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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
" Y: N# c5 `; q2 D7 G- S麵粉.....20克+ R& ?4 T  ^+ l: F
紅酒.....250毫升公仔箱論壇+ s+ w) U& x' {- t- N4 F+ f
西芹[切粒].....50克  h+ Z$ S% g  z" y+ b! c
洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇: V$ ?( s8 X5 m* Y: k- J  t/ b6 D$ c) D
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇6 u7 Z  l$ \. J% e. X6 e  ^3 E
罐頭碎番茄.....400克
- i/ _% x8 h8 N; Q8 L8 R* U, N( n意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- D$ b5 A& Y: u' H' u! T) _) j' o/ p
羊膝.....2隻(1000克)
/ G1 A+ E+ Q( S8 L/ R8 m) W乾杏脯肉及西梅.....共150克4 R% m! ]/ B) V  {' _) |2 }

9 `( x5 L9 a( V5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ J, `8 t# S# w5 P
醃料
( U0 `0 n3 x0 ?. [- k芥末籽.....1/2茶匙
# }  N( P( a5 G  P/ L2 L# C3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙# {# x) D6 ~0 m0 W6 m8 a5 g
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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- D/ X1 l2 N4 w: `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 A( o3 O! z8 L% U公仔箱論壇糖.....1茶匙
7 S& M2 F; ~, S% @辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- n. I, o; E- H) ~: F8 Q' d5 V* t+ `5 h

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程序
8 A$ L# P4 v2 R; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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; A4 s! ?" }& }4 v8 b5 B2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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$ Y* L+ Q; e. C4 ~1 z( I3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇1 p: H* a0 J" @9 v0 x  |  f- a& c

0 i% C3 \/ i7 {" gwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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0 S* }; }. K( ~( i% t  [) N' Q5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
9 `. a3 |# I6 W/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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