 Y& N4 h4 q' d
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。) H" s" R9 e- b7 c) ~. ]
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。& |9 U1 \& _" L9 k" V/ q
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 V9 |0 G0 ~- `! J
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com) Q9 A; v' k+ F& D6 D
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。3 Q- h! l/ v; x( a; E4 [" D  X
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