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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
  m& N/ M, p! y7 O麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, v- Q5 K/ U% f7 R5 W; t
紅酒.....250毫升
1 ~# \8 k$ B, P9 g" {4 F( v. o$ qwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克& x' M, T. E  j
洋蔥[切粒].....100克
6 B" {" X" [- L# Q$ \; U公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克
* g) @# X8 r7 X8 k. b1 E罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 _" {& L8 X4 _# |1 t
意大利黑醋.....1湯匙
3 o9 A$ A  s! htvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb6 P) {& r6 p# }! z
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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( b: W3 U7 P; ?1 q2 K+ J7 Nwww3.tvboxnow.com
- R3 X- ^; N8 Y, G, o醃料
& d) t9 p8 y7 Z) z8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com1 P/ s6 P& \7 T! h$ S
黑胡椒碎.....1/4茶匙1 a2 y! i" }* P1 ]; |# b
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
8 y$ X/ D. M# U; Stvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
$ ~: O4 N0 R0 X0 n9 G辣豆瓣醬.....2湯匙! u9 S: l" F, S# ~$ C1 V- a  w

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程序tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 k2 X+ A$ E+ e) `
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。: K7 `& r1 C+ [* N& C

7 Z0 ^% N- Z8 u5 \) J5 V1 |www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb+ P( n0 E* a% t' L, o

! L( F% j' u! Y- Y2 \# `8 D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。- v0 B! B, n/ t; q. I6 B
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