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[中式食譜] 惹味燴羊膝


' r7 B# H3 ]. Y& Z1 f/ g公仔箱論壇材料
% `/ |# v( D; W+ H$ {0 Y# a公仔箱論壇麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb, W' \+ I$ A* I5 C7 c% ~
紅酒.....250毫升
7 }; Q# u0 g' i. ?- F- ~www3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( b' l, d: x/ j, }- ~
洋蔥[切粒].....100克
/ ]2 Q0 m8 b( X! h  Z3 F甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb: j0 ^1 O4 P$ [+ j2 S# N( Y$ E
罐頭碎番茄.....400克
8 n8 H) ]9 I% r! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
, l0 N8 m3 ?/ u0 m羊膝.....2隻(1000克)
5 d" \1 a: a& n# z# Xtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇9 q* `: l0 `. E! _( [( O; V, `

% d8 R7 N6 l3 B公仔箱論壇- F* S5 u" s9 c6 j( u
醃料
2 L1 k* e7 F6 l: Q$ r& |芥末籽.....1/2茶匙
7 Y1 I0 \8 Q4 ~* N3 r7 U; G8 U黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com7 s/ P6 l0 k9 f2 B
舊庄特級蠔油.....2湯匙www3.tvboxnow.com+ ?6 V% t4 {  ^9 ~( ]

0 F4 ~! F* T5 U2 `) h6 E& ^" X2 \" R; I( [3 i  z# h1 ]. M% p* g1 k
調味料
& \& t$ p" L1 f0 [; S+ C0 K糖.....1茶匙
% p5 Q& y( K8 T; Z  _tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙
8 c( h- S7 f) Q3 F* t! awww3.tvboxnow.com5 o' g: C) A# Z+ c

5 G) M$ C, S1 t+ g2 n程序
  ]6 n4 Q5 M4 I# U9 v9 @www3.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb) u+ N! x- P! |2 u# K4 p# Z1 N
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 r! y7 O3 |7 p# B" W* W
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇. i( t$ ?5 g& s3 d( t+ X
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