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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 k2 n6 G( N4 ~; k. a
麵.....150公克1 L6 Y7 {1 ~/ x! ]3 m" X1 \
豆豉.....10公克
/ l  |/ e* j5 w9 N% f  Lwww3.tvboxnow.com大蒜.....10公克
& r4 ]* b4 J; [3 [www3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄/ q8 R7 g( S' g3 c' R/ j
洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com7 ?* e$ a6 \; X  I+ g( a2 A5 y$ R% X7 w
青椒.....20公克
9 m8 _9 J! s- K/ f) ?www3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條" z2 M9 `, L, J' r1 ]6 _
排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, y  C+ K- |1 c  W2 v7 o
太白粉水.....30㏄
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- m6 N  X) }6 F+ [5 |7 X  G調味料www3.tvboxnow.com1 u6 g/ O* r) E; S
鮮雞粉.....少許
- V5 X0 H/ A1 p6 Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙
+ ~/ k" g- a- N3 a. k白砂糖.....1/4小匙
( `: R; O0 A7 t# s( ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# B' \% F% {2 d* G# T! G& H$ g7 t

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! f5 v- U9 W+ S; ^( y' v公仔箱論壇作法www3.tvboxnow.com- v; u! q9 l' e) |2 o
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
2 E7 A2 n0 J* _2 c6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~7 N. {5 n' z& B1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
6 X* q# T5 a( S3 b* L# e- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r/ Z0 `, E2 M公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。3 w: z  q; T1 j3 W; K0 l8 b2 x
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。4 ^3 p+ O: @( N1 Q2 v' d2 g
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