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[中式食譜] 惹味燴羊膝


9 @  e5 R  }1 e6 D2 [材料
% s4 d$ v. W1 c; ^" b  \麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 @2 P$ D8 r2 v$ p
紅酒.....250毫升% Y. c* E% }1 ^# E* Y# D" ]
西芹[切粒].....50克
& D$ t. [- m9 t) }. ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
$ ~. E" T! A' r  E! @3 k6 I+ K甘筍[切粒]..... 80克
$ O3 s" c7 d' e. q5 I* t/ |3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com& R2 ?& T' n/ N' w
意大利黑醋.....1湯匙
& A7 b. i6 @7 f0 ~羊膝.....2隻(1000克)
6 k0 h6 d3 X% S公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇9 N$ R% U( K$ e' C

5 \% Q2 Q6 Y: b6 g5 l" I. p( o" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]! ]9 R' z5 r$ \: ~: v3 o公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! ?1 N9 F- {4 t( g- C
芥末籽.....1/2茶匙2 P7 d) N) H6 f9 }: ^1 \
黑胡椒碎.....1/4茶匙
7 R, [/ Q0 G" [& rtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙
: C9 I2 K- s, w$ N0 H5 y) a% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
( {' f7 g- c. F' [- d糖.....1茶匙
3 M! Y" K6 n$ F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇7 d1 f2 n1 G( Q; z; u
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程序
3 Q. D$ S. K7 c1 I, `2 c7 \1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& K* |  ^8 |( S% m+ v( {3 \

7 ?; c. {) ^- ?4 p2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。' d' s5 x' F1 X( j
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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