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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


- T6 N, m7 w1 U/ Etvb now,tvbnow,bttvb材料- e+ Y8 k- N9 i( x
麵.....150公克公仔箱論壇( }' u+ t% A: P. v! w. V9 [7 g
豆豉.....10公克( ]1 |# T: n& D( |8 u
大蒜.....10公克
5 s( [0 v8 {* R# j& z高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ Y1 p2 ~9 ^; R) l
洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com" Q7 V- v' f3 G
青椒.....20公克
, Y" B; f2 T5 S6 iwww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條
6 q1 w, W/ @0 U: x& i; m, a排骨.....250公克
& D$ X3 B$ T4 k1 ^% ?' u9 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄
: `$ D' ?+ j, o3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 A$ J1 u* G* N5 Q

3 ~8 I3 ~7 k. H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料" @$ r+ ?3 N9 H' W( C
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- t" {- M! M# t+ Y
蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇; J' Q$ x7 _& I' I: N* k5 H
白砂糖.....1/4小匙3 Q" n5 Z. s' J# n# E4 `/ R" J
生抽醬油.....1小匙www3.tvboxnow.com% k) p, z8 h" x3 F

% o' g; ?" C) C/ K) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 K( m' D* M8 A3 @
作法
! R; ^; f/ `: K: t7 K3 @公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
% H; z' L* l* c' w- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  c! k/ B+ k* o
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。1 N; Z8 r1 {4 N2 y4 j$ z1 k
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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* {# Q5 }0 T- y* s0 v7 P5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。$ F& z% Z; V! g5 Y/ R

6 o) Q0 `8 u: D6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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