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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


+ n% X- P" h" w( S/ n1 Otvb now,tvbnow,bttvb材料
! z5 A* A% k! k8 E% H公仔箱論壇麵.....150公克
0 d# P& y  \2 S% M( T2 V公仔箱論壇豆豉.....10公克- s. F1 |% X' B: z1 @1 s# T3 w
大蒜.....10公克
8 I# Y1 c, ]. P0 s2 w  o) o5 M高湯..... 300㏄公仔箱論壇6 R  W1 v% z) l9 }. _
洋蔥.....30公克
! C$ O8 H4 s3 t" I& S" s3 X, zwww3.tvboxnow.com青椒.....20公克
8 j& y* s, G, N$ S7 M$ Q紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com3 @4 U' t$ q8 J5 q  R
排骨.....250公克7 M5 r; \( q1 d  [
太白粉水.....30㏄4 m: c& D5 r% A, {: ]

) P, ~. X6 g9 u2 @, N" rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' h* S0 O# v% W
調味料
% C- y8 m3 V" s7 X, z0 L8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許
3 Z- e( {) _: Y- F5 S! l* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1/2小匙
' a: H1 }% Q7 q- V& C* Q+ u1 i白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- A+ v. H1 K5 Z
生抽醬油.....1小匙% U1 y$ m+ T) o0 o
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作法
: K: w+ K3 G6 i/ n. z1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
+ J& N3 q) o# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @5 w- E9 w' g  Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇/ s6 ?8 c% u- |& Z7 i0 K

/ a; ]4 ^, t5 ?" ^$ q  s6 l5 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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! N! D; \* {$ j- G$ w' F/ F! H5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% p6 i5 B3 O
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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