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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


* L2 s, R# o( C3 S. N6 ~; a2 b3 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
) k! f0 N* j  ~www3.tvboxnow.com麵.....150公克/ K/ u& l3 \' q0 t6 S; y" V9 `
豆豉.....10公克
, i+ Q' {  v3 Y/ I1 o  k( J2 {公仔箱論壇大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u" C/ e( w  l' U2 T
高湯..... 300㏄+ {( p& |/ G3 h6 y% T+ V
洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& W* r* E. }4 E- _
青椒.....20公克( U' v# ]( D- o( m+ `. l% ]
紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 z6 F0 O3 N9 p) n
排骨.....250公克8 k, ]! W, z) I' q2 q0 t8 o3 {  A
太白粉水.....30㏄公仔箱論壇7 F7 c0 K% t6 l

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: ]+ U0 i1 f& D8 S; itvb now,tvbnow,bttvb調味料( n* Y& [# t! [+ s4 W* v; }
鮮雞粉.....少許
! z% U2 `8 U0 E$ h公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) e! ]( Z$ v0 ^& z# \9 H  @/ q
白砂糖.....1/4小匙
4 k  d6 b1 x/ L$ m  z生抽醬油.....1小匙
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5 U+ R+ M4 y) |& F作法www3.tvboxnow.com! r, {0 w8 I1 x- w' N  Q6 S* A' o
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 f! e4 K8 C8 `- |
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  u( J/ @2 k/ |- F! Z
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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9 K' h2 A& r8 Y+ i: j! h) G, s5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ j) A' ?2 A- s& x/ {9 V/ ?
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