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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料4 W/ K% [7 J9 Q2 U
麵粉.....20克www3.tvboxnow.com! ^, }* _4 i+ ~3 \7 _" p) D
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 Y) O0 G. z
西芹[切粒].....50克
& }. W$ R- H# B( A0 C) E) s公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
4 c' `/ O# P+ U4 Z, O, H% U8 l. zwww3.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇4 Z6 _( v7 G6 m% J7 k
罐頭碎番茄.....400克
* ~. e# c- C3 zwww3.tvboxnow.com意大利黑醋.....1湯匙
2 ]* C0 v# g- ~/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)
. H; X) L& a; Mtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇/ Z4 f; k. V+ V% w) w1 Z
www3.tvboxnow.com6 t. r& _+ t9 k# I) m$ s# f
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 b2 ?4 T. J6 N% C! z
芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇2 x3 ~" V7 H' {$ E5 L1 d7 O- l# {- W# E0 t
黑胡椒碎.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com$ J5 M6 b8 p+ Y( o# w' @' F1 l
舊庄特級蠔油.....2湯匙4 H4 o1 b; n) }# C4 r
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調味料
8 m. u( u$ v3 U) J糖.....1茶匙
& R$ H, G9 }0 J8 e! Z$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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+ F1 ~( k+ ^# w2 k2 @" I- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ D6 ?6 h! J) k1 d9 T! S  b: X, w. g
程序
5 q6 A, |" W5 Q  N8 {2 J公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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2 w0 \) x& t- j% p( k3 Cwww3.tvboxnow.com4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。3 {% b: x9 O/ Z3 L

: K( Q3 [4 R" X" c  i+ Htvb now,tvbnow,bttvb5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 H, ^- m# h4 @' i/ ~
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