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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


0 w: s8 d. O8 j/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 a# x; h) D6 d0 t, ltvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克
' T+ D/ e0 k' Kwww3.tvboxnow.com豆豉.....10公克
* v0 R# H  \& o+ N, Y公仔箱論壇大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( i: {  [2 ?2 ~0 f1 Z/ i7 e. R
高湯..... 300㏄- H, P! ~/ B: L1 C
洋蔥.....30公克4 J3 P3 z6 D# D9 o* g& _
青椒.....20公克
1 D) d/ }) k  R% {% x& x& Atvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( ?5 y4 z- N' C- n
排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I# ]9 q: C, W/ o$ q) E+ h7 X
太白粉水.....30㏄- F0 t! e; e) r9 M: X* b! e8 q
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: G! {5 J  O" ?7 u
調味料
9 z! [; e6 Q4 y9 K+ gtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
# a1 c) q% U# W/ }0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙
: z" j. R5 _. H" w- s8 o0 K, D! X白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l; ~4 @0 I- N& e
生抽醬油.....1小匙
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, t" z2 S+ l" c, W6 a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ [* k- C% {7 a! ?
作法tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: ~! n& B' H$ r2 U
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。www3.tvboxnow.com: I7 x0 u! _' }% p+ ]' ^. x) b
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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' C: L6 P, K) V# U% T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。% H/ B# g2 T" H0 o

" N9 p+ T- i3 P; s公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 M( h- ]  H+ a& u$ t% @

9 \& @) s, I& S/ J3 ?; _1 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。6 x, T9 I: m$ m2 }
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
# b% y2 [* f4 d2 ^+ M1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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