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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料公仔箱論壇* A7 m7 I3 |1 T% I
麵粉.....20克
0 v! D! `6 `; R$ {6 [9 S, v$ s, ?tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% D; [% P/ r( I5 P
西芹[切粒].....50克
9 [8 Z3 c8 _/ o1 B2 u洋蔥[切粒].....100克
, v" K/ P7 \: {8 u" |. H5 n( v甘筍[切粒]..... 80克
: y4 _1 D; }$ e3 A" E+ x2 W) m罐頭碎番茄.....400克
8 A* i' `( E# owww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" n* g4 ?5 K
羊膝.....2隻(1000克)
8 ~( D; p8 Y$ e( }- Y+ b- i4 h乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
/ Y. J4 z& X9 m/ q8 g! Q! ~0 dwww3.tvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙7 Z5 a8 B8 i( `
黑胡椒碎.....1/4茶匙
+ ~$ S1 h  E8 h# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" W: g+ X6 k+ Z1 Q! {3 G* I
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調味料www3.tvboxnow.com* h' Z  k  ^8 E- x; Y
糖.....1茶匙
2 e$ a' r( @) M/ N1 H( r8 j* B* i1 J公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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! n6 P' p: q* y4 P4 I9 k公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; l- v' y/ Y& G% d0 ~
程序tvb now,tvbnow,bttvb( e" C. I4 R8 _9 _
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。公仔箱論壇% a( Y* k$ ~7 ?5 ^+ V" Q7 ?4 u

) s& A# [! s) d0 m6 o' {www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com" l+ `3 }3 \; ]4 ?$ y% }
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇  V2 I, A" |; f) z
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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