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材料
0 z1 z; U; c4 X% S+ N( n% T麵.....150公克- i, M* j, q2 |7 |
豆豉.....10公克
, `. a3 o$ A7 ~- ^7 s/ @( G0 m! Vwww3.tvboxnow.com大蒜.....10公克www3.tvboxnow.com' l! H x ?% |4 X/ S
高湯..... 300㏄
; t1 }; v' Y& M6 z" r, I! ^) S公仔箱論壇洋蔥.....30公克. q% Z( ^5 d4 g4 T o+ N% y O5 Q$ Y
青椒.....20公克
5 A" r; `4 R) C公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
/ f, s3 s. `* ^! r, i4 J公仔箱論壇排骨.....250公克
9 p" J6 ?* x2 i; T, J' \0 B公仔箱論壇太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! M8 ?4 w% c9 J) W) r
公仔箱論壇2 h1 K7 Q1 w, F
1 p; x: a' h2 T6 _9 [; \www3.tvboxnow.com調味料' g; H: a3 d9 M" }3 m; S. B, L- P8 @
鮮雞粉.....少許
4 U4 G1 r/ e; {& }8 d7 @公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙
1 n0 D% L4 P c( w- s8 V# W白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s& O" n$ h2 t' I( M
生抽醬油.....1小匙
) W) I7 M4 c! I3 Gwww3.tvboxnow.com
% A( ?; s9 p6 t8 g8 u _. s8 d公仔箱論壇
+ ]# q$ \& b- Rwww3.tvboxnow.com作法公仔箱論壇6 ^8 U" A: v2 V2 I3 Z K; \
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* F5 B+ J# ?1 u+ K7 z5 I
# J% V1 W+ B& o8 l. k- ^" otvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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1 S1 l1 p5 b3 R公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 a+ `( ~. \" ]4 m& \
9 T' A3 C5 T7 X" G公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com( G# T+ G, @! S, z
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。( H! G# Z+ i& }5 ]# @/ g3 O
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