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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


4 N4 _5 @3 l3 B) k" nwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) M/ c$ \# g- l
麵.....150公克
# P* m+ |9 |. n  K+ N6 }: s0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克
6 c; ]- ~# C' a: x1 A: M" F. j大蒜.....10公克2 w3 Q4 ?& `5 ?3 y
高湯..... 300㏄' }+ Y0 o; g* w/ J' N: r$ t
洋蔥.....30公克
8 U! [4 A" O9 i  Mtvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb- i$ Z2 C$ q9 p$ N1 g
紅辣椒.....1/2條
4 _8 E, ~$ h0 s: n排骨.....250公克
4 W. U- ~; i. c, t" q  }3 iwww3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄
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tvb now,tvbnow,bttvb# R; k! }- _( \: R/ S
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 r% [5 ?! F- ^' [
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇) |/ d6 ?0 f% K* O: }6 ]
蠔油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" d: D% P& t% q
白砂糖.....1/4小匙
5 ^, C+ H! [' [. p1 ~1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙$ U7 a5 ]" t2 `6 f  j5 B
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. k# b7 O9 X2 N! N) e: ~- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
5 R3 t  o0 Y9 |" z( |! `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。- T: w1 G' f% A8 j- I+ Q& R9 z
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。5 f( K& \& g# H+ p

! F+ f1 c* d7 Q( s; H3 I( H4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5 q2 V+ F( @% P* j5 ^- A& ywww3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。8 O. u, V# w/ C' \1 y2 D
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com: f0 y: m' C2 e
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