. n2 n. B* ~0 J4 ?' \: z- Z公仔箱論壇材料
- u! L& w2 u, t" A; O4 Z麵粉.....20克
E/ a: R. ?6 ], p/ N8 f p( Q4 S公仔箱論壇紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ A# g" g# X% J# p* T% K- z
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 A6 G1 d2 p$ y2 i. n
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇* f% [" D4 M( e% y5 E' Y3 q
甘筍[切粒]..... 80克
/ b6 x9 p/ s1 j' D0 Q0 q$ ]0 I4 ?罐頭碎番茄.....400克$ I, N! d' k. l6 e' b
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇5 F$ V- D1 E+ ]
羊膝.....2隻(1000克)
! y/ @9 Y; f$ C- f乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 o+ H& [) R4 \7 c( z. E$ U
F4 R0 Z, O- }% M' U6 ttvb now,tvbnow,bttvb# p' d' Y7 \) M
醃料www3.tvboxnow.com0 M/ b4 x2 T% X- E# Y, U6 h: P
芥末籽.....1/2茶匙
3 E: b0 A M5 V2 h黑胡椒碎.....1/4茶匙
) s4 r! e: \+ y+ o- m# V舊庄特級蠔油.....2湯匙
% p( u" m4 k' p" a. w% ^. p% Q" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X. }$ U {% ^! i公仔箱論壇4 o6 W+ ] m. |
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# k7 h6 v" ~$ a; v: w. J+ i
糖.....1茶匙
% \5 |' d3 B, j, F6 d1 o8 Twww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" I- x7 ?3 u3 M. S
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* e( x, w. C8 w& y, t& F2 k程序) ^" l3 ^% b5 v7 g* T$ Q3 U3 V/ F; w
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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6 ~- U9 Z3 U8 k/ _' e7 ?, ?公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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+ I1 a( e I9 w2 i: Y公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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9 l$ x+ g4 ], }2 ~' b. mtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。3 n+ F! ^& w V/ ~
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