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[中式食譜] 惹味燴羊膝


: i! }: C5 R& \( F* ~公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: e: O) e% l& u& j6 B9 l
麵粉.....20克
; U+ l# g* P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升
& @' Q' l8 B) O3 o西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: u3 `) C. t% M7 f! z
洋蔥[切粒].....100克www3.tvboxnow.com4 H" y, \+ b/ p4 D" c- Q( z9 @3 y) C
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  ?# t& m5 R7 ^, g5 R6 l, x
罐頭碎番茄.....400克
5 x# k$ P  m( q3 Vwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙
6 K' S' o% b" {1 @5 X& U$ u" _www3.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  w# D$ c; w* w7 w
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* U$ [, s5 A

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醃料
: W1 c/ h9 k3 D( ~* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
/ i+ E/ H$ ^. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙/ ~  K& j6 ?" _5 f% l/ W5 f
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& y* w1 f4 b! J2 `

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( `: z: ^4 a' ^# q) `1 kwww3.tvboxnow.com調味料; @( M' f# z7 h4 @( {" R9 ?( @
糖.....1茶匙公仔箱論壇4 ~' k2 R' ^+ [7 j% M
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, f; X$ ^. {" ]% L
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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/ R! L' p- L$ a9 |2 N+ t2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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+ X0 Y( x8 g; E6 x! _' x: _' B公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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8 R. Z/ y; S# [1 P) N) z4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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