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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
! g% G% `/ W4 `- b/ w+ z- x麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 g; o* Y: y0 r2 @2 ?
豆豉.....10公克/ p- n. d) Q! Z8 {) B# V
大蒜.....10公克. |2 \- _- d. N" }% g! U) X/ j% ^. M
高湯..... 300㏄
1 e: [5 x* H; O8 c. M, ~: fwww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
  G* F, J) l+ ^; @0 V' v* B青椒.....20公克
, V$ K1 V) O3 w( }- {公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
' F/ [* P! }& c) }6 `tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克
# A& ?! M! L$ B9 f! K/ otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 I' }" L  {4 e/ X& ^  U+ }8 Q# B
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) j+ Q7 r% b/ [5 ^調味料
0 K/ s1 r; A6 H: U' S公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
( \: z( P; F% {  k# {蠔油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ t; j. B# d) ]. J
白砂糖.....1/4小匙
: v. Y: H  w4 C6 `, a+ p& k公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙% u. l% o6 p5 z9 _

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作法
/ f8 ~0 b9 }1 }www3.tvboxnow.com1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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8 d8 a3 H/ K/ Z8 A3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com  n( g# r. E3 @" A; c  f5 k

9 G" u$ ^5 E& u: y0 g. ?4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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+ M  [! Y, M  p8 `! L9 F# @tvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。2 o) b8 w7 M1 m

7 D& R1 T# X# K; fwww3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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