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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


2 Z% S5 N, f/ X# t公仔箱論壇材料9 F) ~& ?0 ~1 l( D' N1 \: ?
麵.....150公克
1 p/ w6 [0 h1 S& A! Q4 l公仔箱論壇豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com  I6 z! K# }9 ^6 U$ Y6 N
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X* k' k2 c$ a6 J) c+ W6 u
高湯..... 300㏄
" J8 ]3 k! O6 @+ _8 n8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
! k8 n! o) ~, v+ r4 L青椒.....20公克
( E# {# n$ E' S4 D4 I  r/ Kwww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條
  l* W; n& H7 swww3.tvboxnow.com排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 q. b. t' e+ f  ~/ P' q
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb; a, e. E! i4 D  T7 j

  ?. `( ^5 `$ J7 {2 F( `公仔箱論壇
4 h) O2 P1 D( S: s% `; ^3 y' `1 lwww3.tvboxnow.com調味料& l8 k/ w" K1 v2 j% y
鮮雞粉.....少許
/ }" ?% s4 w$ W, V! l蠔油.....1/2小匙
' m$ q5 X) C& J! K* T白砂糖.....1/4小匙
: r9 ]6 t( @/ I- X9 d0 O- r8 }) v1 wwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙
7 g( X/ l% Z8 M2 _公仔箱論壇# I& z% v+ _2 j  S9 o

9 Z" O$ w: Q" Q* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% P3 m* X9 p; ~' n* \7 c公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。$ M8 F2 w( _# f) R7 M! \
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。; y$ K3 q6 d2 I# {, c7 `

2 h/ z7 n% D5 x) m* P; E! ^2 W' Y4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
+ m' u+ U& X. s" t* Awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% N# J  V  M
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。1 `* L& E3 W* ]

: l' A9 C; j$ m. P! C0 G1 ^8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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