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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
% c" n! d8 D( d- s$ `2 R" ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
3 W) E- d  ]3 l/ O4 pwww3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升公仔箱論壇* z! _; x, C4 I. }# C& J6 X- w" P
西芹[切粒].....50克
- u2 B* y& P2 ^$ k9 @www3.tvboxnow.com洋蔥[切粒].....100克
9 }( ?9 K0 ^8 h- k: _( w+ T4 S甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇% n- g& c$ O( T, p! K
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 R6 D, N4 g2 n( {" r0 p
意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& X; R5 x2 m1 L! Y1 m
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# C/ ^* L  [0 q7 u
乾杏脯肉及西梅.....共150克www3.tvboxnow.com$ q$ R0 |' |/ p. O3 I% t: i

. |- F' C: W/ l0 w$ I公仔箱論壇( ]7 {5 u7 ]' A( i! }' ?
醃料4 ?+ g" a- b1 Y# M; O9 @2 ~- B
芥末籽.....1/2茶匙
2 L* l% B! x9 T6 v) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇5 k+ q0 m" C. P, Q6 ?
舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com7 y8 i  r$ c' U6 h" s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 q) o7 v" K9 R0 l. T* L
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調味料2 c% I+ d0 f4 a( d
糖.....1茶匙
) n' c2 ~7 Q- w' }2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p; o4 N$ p4 l5 C. `, _" F. q  c$ P' J& T
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程序公仔箱論壇9 _8 A* S- G9 B% ^- E8 w6 u7 M3 x7 v
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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0 s# t2 G$ ?8 r5 U2 [9 j  D2 L8 Y3 x+ swww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com" E# L; M% h: x- l3 y, ~

1 j7 _- I) B- \# ^1 z4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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. ^: n( A0 F3 L% Swww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ H* r) b. ^$ a. z) h8 A; ~
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