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材料
( n) u B& U1 i4 h; W+ ?) _麵粉.....20克
: W% p+ p, j) G; Vwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
/ H4 L& b6 H/ _西芹[切粒].....50克
! p, k! H! L( A% u6 f洋蔥[切粒].....100克
6 C. A5 P3 [3 ^6 X7 Kwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克
2 M5 V' Z! P6 H o7 `: ]tvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
a6 ?9 |; ^8 @% T8 A意大利黑醋.....1湯匙
- s# r2 O3 g5 Dwww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
* s, i/ A! [: K7 ]公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克5 j6 R3 N& z1 j4 [
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2 P7 m) ?3 {/ K# F4 }( Q醃料
$ r2 H2 l3 r9 o: ?www3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙
; |, j4 |0 |2 _* y黑胡椒碎.....1/4茶匙$ U# k7 {9 I( b! E% N6 q
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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3 X& C* z# p: G. ^/ ?+ A公仔箱論壇
' L# z; ^2 o9 J! [" G公仔箱論壇調味料
% N3 a& h; ?( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙公仔箱論壇6 S* y |5 w+ P2 V2 t0 K9 b% \
辣豆瓣醬.....2湯匙
3 c9 t$ k3 O* W" N% |! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) W: C b# J% B/ f& u3 z: A
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com, s- u+ n: {6 R( F3 ]. I
; R7 o) R. C& y( R+ m" J2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。/ r4 x1 Z) [1 ~% v4 L
8 n8 g/ G! y. ^$ c! V5 ^) G5 swww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com# m$ |# [0 e5 x6 a x0 N
+ u! M3 c5 Z; c1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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/ R4 e3 ^( @# I. F5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇6 N4 r+ d* J- U4 l, {
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