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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
0 [4 U0 d# g0 I# K  L% [6 v麵粉.....20克
% Y0 h; U5 R% M" O) }+ h紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com6 ~# @' d3 _/ R- k2 T  H
西芹[切粒].....50克7 Y8 c4 q: a6 P+ }( V
洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com6 K% E. i+ `% N) U6 b7 w8 l8 J1 O
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# ?* e( g% d& b
罐頭碎番茄.....400克
$ y  E9 d& Q  c8 Kwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙
' s( c' A$ q4 nwww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb* e4 T8 w' C: e  m  b& R% s; d* \
乾杏脯肉及西梅.....共150克
+ [! b. A. r0 K* ~! Y& ztvb now,tvbnow,bttvb. W% Q% v: P3 e) A* T3 L5 k  T
公仔箱論壇5 `7 C% ~8 p; l
醃料1 ]- L, }* s% J: Z
芥末籽.....1/2茶匙
; S4 t# h2 s& f# H& Z公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 g3 B/ X1 |: ?
舊庄特級蠔油.....2湯匙
& A$ _9 x3 w& r' D1 D- v8 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) p1 ?% v2 u4 M4 h9 v2 x- f: d

" g" l% s4 W# V: I/ y: `" t+ Iwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com! p) {# z. W6 @0 B8 X) Y
糖.....1茶匙公仔箱論壇1 L1 l2 H" |1 v7 t& F1 N
辣豆瓣醬.....2湯匙
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6 r. [& a) _$ R' C; e+ z! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序8 @% F3 {; E7 Y
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2 \; h, t% g( l5 J4 j, G& ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇9 @6 B- U) z8 c5 p8 Z8 |2 x

/ N1 E9 O3 q4 v$ V4 T- Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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% I$ ?& V6 P  l6 T4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com- C5 ^* }. ~$ ], M7 ]
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb* J8 K* x7 `5 g2 v  p  D
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