; u9 n& C. n2 c% t3 ?0 U材料公仔箱論壇2 v0 l* z- ^' |* a g
麵粉.....20克
0 w# J8 F7 R2 p' r/ C* F5 Q& e6 Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升 l. C4 c. E- M1 A) x) o& U: F
西芹[切粒].....50克
- K5 ~ M/ ~% S7 {; ~5 g公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
. }$ o5 K' l; l% f6 e* \: f甘筍[切粒]..... 80克
* C M- L9 x+ Q8 y罐頭碎番茄.....400克
7 G" S" Q0 Y3 T/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
- C' F! M4 ^& L- S6 q4 z5 n0 A3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝.....2隻(1000克)
) y+ G) L' D' g9 s9 x乾杏脯肉及西梅.....共150克
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) G0 J- y* S. H# O$ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& F" h W/ T+ Z4 M
醃料
3 s6 f4 M* [ J, s公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇& o1 _3 j& \2 H2 W* B
黑胡椒碎.....1/4茶匙
0 v% L* k! {+ n3 b+ [- Y+ v公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
" K. x5 T4 v5 Q$ U uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, \6 |6 v( Z& n# S; b" p* L. L- k
公仔箱論壇; `, R1 \4 u& l; |% F
調味料' l' p2 |( _7 [
糖.....1茶匙www3.tvboxnow.com6 Y& J2 x3 o1 |3 y: O
辣豆瓣醬.....2湯匙
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. Y, b& K, | _9 w/ s( f程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! \# F4 R$ {" }8 }' J
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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. H- s+ p& D0 W7 q' E/ ~2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。7 S2 L' L# j: H# Q! |
1 K( h( T2 p- d8 t' a$ z+ L V3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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" q, E' Q! D3 i3 P0 T( u. k; Vwww3.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。2 M; T1 {# `) K9 B8 W
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