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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
' c3 `3 K6 ~. e' B/ s, `" e4 z2 C! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克" M7 z- x0 e5 y0 K1 z: I$ n/ o
紅酒.....250毫升公仔箱論壇2 v+ N$ z2 K' E' I; r
西芹[切粒].....50克
; y! M) y3 `, s! j% l3 h( c% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克
$ t  L2 g8 u9 E( ^  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, ~! P0 T3 l) ~
罐頭碎番茄.....400克
) R- m- U8 X0 A0 F  _) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d: b  e9 v& F6 Y5 z; O
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇' ^9 A) U; u/ y3 F! |7 D+ k- d% B
乾杏脯肉及西梅.....共150克
, x: U$ o$ X1 o9 ptvb now,tvbnow,bttvb. g5 }/ x0 K2 L) }, F" l' {

% ?2 Z4 M/ B& L1 {6 _www3.tvboxnow.com醃料
% [5 W0 |6 J& y: C+ l) Q芥末籽.....1/2茶匙
. N/ v+ U; I9 `0 O5 [$ s+ I黑胡椒碎.....1/4茶匙
$ |0 \6 g- X: Q/ w$ m2 N4 awww3.tvboxnow.com舊庄特級蠔油.....2湯匙
0 x) h/ S, V" f' q  f' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K$ S9 E) m  D# d9 z6 Z7 m
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調味料
! d0 X( L! _6 s# g1 L糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 H& B4 R, t! p6 Q8 e+ B
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
- ?- }8 \  u2 F% R  K1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。% \8 t$ S4 `+ A- i. O3 f

6 }% k9 w+ a4 f' J9 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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( _9 z" G& `! @9 _6 {0 r; \公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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" M& Y, S6 m" d; q0 p8 R, I$ mwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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; R, t' m: l8 Z6 utvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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