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[中式食譜] 惹味燴羊膝


" {1 L$ D1 b5 L7 r9 @8 ~公仔箱論壇材料3 m  t/ ^  Y6 y8 g
麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 h6 g6 X/ s, z0 x) ^
紅酒.....250毫升公仔箱論壇. H" X2 }5 X" c8 L0 P
西芹[切粒].....50克
- r) g2 l$ L" k) Y& I) k公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
1 H1 W4 g* C7 c9 f8 a4 s' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克
$ E) _3 G* B& }5 O' o$ o/ Owww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 o9 O. W* p5 B
意大利黑醋.....1湯匙
0 A1 e7 V$ g, \# a3 `0 n, d. s羊膝.....2隻(1000克)) q- f0 K7 G" h. n/ r; H% b2 b  d- ~
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com* ~0 B+ f- a$ T( u4 [

) s4 q6 w4 q' e8 T- y/ p/ Fwww3.tvboxnow.com
# I  z8 ]) S, ~- T# e; Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
  W/ V+ z" V" r4 R' }公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 l  R% X5 i8 x6 @$ h4 H
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 f$ l' [$ z9 J8 x/ D0 O
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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0 {8 l: P! E% X/ B+ h: K/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# ?& _5 E( Y4 z
調味料
* T# I0 N7 z* ~$ Z, x0 M9 `! rwww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
* v, K8 n; _- b9 @辣豆瓣醬.....2湯匙5 v2 ~) H" X) `! m( Y
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com/ h6 \' n9 ?# L: N

( S) z) `0 J4 X* r8 T( h1 T& S2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。www3.tvboxnow.com- A$ i3 U' E' @& |& ?8 f  b* Q) M: d( {- ^1 d

( D2 t; Y9 ^: m0 M/ `: C3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com3 R, I/ W* x8 N3 h% i0 H
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。& W6 u& s' H. l

" H- t: H% H0 i! F; l1 N5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。' N. |8 k# B& i7 X) F
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