返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


& t- r: H' ~# m4 C% q材料公仔箱論壇) }6 d6 t! E6 o/ [
麵.....150公克
8 k$ j3 b( Q! l" ]( V" g& A2 \www3.tvboxnow.com豆豉.....10公克
+ V5 H7 c) l! Y: @7 l& }7 e公仔箱論壇大蒜.....10公克
, _! e6 q2 g+ w- n' z0 I! j2 _www3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄! B) `( g  u( Q1 y+ d4 Q
洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 y- P5 F# O9 U/ r' E- t
青椒.....20公克www3.tvboxnow.com" e$ v* v, w: \) u+ J4 A2 _  o
紅辣椒.....1/2條
* ?1 N7 {1 }* M0 mwww3.tvboxnow.com排骨.....250公克1 u1 H  W( L7 Y; n! X  V9 N& v: t
太白粉水.....30㏄
2 L: u4 s' `& s# ~; ^! x5 }% G% @( s5 H% I! i6 n* {

2 t' E% n* }) u7 _- _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! k: r6 `7 S4 C/ J
鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- g% t. s4 l& u0 q6 L  e  ]( V
蠔油.....1/2小匙2 H8 {/ S3 b  [# X2 n" f8 {; i
白砂糖.....1/4小匙
& K/ U! j1 k' e% D, s" o$ y& p+ _www3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙
, l$ c, |7 c. C4 [7 X# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( c* \9 `  o: @! w- S; e
tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 Y  R5 F3 w2 h# l
作法tvb now,tvbnow,bttvb) B- h6 [' o4 E$ W3 ~7 q
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
/ k' U) p2 y! h+ ]' }1 ~! F5 l& B6 m
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。7 @" e' M4 [" _" s

6 h+ g) f; A& x' n5 H* P3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& o4 Z( k% @" _: ?, \1 s

6 v; Q. J, d, l; Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 g. G; ~+ g8 t3 w* r8 x
公仔箱論壇( d0 w4 r! f8 C9 {; }$ ?8 A
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。; M( r: s" g5 N$ D' t
# @( R0 ]/ ]6 ^% T  G
6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
% ?. x3 u4 F: {+ s$ U3 }公仔箱論壇
返回列表