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材料
* [( o' T9 R; Q$ a" ?! q; ^% hwww3.tvboxnow.com麵.....150公克公仔箱論壇# R" g M7 Q7 ^+ i, m0 h
豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com# a( I% t% [) S! y
大蒜.....10公克+ x1 o7 {3 E1 z3 q8 x) f8 G! v
高湯..... 300㏄
* u6 e) @; O7 P5 J& u2 |, V洋蔥.....30公克公仔箱論壇 W9 k4 K1 [/ @& D& i) j& H
青椒.....20公克
& l. g$ b( P. h8 q# F9 M3 swww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條
3 b3 U! Z- D6 m! a. ^# X3 g排骨.....250公克
1 S0 a- Z" W, T! ]$ s$ ~ Q5 X4 o太白粉水.....30㏄
* [( m6 L- p+ u! _: F9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! L6 j- N' g$ o1 y
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調味料
* o2 y# o' T! f" Q9 o, Stvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許) y+ L% g' ^+ x" p2 {, y- J D
蠔油.....1/2小匙
% B' X* B* U/ w; E+ ?白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com* ?8 g% b% J4 i- I% _* X/ ]6 s
生抽醬油.....1小匙
2 w; H$ E- u$ \( s' X% Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 b. ?$ P& V3 g( V! y
; m7 C7 c! ^7 O7 m, T作法
: t& @& g) A: i& ]" w8 N( V; U: Uwww3.tvboxnow.com1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。- c9 b5 W2 Y% ~- Q' H1 P
+ r/ T: r# }; P( s# i" r: d公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 b* V7 W2 W: z- e5 w
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
' D" U9 w0 ^' u' o$ L H# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& I; O: {8 V0 G( F( v
4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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0 o/ v+ a5 N7 }! D5 ^* H0 I5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。$ _4 R: ?0 i2 B% Q/ F- J. P5 f9 r
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。. B7 R/ T8 d \7 J0 l4 O; I, F
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