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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


) t$ p, ]0 r3 v  U材料公仔箱論壇5 U. z$ f/ l  u! a
麵.....150公克
# S4 o- [  Q+ m0 W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% g# C, g- z1 n, e
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 D, S& o/ Q- j# Y7 `9 z( }
高湯..... 300㏄www3.tvboxnow.com" Z' h' {' u( ^4 |' q
洋蔥.....30公克
/ Q0 Q/ N8 u. o5 x' l1 |8 {; Y0 f公仔箱論壇青椒.....20公克2 q$ q5 ]" R$ d+ x
紅辣椒.....1/2條- J: g  z  w- C8 d  g" w
排骨.....250公克
' G7 \- Y, K5 G' g! n9 v- n太白粉水.....30㏄www3.tvboxnow.com1 S4 R, c" A9 V: Z- ]& I" S4 ~; k
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% E6 K% c4 y% ^/ xwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com3 i0 ~8 F- H7 N# I4 }) d
鮮雞粉.....少許
5 o7 |. L8 h9 S$ y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙
& U( i+ ?0 ]4 f3 K+ Z% ^0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 A) Z6 D+ u8 `+ L, x
生抽醬油.....1小匙
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& N1 _: C& |$ C; }: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb4 i' p2 J. Y$ _! ]# r9 P4 ]0 @
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。  O; F* q$ B4 N: ~/ A4 v
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇1 `% W/ Y, C3 L2 j( J& B
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 n0 _: O, a/ u* g
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