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[中式食譜] 惹味燴羊膝


* A# r" k, L8 R" N& }9 H9 T* |公仔箱論壇材料# j$ s) A3 q9 u
麵粉.....20克6 E* q) [2 ~' q
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- ~" T8 ?# s) b
西芹[切粒].....50克
. N4 D' n$ J8 ]* [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
) P, L7 h5 p+ `+ y. X8 X- `% n甘筍[切粒]..... 80克
8 q) O' B: H+ n& W/ ~罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇6 ]: j5 S4 a; a& b* u+ {
意大利黑醋.....1湯匙
! U% w# z! z- W9 {% t: awww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
1 `0 l" k+ i1 q% \$ s( ^乾杏脯肉及西梅.....共150克
) P  ^4 Z9 S2 L. F' P. t$ a4 xtvb now,tvbnow,bttvb* G9 N  ~& E, q  ~% m+ N( x  t' |
公仔箱論壇" X' r3 N; {3 G/ H( D
醃料
5 n" `; i8 C- g4 v  m公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙8 L' s5 @$ G4 P. H/ l  p4 w7 a5 o! o4 V5 \
黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com4 y. C0 O$ A1 q  c
舊庄特級蠔油.....2湯匙
- H, a" T& q' T* u$ s8 O1 }. G/ n+ B公仔箱論壇2 v" \4 I' C" u, a0 Y6 W
tvb now,tvbnow,bttvb* L/ x. z  y' Z9 }  L2 z: }
調味料
9 j* n2 r7 E3 M/ v+ r$ K糖.....1茶匙
. B# [$ L" }6 W; `2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇! G+ \# s& U, j! K6 ~( }

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7 w4 z( e; z+ Z. S$ h2 i& \公仔箱論壇程序
: |* P9 X$ B4 t9 s/ itvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。www3.tvboxnow.com" K7 d" X4 ^1 C! T6 P7 i. f- w
公仔箱論壇6 T4 A( B3 g3 k$ z  N. y9 }$ V* ^
2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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2 }4 y8 U, ~0 I" @* [+ L2 D公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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* h+ V6 |; m4 F5 C* A( K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇; g% A' @  o1 {# g; _
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