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[中式食譜] 惹味燴羊膝

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材料
8 v- M3 N/ b4 d. l$ n) _麵粉.....20克www3.tvboxnow.com0 Z) V1 R' ]$ U  k$ S
紅酒.....250毫升8 A' e& y1 n5 H2 d& p
西芹[切粒].....50克www3.tvboxnow.com5 S0 R; k  p2 U: O. h
洋蔥[切粒].....100克9 P* m- ^( ^/ l6 f" r2 t
甘筍[切粒]..... 80克
2 [; w+ }3 U! i1 T, |tvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
* E7 S8 q4 d2 q5 ktvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" @& l( [8 c( i
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇( b. P9 X8 B" v2 |  T6 q
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g  k! D$ c" y# y3 j% }# }, c
芥末籽.....1/2茶匙
. w, V9 `6 J) Z% n* E; ?黑胡椒碎.....1/4茶匙
) y+ C& S) `+ y+ m公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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& A3 P. q# I0 Z+ h公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ r6 B- X2 i: K% R
糖.....1茶匙
7 o0 o. l. ?( U公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]  l4 B4 ^9 @  S! H
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' L7 G* Y; x2 d; h1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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: e3 S9 f. r  ^( T6 ywww3.tvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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9 n2 n% r5 l% Y, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ s1 i8 x2 g- I" G5 x) P6 w
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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