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[中式食譜] 惹味燴羊膝


. u( z3 p( O$ [, d6 u, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 \) [' J9 T- F  l- S
麵粉.....20克3 L+ e% t1 g9 N. M' X5 S/ \! C5 C
紅酒.....250毫升6 ^+ m& F, p7 n' I& I
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb( M5 r8 l/ G$ P
洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com( X" r6 j1 |  A9 c
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) S* w5 w2 o
罐頭碎番茄.....400克
$ o0 p3 O4 m/ B' L" D3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
% T( c% e- B' ?% c: B. Bwww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)  b8 p2 }7 s, w
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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. ]6 P3 ?  b! v$ p7 C" E$ U! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com) i9 k. V* T9 X) R. `, L
芥末籽.....1/2茶匙  ~& Z' N$ K- p1 @$ A2 K' s
黑胡椒碎.....1/4茶匙
! `3 L9 N6 y  b: S7 F" \" R) Qtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙
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* C  z- l* J# B% o" Ftvb now,tvbnow,bttvb
. @4 Z  ^3 i* J& h" }公仔箱論壇調味料
# f) b! A9 q+ k! O( D8 P糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com$ r  P5 q. }4 j" O  h: O
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, I% @- N* Q1 i1 A$ g: n/ S
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- B5 E/ U0 D* G/ K" v3 s( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
1 O' S0 }( M5 l2 p公仔箱論壇
% Q4 N1 |6 {; z' L2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n' _( e5 h% K9 E+ u! w
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。( `! V, c0 ~4 Z: u; X, |5 Z
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。( w$ f* m4 u1 ]# w  D) z( E
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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