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材料公仔箱論壇7 R7 O5 `7 |7 A! ~+ V* S ~
麵粉.....20克4 U, W: W- ~/ O% i& S; B% F
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 V( Z# t. ?7 f2 }
西芹[切粒].....50克
, ?, Y& o# `% L. ~1 R' H" d+ E: T8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克
* r6 e$ C" U$ q3 b; L公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克
1 T4 D9 R4 D9 |* v罐頭碎番茄.....400克
7 r# S- @# ^) m M/ fwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 J4 p+ A8 _" N0 } B
羊膝.....2隻(1000克)
; I" M' Z6 \9 c1 ^' R# A3 mtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇9 `! m/ X& i5 L1 }& F
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9 [6 G5 y1 Q2 K& z" f" G醃料* I4 I+ ]# K% Y6 x9 q
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p' U$ N( G6 M8 z8 K
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" c' d- O9 K# |' m) S& i: ?
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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! N; e) u/ r. r; g$ o1 G6 }公仔箱論壇調味料2 I/ z0 F7 U1 c1 D% `% }
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 ]9 d/ I1 T4 g$ s
辣豆瓣醬.....2湯匙www3.tvboxnow.com8 |+ {- E, E& ?% d) ?7 x; D
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. o/ ]" m' B2 v4 ^7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
0 [& b& ]6 r, B) E' x: D1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇: m" J( K- i2 P5 g/ c9 T
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。8 d/ d2 Q1 r6 `+ A" w
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。, @0 `' L, D" x/ S. h/ V
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。. o' D2 d2 j( T6 T4 M4 i
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