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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料1 U- P, `% P1 d1 |) R% u: W; U6 P
麵粉.....20克
4 |/ v. r3 O% J5 ^www3.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
) A2 ]: U. s% C: M: Y- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" U( L0 Q' R, S3 T
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. t2 ?+ t/ ~2 q( c
甘筍[切粒]..... 80克
% `5 W% @7 L- M  ~+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com0 B5 G: s3 [# a- Z# S, i
意大利黑醋.....1湯匙
% R: e7 g: G; J- H6 X7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)- y) \% B/ I0 Y5 f" G6 _/ ?
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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; ?" Y: c' o/ v' f; J! R# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 d3 z# z- H
醃料www3.tvboxnow.com+ d( y0 p: @9 K' \+ `% E
芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. \, c8 w. k8 I
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ z# f/ E; h( |, K
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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/ l7 A  v# h4 ]- k調味料, o4 @( j! |- b; Z
糖.....1茶匙
& |) ]$ _: t: l) }5 W2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q# i' J) k" Q! K5 ~; m0 L7 H
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇$ X% M' r! e7 S: J7 z- s) |, F
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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