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[中式食譜] 惹味燴羊膝


* x& h% C0 J. O9 _公仔箱論壇材料
& |& a) a6 t7 Q3 w4 z  C麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 i1 y/ C' k6 [
紅酒.....250毫升
  z! @* e/ i+ v" T3 p; btvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克
  M3 w' o8 y4 }# G, [! Z1 j洋蔥[切粒].....100克
6 k; K" Z; o& B' a' J. v) p公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克www3.tvboxnow.com, y. Z+ t# T: K+ {/ x
罐頭碎番茄.....400克; L! ]) p/ x4 Q# |: C3 v
意大利黑醋.....1湯匙
# f* Q6 w$ `# b& T羊膝.....2隻(1000克)
( _; k' I4 \+ t" Q# i2 F' v公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克) g; }8 F# ?2 V  ], U  z* U
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$ z0 @+ x7 s& o% {/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇8 Z/ t" u9 t* W* b4 \) P" ^
芥末籽.....1/2茶匙
+ E# D+ }7 i& g黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇% `+ \6 A: F7 F& I1 n0 Z
舊庄特級蠔油.....2湯匙
+ u! Y# ]# c4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F- Q+ M7 F# b" S
www3.tvboxnow.com, C' T3 `3 v  h/ U4 I& e. E
調味料www3.tvboxnow.com1 B7 n: o# n2 v. u7 U4 \
糖.....1茶匙
) [/ |% U+ ]1 Z0 ywww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙& X* _5 ^; r+ X

# \7 c% B( ?* J1 J- t6 {& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n" y, \  ~8 L" W! b程序
4 f0 U! X' {: Z' M4 x" K1 X2 `: Hwww3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇* Q$ h' n6 n& W, i8 J5 T

! A: v% O  T3 Q; o- p9 q2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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" ~1 E' c9 F9 X" n公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5 N4 q2 w: J2 W" F1 f+ T+ ?5 U, u
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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