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[中式食譜] 惹味燴羊膝


9 B# f- w: l9 s) b4 p公仔箱論壇材料
0 \% P6 p0 D/ b' E2 T* y% Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
5 f& }! \* L4 e$ n; g( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
9 m9 i) o3 o$ D: C9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com! _7 d9 C5 I( B% f4 X4 v2 \
洋蔥[切粒].....100克
" o# d- Y' I. w+ G4 d4 G4 M甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇2 s5 x% I9 ^6 e  t( V8 `  `" b. q
罐頭碎番茄.....400克
3 }) A0 p4 s" r% O' U: ktvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙
; G) R* s2 w& A2 P& xtvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb6 _) c" ~7 Q) Y4 |+ K
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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% k9 q& q2 E  P( ]5 k  }/ N6 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 v$ B! x# f
醃料8 j- f; w) X" B( j- O
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c: a9 e0 j9 c: l
黑胡椒碎.....1/4茶匙$ b9 L, J; b9 z
舊庄特級蠔油.....2湯匙
# W  i' g7 \4 b7 g4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
. F2 D2 N0 o# m: @www3.tvboxnow.com糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com5 ], z' C3 t* V, G! l2 ?0 z
辣豆瓣醬.....2湯匙1 D/ S* x3 x/ A. o

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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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. @, }. k, x% e5 F# |www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。! K( h: L$ N! `: a) o7 [
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。. E0 R& l  X- Y4 N- L7 N
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  ], {; _4 s( L. M/ q( b
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