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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


; B, N8 e( [+ S  V" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" D8 Z$ C( i9 k- p5 e/ V
麵.....150公克
, A' [+ ?6 |9 _0 y7 `7 bwww3.tvboxnow.com豆豉.....10公克! k) b& Z8 w/ |  b# n3 ~' \  ?
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb" f  U, D4 H0 A' Y0 s6 y
高湯..... 300㏄
" A2 U% ?1 J! N8 O: o* owww3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
; U% b5 O/ q1 q3 b& G青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb! K4 N- M/ U" e" C
紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com7 g, b4 S( `. W6 z1 m
排骨.....250公克公仔箱論壇7 G4 f1 ]1 v- d9 y, l2 I5 z
太白粉水.....30㏄
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1 o1 ]( L0 N3 Y/ |調味料# z5 v0 J( q/ M2 ~& K
鮮雞粉.....少許
! d" f& j' K; ~  x( o蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' t9 ?$ I* ]5 Q  b0 I5 e
白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com* W& l' K: y; `+ e0 w3 U3 k; t/ R
生抽醬油.....1小匙
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) @: C' g1 }; Z* ]$ q1 H作法; J* W; i) A& d& g" ?$ H! \" ]
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com6 e1 N) j7 V/ o" H8 Y
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ i  A# C! v! L
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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2 p2 e4 q7 I9 c5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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" K: C( k( ~. ~3 r! h+ |www3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb. o- s; B) {+ D2 M. V3 d2 _
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