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[中式食譜] 惹味燴羊膝


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麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ x5 T% X6 R- X' t
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: n. E1 b' C0 b  D- i# N2 Z' U5 G
西芹[切粒].....50克
( A* k9 w7 q8 v公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
: V# [2 e5 u7 r$ v1 i3 L9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇0 W5 B6 v: [0 y
罐頭碎番茄.....400克
5 J3 N6 n/ ~7 t$ g! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
1 h/ K' I. H# {6 V  |www3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
5 \, ~. ?1 I& w0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾杏脯肉及西梅.....共150克
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6 E3 p& F- n6 U) j: r8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 P+ n) W7 J' {9 ~( h$ ], \
醃料- L) w8 Q9 \! t  G
芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com4 i+ l+ t& a5 r6 @+ ]9 p) N+ k" t5 u
黑胡椒碎.....1/4茶匙
9 |2 q; |/ t/ ^; ?5 a舊庄特級蠔油.....2湯匙
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: j5 O* x; z  G, v0 d4 y公仔箱論壇
4 H) \9 ^3 R2 p7 W3 G$ {9 O3 B調味料
% x. o- {5 R2 w( j" B公仔箱論壇糖.....1茶匙
; K1 a' T- A% S( x公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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3 c* |0 n3 W7 [) |程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 M/ L4 Z8 e. f, |. c6 K2 V7 w; u
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。% K& \' {7 u8 F& p- j* O7 ^6 ?
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇: k2 Z, J, c$ b  F0 D& W( C

. X4 y0 ~7 A9 utvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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& X9 H9 H+ P  J" n' G1 H# b8 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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