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[中式食譜] 惹味燴羊膝


! K' D% F' e! p& Bwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" _/ Z! m2 k2 N5 S
麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb* q& X5 Q7 ^/ }
紅酒.....250毫升6 ?- P1 q( a. {8 |/ m
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇. D) e! k# a. C* b, ^( W
洋蔥[切粒].....100克
, n4 A1 X  s. E; d! ~$ {6 @1 Ywww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克
' i" o' i+ @+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克
0 l6 ?9 N" y0 U' H6 a& \- D- l- Qwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙
) I9 B6 o- l# i: y* o" M* h. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)- Z. f. S: k4 k" q- G& W
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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4 r# u; @/ `+ n醃料www3.tvboxnow.com+ v: M* W; I$ U! T
芥末籽.....1/2茶匙
$ ]3 {. R5 d, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙
' |; Q/ c8 W5 P6 fwww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙5 M- s, Q9 T# @1 N% W
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調味料
% c* E# ~2 ~$ x$ u5 m: twww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
. a- _$ ^1 V2 Z* Y辣豆瓣醬.....2湯匙
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# l/ q3 f  h# F: b6 a8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% I8 L! I. P8 c/ l) C1 G" H9 D
程序
* F) m& t, F/ ?. U0 {公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。: i! K2 M+ L* a9 i

& S0 N1 A& E! O; q# F" C& P/ h公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。2 k9 N! k# A# f5 b* X& c4 k

* y7 f: |" m/ ^1 V9 a3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。, J( {- l, v2 w
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇; g2 h3 m4 u  g/ v# V
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