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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


- P& r" _% }' I5 C2 X" A材料
7 T; C6 S+ O" b( U1 d, \2 Uwww3.tvboxnow.com麵.....150公克! P/ v2 L5 x" N- Y( `: z
豆豉.....10公克
8 |6 c9 {# }% n- p/ U大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 k. n7 N$ Z1 u. n
高湯..... 300㏄
8 R+ _3 h5 ^& E/ e0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克: n" m" W7 v) \+ w# G6 R0 P) k
青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb( A6 v# u( j, S+ U
紅辣椒.....1/2條
6 N! A7 R% Z" a: x5 Cwww3.tvboxnow.com排骨.....250公克
( F" `6 X0 L- M: u太白粉水.....30㏄2 O' H8 y$ `, ?! K

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# x% t' b' h7 ^8 Z; f$ v+ p調味料
6 E6 y+ Y  s7 d6 y8 F) v8 awww3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 Q  j) T/ u9 c. @
蠔油.....1/2小匙
) B( F" e9 E. R白砂糖.....1/4小匙
7 u* p4 Y5 d' u# E' }# {, lwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 y7 z5 j9 ^4 r! @& q1 N# e

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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  [# r9 ?3 Z$ \
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇4 k+ c* o* n* {9 L  x5 O7 F2 S5 c

1 [' J  N6 A3 d, q/ ]  ?+ Z# ^3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com; J& @/ x0 @. l3 N* J- n* Q

% n$ M$ C4 `2 b& J" v, \% s公仔箱論壇4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb! d' T1 A6 q3 J" [
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。www3.tvboxnow.com& M/ D/ \0 P8 p8 d9 l" }( l
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com/ S5 `+ C* p9 v( H8 i7 m" E* I- P
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