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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


5 X3 R' A* _9 N+ \- ^) Q材料& J; R9 E) o3 P8 d, c3 N  f) B
麵.....150公克
) L9 u+ V' s7 c- [% f" b/ ~: {8 ^) K) w公仔箱論壇豆豉.....10公克& ^1 Q7 c) ~/ R/ W/ j% s1 c- o0 i. ~
大蒜.....10公克
, u4 a0 v7 r  \2 B! `高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) M' E" y8 \/ C7 h+ d6 \
洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z, e6 I0 i/ B; E; ^3 X) p! F0 A
青椒.....20公克
, l' [# D4 L6 K+ a4 I  qtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com& b% H7 N, {4 c9 _. p
排骨.....250公克
7 }8 V$ U6 ^8 a0 D" b* M: M8 p公仔箱論壇太白粉水.....30㏄
/ B$ X% H9 R4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 I# e" Y$ W4 m3 r* x% u

1 J; F) M6 K5 }4 c7 K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ {1 A' J) U! F3 Z7 X0 m公仔箱論壇鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 W( O" M% `8 n  D
蠔油.....1/2小匙
3 j0 X4 O2 N# M5 p白砂糖.....1/4小匙$ ^' b. R; X6 ~
生抽醬油.....1小匙www3.tvboxnow.com! v* f" U' D3 D4 {+ E' }5 L; v
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作法
- N" y3 R0 a" e  p6 Q# F0 Xwww3.tvboxnow.com1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
" x% r, |: v0 |9 x' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 g# o8 W0 p6 L( M9 j1 q
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。) O. `1 a2 Y, ?1 K9 N4 J. h8 ]4 Z

! q. K/ K+ d6 h+ F( o4 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。+ I' k* v2 B9 R

, z2 v( |9 z1 }1 r6 J' R# F5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。& l& x' b, L6 Z) L# ]0 d# ?

: U& l, X1 Q! Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 F- }% s3 c* {
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