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[中式食譜] 惹味燴羊膝


5 M- y& X( \3 z' J0 \/ _7 e: Z材料
; q! s9 J( j" p- J1 J, I0 N麵粉.....20克公仔箱論壇9 j: T/ ?% Q/ P- i8 }
紅酒.....250毫升www3.tvboxnow.com! L5 ~/ k1 t0 h8 u) u2 Q) [
西芹[切粒].....50克
8 g8 t. \/ j& b) L" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克
9 M4 k7 r9 }  }9 Utvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克
8 t+ e' \# u+ m" f: _' X* B/ Zwww3.tvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克
. M1 L$ a' Q7 x* J0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
7 N" O9 ]# U7 }1 o- i- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)
% t3 d- F! |% t- Z' X$ n  d) P& @公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
6 _7 `+ H' h: @, C7 s/ D7 T芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, ~8 s9 M+ @8 G: v
黑胡椒碎.....1/4茶匙
6 j# F9 Z5 g& L8 m' `! ?0 w1 V& I舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 [/ L$ g' s/ ~+ C

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" x  o+ Z& k/ _( U0 l* ~& owww3.tvboxnow.com調味料
- }6 ~1 ]! F$ E) @1 l! {公仔箱論壇糖.....1茶匙3 Z, v. M, O- G6 L0 a1 a) `
辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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9 t6 ?0 r" T$ h; p$ [$ G3 `2 _www3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。& j  F9 v4 c5 R, W3 I
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
2 D( j% R% e+ M  i5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H! ~1 X/ n; a: Z8 T4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。www3.tvboxnow.com9 m, @6 R3 ^# P1 W4 T9 G

! A* z( {! k( @8 K6 d1 N& F; U公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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