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[中式食譜] 惹味燴羊膝


8 s! `/ b( K. C0 b7 bwww3.tvboxnow.com材料
  ?* ?! [# g" U8 Y" x5 j% Q; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克
4 K5 P2 r. [- n4 u' i紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb- r3 Q4 T3 H4 O. M6 p4 H: J
西芹[切粒].....50克
4 ]1 I4 ^6 P6 y' M4 ?1 s2 V公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇7 g: G6 P% r( g$ _% }" Y
甘筍[切粒]..... 80克
: ]* {1 V. e+ R" T$ C  |% O: n+ R9 [罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb0 m* l& P2 i. Z+ l; x
意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 W0 ^& Z3 U9 ^( S) T- p
羊膝.....2隻(1000克)
2 B: @; q# C' i4 x$ K% y% [公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克& E5 X, s& e8 R- N  m6 P2 f8 x4 u

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/ Z+ s5 p+ V" n7 Y3 U  T+ m* U. H醃料
$ J' }3 e+ L% d8 ]* k. _9 t- G芥末籽.....1/2茶匙
! [0 k* u4 \+ t4 z' @黑胡椒碎.....1/4茶匙
& l+ C: \1 {5 x$ O8 gtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% L$ C; p. l+ P% f

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5 ~% t) p# m% Z: a' C% [9 P* Q# r) `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. h& I$ S/ c, X& k7 f/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com/ Y: P) A* q1 u& v' i
辣豆瓣醬.....2湯匙
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; Z2 S+ s( u; P- x) |6 b: T5 C程序公仔箱論壇; q  @7 e5 V1 g& B% H
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
1 [. X- l8 ~; f# `1 q+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r; Y- D2 s/ U% F3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇+ O8 U+ C8 W- z8 P3 c3 Z: b$ H

4 q; Y% a4 U  W, F- |公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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