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[中式食譜] 惹味燴羊膝


' b0 u/ o5 H, d5 c; S' X' t2 S5 v公仔箱論壇材料
; W- _1 h3 N; R2 {( j- Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* a7 S: n' X: [4 O: _$ a
紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com8 z  P* g+ D. q# a2 A
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb# v. E1 I$ T8 j, {% l& v! V
洋蔥[切粒].....100克* e* D( I0 h7 I: ?( `% A
甘筍[切粒]..... 80克& j! L' _" C, s% H
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇, i* x+ `6 D0 Z. [
意大利黑醋.....1湯匙& [. S3 \3 i) g. w
羊膝.....2隻(1000克)' z) x: B2 u% d# l
乾杏脯肉及西梅.....共150克9 h% o1 l5 U* s3 L
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1 m" I. \) E4 o/ U/ O! Q醃料
) }1 e8 h) n' n芥末籽.....1/2茶匙% m: k7 i% J; a* U' Z; @
黑胡椒碎.....1/4茶匙
2 I% \7 w0 e+ R; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* Y* r4 ^. G6 G
調味料
2 X2 ]) u* k7 X5 [, v* N+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙  E- C" f8 _! g) w% h# c
辣豆瓣醬.....2湯匙
8 L6 W9 Q; e: F+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, a7 \9 L" ?9 ]" e  o/ D

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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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1 K& I# x5 `! E0 N' S2 q+ G2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 y6 h1 f" I' |" e; F7 C+ }/ y0 v

2 H6 b2 Y# W0 m  y4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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