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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


: ]5 G, P* b$ l公仔箱論壇材料公仔箱論壇( j3 H5 A: t7 @+ \) G
麵.....150公克公仔箱論壇/ Y( s6 J# v$ A& \3 s& A$ v5 I! a1 w
豆豉.....10公克; i5 q0 Q& X& s- W1 y- @$ T
大蒜.....10公克公仔箱論壇# ?2 D& F. i# j' h2 z* a
高湯..... 300㏄公仔箱論壇- `1 r8 O% K9 T6 w
洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com0 n$ f5 v/ v$ Y2 Y% N- r
青椒.....20公克公仔箱論壇) Y$ J( s: @0 D
紅辣椒.....1/2條
" l0 f/ D0 N, G! @5 ?& w3 o/ dtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克
+ |) @3 O! Q# l& `www3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ v; y. f/ `" H

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調味料" H' z' [# ]& F  p
鮮雞粉.....少許
' |' }8 {5 G, D. a6 z  k  Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙
0 v' Y$ ?+ p6 x, P) J! L$ p3 _白砂糖.....1/4小匙
: y) i8 w6 _- ^8 p# ]' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙
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作法
; T) s3 z4 Z( Y7 u( D* B5 T! Z1 J1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb: ?# X4 t+ Z: g2 Y9 u. x/ m3 c
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。www3.tvboxnow.com5 E6 @6 }: m5 j

  p. @% ?7 b6 |6 R" d: N! Z6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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