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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


* [& O* t0 E/ `3 N公仔箱論壇材料0 X' u4 W* y. G
麵.....150公克
+ Y3 f  ^& Z/ ]8 X; Q, x公仔箱論壇豆豉.....10公克
, W- m8 i# B, ^+ L3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克
/ U" |# U1 d* C/ Z7 swww3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com: M  ?; _: o& }0 S
洋蔥.....30公克# ?' ?# j# J8 e4 _- p5 G% A% M, @
青椒.....20公克
" ?3 j* w" O3 b1 Q; i' M% N紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* E0 O9 C5 U
排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb( j4 w2 d0 d1 f/ S  \' b
太白粉水.....30㏄www3.tvboxnow.com& k- Y* Y0 O5 V( {$ b6 E2 y1 U
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2 n) e4 G: E$ C, g) f3 a8 i公仔箱論壇調味料公仔箱論壇2 r+ Q: p2 M. b
鮮雞粉.....少許
; J: ~. p- _$ K( Y, b+ ^www3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙
$ b2 @' T0 q- @  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙
/ h. E2 @5 o2 l9 x. p生抽醬油.....1小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) S$ i5 u0 a* e( [% w2 |
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。公仔箱論壇) {1 A0 W2 O' S6 A. s
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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2 g4 _. P7 B/ Awww3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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0 }( B. d' v& f0 L9 Z& u6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇( x9 T9 N; d' `6 x  G4 F- ^- v( \0 d1 Z
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