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材料, V$ i+ [2 D* J' V A0 ~
麵.....150公克
% C9 o( y, K2 G. p2 `1 Z+ ^0 b豆豉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 U* f. n5 x! r) x! d" m
大蒜.....10公克公仔箱論壇- C4 a4 C# N: c G8 C" l
高湯..... 300㏄
9 M( K3 g4 I8 b9 Q( E. m7 a洋蔥.....30公克
1 f( k1 j# c$ [6 n+ }tvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克8 C3 C+ g5 @% F# j+ D) Y
紅辣椒.....1/2條
" @2 H0 _- s$ Z: G# Q* Q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克www3.tvboxnow.com5 F$ C0 I0 _/ G S4 o# a7 ]* c
太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. \( y$ @1 _4 W( ]
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調味料
2 O7 B2 W7 f3 U( }+ u公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
% l' \, h; S/ @/ q$ ?公仔箱論壇蠔油.....1/2小匙
0 F2 Q7 p$ w: `6 W2 P& m公仔箱論壇白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com1 f) ?; P2 r6 g
生抽醬油.....1小匙
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. T7 x) V2 A; Uwww3.tvboxnow.com作法
% }/ Y' H" G' h. |+ q B1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。+ O# ?6 t! h8 D0 k
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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, x) X/ I' \/ l/ ~3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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; L# @+ ~4 ^. L& ^4 ~1 _5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇9 `8 L5 ], `+ n) {+ _& K
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