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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
$ x- ?, l! t1 X/ b+ X公仔箱論壇麵粉.....20克' y0 h& p" y3 F8 s9 E) y
紅酒.....250毫升7 y0 H8 I' P- U0 X3 y4 Q9 I7 Z# @
西芹[切粒].....50克
8 h7 [  }  d& D公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克9 d  K$ J7 W" y" o2 b. }
甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb. X2 l* f3 R9 k
罐頭碎番茄.....400克
: M; G6 {/ o+ n4 O6 J# g" C公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙1 f: [4 P" i# w- }  `
羊膝.....2隻(1000克)
) U- H; n/ g4 x8 x1 m. J! nwww3.tvboxnow.com乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇' ?" z' l# b* m

1 H6 D( N; ?# ]2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N4 g  E& u  d# x! W- v醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* Q: x. ~6 z& [
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L' l2 e% M7 ^! D. J9 b
黑胡椒碎.....1/4茶匙
! Y, ~' c/ m9 x. L公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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9 |: n  j9 I7 w. Z/ f" y3 [& r8 S調味料
+ {" _. n" C: ~* i0 h# {糖.....1茶匙公仔箱論壇+ I" q8 r( K& o$ d- k( Z/ ?
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! ~( M7 t$ c
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2 e8 o) l0 G9 Y9 v* f& B, L8 V公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。% o0 `4 ^( h0 e# y7 l

5 H9 N1 b5 F' [www3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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