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[中式食譜] 惹味燴羊膝


/ Z9 ]! [' W/ k9 q* L2 r公仔箱論壇材料3 }7 O# T# K: p( l" B$ S
麵粉.....20克
5 b6 q& v+ d9 c, c1 L7 g紅酒.....250毫升
: `+ L! o. u8 l$ J公仔箱論壇西芹[切粒].....50克
5 Y, h+ r8 t: ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克4 ^+ Q$ N6 k% W$ `9 Y, a
甘筍[切粒]..... 80克/ w; u0 e- e* R5 p  O  k' t) P; P
罐頭碎番茄.....400克
9 v' w; T, L# |意大利黑醋.....1湯匙
* n, }# n7 A% x3 \! cwww3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
/ B2 ?+ i/ X& |$ [1 C乾杏脯肉及西梅.....共150克  y* p3 @: \/ K, ~# a% q. [  j

  I% [; Y& W: ?, K, J' ]1 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' s+ T' B" G% `. [- C; p8 _! I
醃料7 q( F5 h7 p5 V3 x- b
芥末籽.....1/2茶匙' L6 h2 Z7 Y2 k7 E3 e% b0 F
黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇, `* H& s' }# `9 I: F  N1 `; f' {
舊庄特級蠔油.....2湯匙! T  y. x1 b* F- Y9 [! w& }
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調味料www3.tvboxnow.com* _1 x8 ^5 I7 X/ t/ [" `4 G
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com- O# U+ x* u  g6 W2 p- [
辣豆瓣醬.....2湯匙
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公仔箱論壇. q2 p3 k" i, I8 s; }1 J! K
程序公仔箱論壇' t8 Q. C* m5 ~7 m4 M& v% o
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" B9 u- ?9 e  L" W

0 ~, s, k& X- P6 ?0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇3 }3 ~! _) `, M9 Y% a0 e' J

6 U7 R( w- b/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com+ s+ J0 F- S+ Y& v, r1 N8 J& m

: [; y& M, i4 p1 R# b% W. ?公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com; y& J& P  K0 w3 H6 H, J5 `
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