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[中式食譜] 惹味燴羊膝


- @, O( T& g1 _" M材料
& H4 h+ w0 ^% p, ]8 ]6 B* Jwww3.tvboxnow.com麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 z0 p0 P- s% B' K$ X1 k( m$ [
紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com% W. E2 Z# C/ [* y# w& v, {8 V
西芹[切粒].....50克3 b# v. l) x- \: m* n/ X
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇! a+ Z2 l# W$ r( P, R
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) l" Y8 r6 Y7 W( [6 q
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com. s. |$ ^8 Q9 H. [
意大利黑醋.....1湯匙
# E# W5 A( D! R* vwww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)$ Q$ f& X1 U3 e1 p/ j  Q
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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# V: ^' t8 G0 n0 l醃料公仔箱論壇- ~% D& m8 D3 N: M2 d1 G- S% T
芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com, D4 m7 {1 A- M% J% e
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" k& s& Z' ]/ Q6 k6 H, q) o
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
1 G/ _/ ]8 f1 g. l: P; c. ]; j3 h' ttvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; v" d6 t3 l2 B- h8 h% _% D
辣豆瓣醬.....2湯匙% f3 E5 q+ a# B  e

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程序tvb now,tvbnow,bttvb) P+ A+ _$ t+ J% o5 b' Q) c0 P2 H
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 d) \! {) }3 Q8 X2 w/ T

3 b: P3 J9 ]7 }# G* F, I; Q公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com* ?! s( d! C( }+ h5 [7 q
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。8 o) D+ J! I' P9 a6 s# S# q
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
0 ]. T5 f4 ]1 D! @( x+ ~! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C* L8 w1 f8 \% i9 G) A5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com1 o  H! g5 V( }; N
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