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[中式食譜] 惹味燴羊膝


$ B2 O/ P6 v; z材料
7 |& t2 i  m: h  z6 }www3.tvboxnow.com麵粉.....20克
" J* [9 I, _+ w! k' v) k紅酒.....250毫升  s0 _) l0 Z9 |6 ]# n) T2 X% ?
西芹[切粒].....50克
- _2 O9 J# q) u$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com3 z* c( l, ^1 H
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 O0 W- K1 t, C$ c- z
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com4 I2 N$ v3 w3 |/ S
意大利黑醋.....1湯匙
) C6 W- P) r3 i$ B羊膝.....2隻(1000克)
9 |  w, S8 x$ I0 n$ N5 j0 \tvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇0 R' r) w2 h: O1 j

* h* }7 {+ \% @# K3 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. I  c* \/ k- a# q
醃料
' e1 |  j& ?7 P& b; }公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙
5 J$ F& C  f9 W) I9 L6 |# d  B' P7 @黑胡椒碎.....1/4茶匙4 {$ c, l# Z- G2 w! g. t4 B
舊庄特級蠔油.....2湯匙
' v" U9 N4 I4 ?0 O) Q; N' B' N+ `! wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 s! f' z0 o9 `
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調味料
; v" A! P2 L$ f公仔箱論壇糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j7 G  L8 ^$ i
辣豆瓣醬.....2湯匙( M, y$ F( d5 J; I; i) y3 q. h

3 @# m$ e2 t1 n. y; v% }& w. i5 F% e9 R$ O( m; m
程序
0 p$ Q) B" F2 K5 L/ y% G6 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。! m$ I0 t) ^/ V' y5 @2 {& c

5 [$ G  b! n- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
3 @4 E' `4 M& v1 X公仔箱論壇6 [1 r7 }( P) K- Y
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇; ?. F, R& J& o  Z# N$ ?
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 {4 `5 K1 A" U

: K# Q* u  N. q9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇* T% u6 c9 w# t, a
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