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材料
! X7 j; Z$ R) h3 s; \麵粉.....20克
1 D8 ^4 B0 E' o8 |9 ^紅酒.....250毫升
$ X5 K) `- b' v西芹[切粒].....50克
; H0 s! O3 R0 l" Z洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇& \$ P' R! w# n& Y! r2 A
甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com; x# l5 m; }9 n. ^: I
罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com+ o% B9 U! u8 J+ V2 e3 o
意大利黑醋.....1湯匙
, r" L4 y* f5 o) }: p) Ktvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 J8 h0 K/ ?' z
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
# ], I3 G" }$ }8 w- b+ w6 j公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙5 W' y9 B* J6 C" H- G4 ]
黑胡椒碎.....1/4茶匙
r R" T, u" v0 P舊庄特級蠔油.....2湯匙
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- v; p h$ A- D/ m3 B: ~www3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com" F5 h( y+ W# ?
糖.....1茶匙5 M6 J s) n8 q$ |9 @4 E
辣豆瓣醬.....2湯匙
. |0 a2 n: _" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 }$ p. ^" c! ~ G! i9 c. I
$ i9 _7 `8 B- W: r+ C9 C+ ztvb now,tvbnow,bttvb程序
# T& J% ]" {: b X. L7 |1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
3 ]6 ?- A4 A1 O, W( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E8 M; ~( e2 ?" F' k# _
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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7 H) c7 O, x7 u, x! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。4 |* K4 {0 O5 D/ Z* S2 w' t
! E) c" D0 u3 Z* ]0 g/ D8 ?( vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
( r% f! i0 X4 p; o: c& }( K4 p( Z# @: C
' R8 v! g0 b8 Z. @! Btvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb; q. ?' r: e/ ^3 E* X+ Q
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