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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料2 I7 r) l9 t: e; @& t4 Y
麵粉.....20克
% Y9 E+ ^( u9 e8 E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升$ y) D5 l% G& v; {
西芹[切粒].....50克
/ T" \+ L7 @) e; z洋蔥[切粒].....100克
4 `# N& y+ k7 b' r! ]# e: t- Q甘筍[切粒]..... 80克
# p# s/ c0 {7 [! R* c, f5 `( Bwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com* H6 V5 @( S$ }
意大利黑醋.....1湯匙
4 k  |, g$ \/ t! t! R羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 o6 n# H7 W0 p
乾杏脯肉及西梅.....共150克
' w' [- J$ J% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z0 i$ v! J$ A2 e8 Zwww3.tvboxnow.com
$ J; O5 ^2 \9 @: L5 X& u" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' \- j0 G( n" c) m" t: x& E" b芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 ^% z  r5 @8 {0 x2 `9 o) z
黑胡椒碎.....1/4茶匙/ l2 y) u( y' B- ~3 a( J8 N, c
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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3 G, k5 l' m1 y公仔箱論壇
' m+ y- m3 M: @. `! U1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料3 E& G0 f8 d+ h$ a7 ~
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com/ j2 D$ m, P' d9 d. R
辣豆瓣醬.....2湯匙
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3 v+ y( `6 b3 Q  R# S: C公仔箱論壇
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4 s7 ~) @" k: Z4 d公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。- O) Q: @2 E7 m' a! K' W

/ g/ p% ?  b" S公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。& v2 X& p" ?8 y7 G" B

3 A% K; q' ~& L- O( {" Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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( D- Q$ a  W) V$ F" [4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com8 V$ \9 \. u4 d

* y7 ?, `! A8 |( V4 e3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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