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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
8 T" V( [; F; ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
! a! C" l" v" Swww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
, E1 n/ L( r) z( ?2 g$ `7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) I# O) d/ S
洋蔥[切粒].....100克3 l2 p. _0 V" ^; C9 K
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  h5 Q8 r5 A  T# }( l
罐頭碎番茄.....400克& Y9 [) W' g: o
意大利黑醋.....1湯匙; H, n3 M- T1 }- B$ n5 _
羊膝.....2隻(1000克)
# z" F2 d& P* {- V6 wwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
% S* [0 b9 s# hwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙/ l2 W6 m7 I5 B# A0 z
黑胡椒碎.....1/4茶匙6 V$ L/ H$ D; I7 @4 |1 `
舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I; H* s3 F9 w

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調味料www3.tvboxnow.com2 }- m6 B3 _3 b' e/ n4 P8 R
糖.....1茶匙
6 R# s8 S  _0 r5 N辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! W; P2 W( @# |. b% c0 V# G
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程序公仔箱論壇7 d% Q  M: y- n
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。8 ?4 P, b+ X/ |5 f4 [
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; `0 L& E  d* B. N

6 L0 Y. E) {4 i( j3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。8 l0 |, y* {3 @

. ^& s4 ]: a; `& q! p公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb* S" K7 h& u8 u7 p5 N
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