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材料
: K# u9 Z% B/ j9 i0 D: L: rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 F h; j6 p a. L
紅酒.....250毫升
8 r7 q) K5 J) @/ U+ P* k. ]% @, W; }+ h西芹[切粒].....50克
m2 P9 B9 g- U1 M) e; K6 D公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
7 H% j3 X0 |) R, t! G甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb& w$ m7 x# z6 [% H5 b+ k3 v
罐頭碎番茄.....400克
8 z2 v) G. g9 \/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
) @' I; ~ {9 p3 T! B; _羊膝.....2隻(1000克)+ M3 E* r1 N8 g5 ~' D$ [' d
乾杏脯肉及西梅.....共150克! M% d6 Z$ e0 B: U6 A
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8 \8 A* D9 ]. Rwww3.tvboxnow.com醃料
. v9 Y, N2 H2 t# p1 X9 ]! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
: U0 e( Q: M6 s8 m) B$ l黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 H/ T8 J8 j( J5 a% {
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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9 L. _7 i4 m, E: }) A1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 j! H! [ j0 f* ^3 g
調味料
6 }; U0 p$ X; h, J0 V }$ Ewww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com, p) B b3 }9 f# a2 x4 i# m4 n( L+ L
辣豆瓣醬.....2湯匙
0 Z+ J1 b! _! e- T4 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M3 P) o- O% x2 n' g
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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: L7 K- s* r: j6 B" T( `% o0 j& [tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。: s1 i, t. L6 ~7 `4 }. h5 |7 X
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb& U) A6 c+ m2 g3 f) L. u
4 \5 a) \3 f) @! O- N0 `公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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