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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ p2 }9 W8 N3 e0 F" v
麵粉.....20克
* L$ b- m0 Y6 n8 cwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
6 h2 T- k6 v/ Otvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com# ?5 y& U! M8 i2 [* m7 T& {
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: i. Z- I* E) y8 f  v
甘筍[切粒]..... 80克7 A/ _( c6 s( J) L' \9 W& F: K
罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; ^6 @$ s. j8 `
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇/ q- r: h; b/ J% L. i* k1 R8 g
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇, _  R: q' s7 U; M: I6 i- j" c
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇+ Z+ _9 q# _/ c* g/ T; ^+ U2 v
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醃料
, A: _' b0 ~, K4 |! {芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! o* W1 s9 X$ A4 H) J. s+ c# y
黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com, ]' N' p. b2 A* R8 g/ `# {/ N
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
6 {- z. W; z0 o1 I8 n" l2 Nwww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
# X9 U$ ?+ T+ }2 S+ V* Y( A5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序公仔箱論壇/ W# X# `) J. N
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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4 ~5 [9 k$ w9 D( g" o2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。3 c  E8 ~# N" i, }: v3 K
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。* L# v# R# E3 X8 D  H
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 E& W7 a4 Z" L# e  t
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