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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料6 h+ m3 h! I* J
麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 b* L3 _& q' x; \
紅酒.....250毫升
/ z. `  W- A5 V; Y5 W! H" f; Itvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 T! f; @& `2 ?$ t
洋蔥[切粒].....100克
3 [  Q. f! V5 X" ]tvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克- b6 c$ ~4 Z* t1 P& [
罐頭碎番茄.....400克
* @1 Q4 t- W4 H) |/ Cwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O% v7 I  L7 v' ]( v+ H- \( T
羊膝.....2隻(1000克), S' ~! S1 r. x. l. \
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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  i; f$ t; [. g$ c; @% j' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j  H4 c0 f( b: J  R醃料
9 \) U9 o" w- f& Ntvb now,tvbnow,bttvb芥末籽.....1/2茶匙: z: P. b" u: E' {; F) f2 L; [
黑胡椒碎.....1/4茶匙! Z  R' U# Z8 [
舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇4 a5 u$ P  x! m- P  l7 T' c* H5 ?

+ Z: ^- n5 H8 [2 i2 S1 g( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 P; Q, U7 _8 Q
調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: J1 }7 g: t3 r3 }; B
糖.....1茶匙
5 v9 Y  D- v# w- b辣豆瓣醬.....2湯匙
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, @. y- {# B; \1 ?tvb now,tvbnow,bttvb程序tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 A9 d- d1 Y: I5 r4 y; C
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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1 m: i4 i0 e+ {+ F  m# cwww3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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6 n5 ^  C4 |8 Q& Z7 [# A7 a! _  zwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com* Q& x1 x. u1 J4 ]& x) a
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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