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[中式食譜] 惹味燴羊膝


$ |' C! y# P$ {6 e; M公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b  c+ S! U9 V* T& i% H
麵粉.....20克
9 m6 Y. u8 {5 K% M' r2 e紅酒.....250毫升公仔箱論壇2 q  L5 I9 x1 c3 B
西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 t, v! N9 d, m5 X/ [
洋蔥[切粒].....100克6 U; S, D% Z4 c6 y: j
甘筍[切粒]..... 80克
6 h( z' D3 `) F( b, @, O( L1 htvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
% u1 C5 H% u8 }tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( i2 N3 M! \- C' D
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* r% N* Z: o/ @
乾杏脯肉及西梅.....共150克+ A6 I3 H# t/ C+ i- R  a5 f
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醃料* y# a7 ^) t" F
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O! u; k, b/ E0 g" _6 T
黑胡椒碎.....1/4茶匙
( K0 G- b: b: |# swww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙
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* G( R+ [' A& h2 j; L# w/ ^) `調味料tvb now,tvbnow,bttvb  g8 x# S7 S) ]3 V
糖.....1茶匙
5 ^1 ^( S# I' Jwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇. s5 B: y+ ~; x" ^) y

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程序
8 W3 E( F% y5 B8 J: G! ]! Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 _5 }: A' }  h* u* h& g8 T- t0 I! B4 y
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o& l1 e; z' @/ W/ x: x5 t! j
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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! {2 I1 w4 Y% q  I$ H" Ywww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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