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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


" [, r/ m" Y; x* |! K9 Q( k+ e. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ C/ F- \  U5 m$ c& B麵.....150公克
1 Q: \' {; u( z# @8 ?; Cwww3.tvboxnow.com豆豉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 E2 l$ [4 ]- |+ \5 w+ ^0 ]7 M- `
大蒜.....10公克公仔箱論壇, J5 I+ d5 `! l9 F  T' k! o/ Q
高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 e$ @5 b* L8 I
洋蔥.....30公克
" E2 `$ k% z, N5 V% b# q6 R青椒.....20公克& E% b+ |0 k7 R% n; o0 u. B; A+ I
紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇5 P/ o  C% M: f! [" W' H
排骨.....250公克9 ?3 R; o& e$ ]$ `/ G; {- I! ?# W
太白粉水.....30㏄( n+ J' p; X! b2 {$ e
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. D9 O' h9 w3 R* d% b/ v" [' @9 ]' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( y, n- M1 H6 Z: l' X/ x鮮雞粉.....少許
$ a! ~, c. B( z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2小匙
' ^4 L3 H' C/ {1 G白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 _1 p, m( ?* m, |9 I/ Z' o
生抽醬油.....1小匙
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. h+ c8 }% Z! G# J, ]公仔箱論壇
, z' {2 R1 B7 H* I7 ^& g公仔箱論壇作法
. h* }0 y, v) [, Q  g1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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. @4 S! A( M; j" z# Y8 `! Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇1 k, {. U5 `9 y6 t, A

" ^" _1 W1 b( j9 I- y+ d6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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