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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


! ~, Q8 Y# l4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 K7 a: q5 A4 N" ^
麵.....150公克
' H" ~  U4 z* U6 p: Itvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com; b$ {* N2 Y4 N$ V( p, i
大蒜.....10公克
/ `3 i. e! Q8 q高湯..... 300㏄3 n$ v7 J6 P$ v$ n1 O( p/ e
洋蔥.....30公克
% l9 o" o# h# J+ q青椒.....20公克( F, k4 g2 ^* k' v3 b( l- Q+ U! t- j
紅辣椒.....1/2條
* n+ U6 w3 T) C排骨.....250公克
/ G* P) C3 C+ {/ M6 B太白粉水.....30㏄
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0 w" a3 B1 w% d8 ]$ Zwww3.tvboxnow.com: P+ b7 W) S) p6 D7 `- `& f" U
調味料公仔箱論壇4 w. ?( s' H4 d
鮮雞粉.....少許
) O3 k5 [: h' |/ t1 v蠔油.....1/2小匙
5 N7 p1 N! V6 `# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙1 T- x9 }# T% R) }1 |3 D$ M
生抽醬油.....1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# A+ y; @9 I5 C- \9 d' Y
作法
* D/ Q2 s8 R* n2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
! l8 T2 ?9 O. |2 u) Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ T7 d. Y+ }
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇8 G4 Y: Q: w8 `3 r. O, K# e
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 S% e' E0 [6 L& P: @, A4 d3 @3 H" D
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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& w& {+ x. t6 E+ `6 S. y, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。8 W4 J9 q" M1 q: _2 z. {4 C
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