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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
, \3 ?) n* D+ Cwww3.tvboxnow.com麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! E0 h! C+ F6 i$ S+ ?7 T9 e
豆豉.....10公克
$ n5 g' E+ w2 Y4 S0 E* u: c0 c) v大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 g! n6 Z# S, O4 M! ]! Z& x! ^; u
高湯..... 300㏄
2 I7 G/ |4 y% X$ K& Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
9 c  c! h) v9 Z9 ]% k青椒.....20公克
" M0 p, s7 v/ Z3 e* V5 I公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
4 G1 ?) B$ w* k  E- ], \) ~排骨.....250公克
2 J; U% X# a. t; l$ qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 P# O& I- c0 T! J; s/ Y
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調味料
5 N' x1 P8 i* j* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉.....少許9 _& I) T# T4 ~3 x4 \! K
蠔油.....1/2小匙
- n7 P1 p4 t* D* A$ _( }$ m白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇; j( M1 v) j( J2 q# x7 G
生抽醬油.....1小匙www3.tvboxnow.com2 a7 W, }- W* @& A& u

" o6 z" w7 ?5 e% C4 @, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a5 p) y/ _; A' Dtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb) V8 b3 [( P; b: i' e
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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3 q9 e" Q9 ~( j2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。' l0 s; Q$ g  d. c& O
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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. k$ Y. d, F% X  i4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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( F" }) Q, Y2 N# a$ G5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇8 N* F7 o& ?- Z: {$ ~7 [( Q2 J

6 I" r1 i* [+ [; w0 P. y& C6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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