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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
5 c5 N- J$ V9 {" }麵.....150公克
6 b, W) u' U7 s! s豆豉.....10公克
$ N3 e3 u% A1 e$ P( i大蒜.....10公克
5 x* ]' ^% x/ U# I# G高湯..... 300㏄
: c5 o. V+ Z% I4 nwww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
9 g! L/ m" n1 g' ~' _* r青椒.....20公克) _+ a  W; R  W: @/ y  o
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! s: C5 }  C7 K7 }6 M
排骨.....250公克
& \0 y' P/ L# U, H  ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 u. T0 ]1 ^3 B: p

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- b3 L9 |* [/ d  W4 R2 _4 D公仔箱論壇調味料
5 g5 U- v2 n5 D1 B* ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許- X1 Z: K1 P! L% B, [
蠔油.....1/2小匙
$ d8 a% H- l7 R5 R白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @: \5 {* T: _% O  h
生抽醬油.....1小匙
6 e' D& m8 z  r& Q* }. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 d5 D1 ]4 B: \6 B- C( l  {3 S" d作法
  V3 w5 i' x0 @* K) a+ ]www3.tvboxnow.com1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
4 ?! G6 o& g/ }  f  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U+ \& ?1 t  z0 _9 w  T, G, H2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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9 `$ r( R! n! R3 s- ltvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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* X, }9 V5 k/ o6 U) f5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。/ x2 Y8 z" @- o% A

1 }. o2 j. c4 y! Z9 m8 H# P, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com9 G& ]( m1 Z& A3 b
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