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[中式食譜] 惹味燴羊膝


0 L7 v% U0 U9 F( {8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料6 \& l( e0 W$ h7 w0 E1 f
麵粉.....20克# {# n' [* q# z/ ]! x, q
紅酒.....250毫升
9 X% w% j" T  W& S; v公仔箱論壇西芹[切粒].....50克% K* R, t) U$ E7 D( j
洋蔥[切粒].....100克0 g- n  u1 S. S' r/ j* O  C, R
甘筍[切粒]..... 80克
6 G; p3 Z/ e1 v! ~; O罐頭碎番茄.....400克
. `/ l6 L4 m: T0 P: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙, @0 Z7 [, z7 ?& N7 @' @4 q" R: N
羊膝.....2隻(1000克)# F0 e. h% B6 @- e& T1 u
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, |% X- z. Y' x- c
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% k) `9 H1 Z) ^, A# f. N0 t' v! h
醃料
1 u6 r5 s. G, X' T& S% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇  Z( _2 W. h+ Y
黑胡椒碎.....1/4茶匙
' e9 b3 g+ U; S) twww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇, B$ k) v. h5 i7 A+ v3 _1 Q0 ~
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0 `7 }& {/ V( S$ J. W, |調味料
! E6 G5 [+ L) |3 L糖.....1茶匙
9 K$ g$ h4 p3 a' I: j3 a辣豆瓣醬.....2湯匙
0 u8 B6 ^1 f% P; Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 w$ X! g4 w  ?/ F9 J. [6 A& B2 I
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程序公仔箱論壇# k! e9 n* m& `  ~: M- p# |
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。8 v% c2 K* N# c( j& R* [
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。7 i" m- F: _: Q: }7 C

8 e7 [  K$ M+ [5 u+ y3 ewww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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