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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


, |( [' J4 F( h8 T; \+ Rwww3.tvboxnow.com材料
* v2 _- N: p$ D! W7 b0 e麵.....150公克
3 U& J! l$ c6 l. h2 r6 [5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克
; I8 b" W9 a# O+ ^- ^, T大蒜.....10公克) [7 ]  M9 S& K" g7 @. w0 }
高湯..... 300㏄公仔箱論壇0 ~, f2 T0 B- x  N! M) _
洋蔥.....30公克
5 X6 c* V3 P2 V: q; n5 W8 r公仔箱論壇青椒.....20公克
  H) Y9 }5 [* O' l) V紅辣椒.....1/2條
  S$ ^' u" ~  N+ z3 K7 |; U排骨.....250公克
. i/ h9 A2 q# r! n0 u8 w' ~3 @, b2 n公仔箱論壇太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb: o6 k1 z* [7 Q, q" h- \
公仔箱論壇2 d+ ?* y5 t) r0 U( k8 P- O
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ ]+ \5 D: z3 `8 u( ~7 g
鮮雞粉.....少許www3.tvboxnow.com2 Z: I5 t5 L8 P
蠔油.....1/2小匙
: r# W$ I! ^* Y1 n4 S白砂糖.....1/4小匙
, B) d% I3 ~" B$ L/ v$ P+ l& Wwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙www3.tvboxnow.com" Y/ R7 q. `$ t+ Y

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作法6 E; k9 g8 f. v! j2 e
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com4 l+ M  a! V4 _! Q
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com6 `; T3 f) z1 C* q. [* f; R
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ X" A7 T, t+ S  A2 H1 p

- d- V3 i6 M# u; E$ n4 j5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。3 p# [- y$ ]& O$ O( Y
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