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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
# t+ q, T5 H2 p2 C麵.....150公克
! O3 z( I# D8 I! U: Q/ B公仔箱論壇豆豉.....10公克
  d7 ~" M/ H! T5 vtvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克- L+ t) k# _  r/ H; K
高湯..... 300㏄
4 e# m$ m+ h$ a, g" Z' Kwww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com4 _* j% u- \, n: }" N; f: M
青椒.....20公克
' V4 b  C, A0 @( p; X9 J) `# q公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com8 W# I, V$ L- X9 G8 R) \
排骨.....250公克
1 L0 n/ J9 A4 l" gwww3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄
& p4 R: a$ _5 Z- y( {+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* z7 m* x1 d3 r. x3 o公仔箱論壇調味料公仔箱論壇# M: D. K9 T7 B2 u
鮮雞粉.....少許, M$ ?% n' a! }/ h% J" J" Q
蠔油.....1/2小匙
4 J1 K; L) d, [' _0 `白砂糖.....1/4小匙
, g. D* [" E3 B2 _. o( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙
( M5 z' [& x! @+ {0 x% o  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ~2 v- D  M+ B0 o2 U9 T# g, U
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作法3 R3 @' l( k* k' v# M* _; P7 C3 b% p1 n
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。8 E( b4 m9 e+ B3 w: G! n/ V

  u, A7 Z9 k$ x( p, t( |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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, X5 R( k5 A6 L2 X0 W# kwww3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; N; e7 `5 i) Z* |
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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