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材料公仔箱論壇8 Y1 t) v z+ J, O; }; H/ ~" P# K+ o. K
麵粉.....20克
. y* I# E6 P7 Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb* k( w8 ~' E4 ]3 r# o+ I& ]4 d
西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- g& Z$ f4 |! @
洋蔥[切粒].....100克( |2 Q8 q, j; G2 l3 B" h }: E0 {
甘筍[切粒]..... 80克
. C* G2 x Z+ g6 `: T& X) x/ K9 h. g罐頭碎番茄.....400克
2 ~) ], D% q1 [) z. ]www3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙- V6 n0 H6 x5 v; Y4 Q
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb: {; r6 H' a! O | n7 B
乾杏脯肉及西梅.....共150克% L, \9 }3 O+ ^1 p* ?5 z
9 W) J% y9 K) y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 K' z5 c4 F- x0 y# z9 c
醃料www3.tvboxnow.com/ B7 w$ _1 [+ }/ q
芥末籽.....1/2茶匙
2 K" ~/ J4 E% N5 f& H8 k/ e0 I* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; [% H# {5 n8 L2 |! v5 P
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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/ N" ~' x) `# @9 g. W6 Twww3.tvboxnow.com調味料1 j3 c6 P; {5 T0 i% \$ o! n% l% w' }
糖.....1茶匙公仔箱論壇7 i( B9 ?0 F/ h+ u$ Z f* j
辣豆瓣醬.....2湯匙& _" V) n* ?3 a% w/ u( y% K- p8 s0 L5 ?
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程序
. k* a0 R; |) P$ |# b1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com4 i9 Q9 L: z( n' Y- X
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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6 y' @# [ G7 j0 R; }3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。' ~2 A; d8 P# [7 w9 D
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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7 K4 O# g5 K3 J% r$ w3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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