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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
# U2 q, ~5 @+ o1 N' \" c" rwww3.tvboxnow.com麵.....150公克
4 H: @& q4 }& f# e  z& D  f$ q& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb& A% J2 Q5 a: x" f
大蒜.....10公克公仔箱論壇5 G# a+ {4 i  \* N- `2 d. v
高湯..... 300㏄
; I1 q) l) N  ?; L8 swww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 s* P! L2 ?
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! `% y4 ?: L5 Q( a
紅辣椒.....1/2條
$ L. z9 O! M2 }' b0 r3 M9 S+ `" p公仔箱論壇排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 h% J9 C; y4 a) ]6 m
太白粉水.....30㏄2 I; }- w# [% z* y; O
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ X' F- d/ r; N. E) i1 z
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# w, A, w# D8 {" K) g6 l
蠔油.....1/2小匙
) y0 E% |# y; D6 Q公仔箱論壇白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' y& w1 Y1 D  i# I5 V
生抽醬油.....1小匙
. ]: E( y/ ^3 ?. Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& Z' P. J$ C) p9 P  X: w

6 Q( u8 A3 q7 R+ f公仔箱論壇作法
& I+ V& f" V; Z/ ?. N6 n! N; C- f1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
3 K' N0 {0 B9 W; R0 P' @% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {" M: H2 i" Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com0 F# \  k4 v1 D
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇, r/ e5 o$ m# y1 T) d

- i) l$ ?7 y2 n- `- U3 B, o2 L4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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+ w- m! q* V% z$ x- L7 f5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。& h. _& X' y9 S3 ~
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