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材料/ m" @+ i2 u- e+ r; i! @& I
麵粉.....20克
; n; N4 H- [, u. `1 k紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb- @. M' L4 y6 ~2 H/ u& H/ r) [; ~; g0 O
西芹[切粒].....50克. o: M1 ^; I) q/ y$ \! I" g
洋蔥[切粒].....100克- o' X5 D+ p9 T* m4 e K
甘筍[切粒]..... 80克
. Q5 x# O( n7 y* ?9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇# p/ D7 \, V( N# G$ s
意大利黑醋.....1湯匙
7 x1 Y, n. R3 V0 ]羊膝.....2隻(1000克)
$ x; m9 N% s1 M4 ?; x" x3 C乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇" b; I$ B) q2 G0 ?
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% J' `8 w( R+ N* M, ?0 p; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com+ p" a& R; O" Q. r2 z1 k' | ?
芥末籽.....1/2茶匙
! {4 \% o$ _2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙3 H% a- g8 t X, {# \' {- J
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( y' y" H0 N, L3 N5 t! w
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調味料
- `) D) w* @! S0 i. i2 ?糖.....1茶匙
6 @( {& U6 v# Iwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬.....2湯匙
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. q- ~# |( L7 V. ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O9 M) V* d' E
程序
; l, G# E l) i+ I1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb* D+ g0 s0 D, |6 T0 A' z
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
2 Z- `( Y0 z: B" i- W* y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 s# T3 F* w/ q( Q2 z( [3 O/ X
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。公仔箱論壇! |0 P2 S4 G6 }; c/ B
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