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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
' y* @- y! S6 _麵.....150公克公仔箱論壇0 |+ f& R( s9 K0 J9 q
豆豉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 \( w' i( B) {8 ^3 V  G' m
大蒜.....10公克
: I, i# S* B5 o. u8 ^# n. a" X* Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄
: h7 r/ w9 M# y# w# h' Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
. q! e; a3 G, N3 q( E3 h# h公仔箱論壇青椒.....20公克
' t1 A0 H- B6 d- N& j公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條# z. I2 w) l6 Z
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com7 h; [& c( P6 Q" d% j" c) a: \
太白粉水.....30㏄. G5 E+ A) l7 B# k: e! p4 `
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* ^6 O, ^3 I4 }5 Q* V- I; R2 Ewww3.tvboxnow.com調味料  q- d! C8 _  u5 c
鮮雞粉.....少許
! J# I* O5 ?. y. d( a& \0 j; e, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙
7 J3 K# h$ z( k6 Otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙
" y9 I* v. x3 u5 |6 G% lwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙( c0 X" n2 T) n* o6 Q

4 k/ V4 O& m  D7 H; m2 J5 @. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N' A+ B9 v, K4 I# i0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
5 y: M! Q5 b) B/ F! D* i) X1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。) x" `' I' o/ i% B4 b# L" u; z( [
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇: F3 }1 X2 t- o% x6 Q: E

0 N9 p0 y- c; h4 t( K- o  Y公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。; T) a6 T/ V5 t/ L, a! A2 @
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