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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


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/ d) I' S+ H4 y1 U. Q, F% f2 x" N公仔箱論壇麵.....150公克9 e2 W# j5 c0 ?: k6 h. Q: z6 d6 J
豆豉.....10公克
! y- v# R! y) H" }9 X. K5 m大蒜.....10公克
' W# m3 r  `2 }" [9 K- btvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄
/ e/ b+ z6 G1 h7 h公仔箱論壇洋蔥.....30公克
$ q+ O4 N+ X6 \' M$ ~0 T青椒.....20公克www3.tvboxnow.com* C# K7 Q2 ?5 T. o! J7 N
紅辣椒.....1/2條* A. ]* w2 d. q, a+ r; t6 a' [
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com- x* Q. U2 L( N/ O
太白粉水.....30㏄公仔箱論壇1 O: _2 ~' e6 }" w

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& Q* P! v0 L9 a0 A7 l( }tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
. _' M7 C* c( B! X7 e$ M7 C; u& [蠔油.....1/2小匙3 ], A4 x; J& X. q5 o. r& \" ]2 H
白砂糖.....1/4小匙
- @3 D# V- w/ L/ e3 M" T$ j+ a) x" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙
! t5 T$ v$ F1 i5 c8 H4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 z7 u7 L  k9 w
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作法
: A' ?' a% Z: h  I* C4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。) f% r0 f: T: C$ C! V) U& P( j
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇2 c' Y; r% h  w4 A/ P

( ^1 c9 E: h" d, e* a公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb  [- T. u, O7 I' S5 t
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。( j' M. n9 `$ ]; Y
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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