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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
  d% U3 R/ W9 R  ]4 V麵.....150公克www3.tvboxnow.com5 A4 S6 H% s% U) f% l; Y( B
豆豉.....10公克www3.tvboxnow.com4 U4 |0 h  x2 h. Q  n
大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 U* J% D. v4 H- Z2 J6 W, M
高湯..... 300㏄公仔箱論壇$ F+ A# e# V) Q7 A2 S- g1 E; q3 l) t7 f
洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) |- M* L  [3 ?  O$ `- b
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, M7 g2 a) w" F5 V; x
紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com; g) K+ S$ k. t6 B; P8 `  t( j
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com+ v/ ]& e/ O( S8 o; _# u$ Z5 D
太白粉水.....30㏄' j# ^! c; T9 `  U: l9 y7 K

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調味料
: I, O: m' G, Q- w. [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許www3.tvboxnow.com+ w5 z9 ^2 {5 j6 S! M3 t
蠔油.....1/2小匙3 n, ^* C& C, N) {
白砂糖.....1/4小匙
. }" `, q' j1 [1 U' }5 j" [tvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 v% Y' R) c* c- }9 o% c/ t5 |

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1 o7 A& D% X0 a* c# e作法+ z( B9 {/ l2 f7 k5 a7 Q$ [+ v
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 C4 L% @8 T0 @, ~7 k, F1 n
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com/ G; }* t/ n; Y7 O8 `

. \0 P% a3 c: R1 j, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。www3.tvboxnow.com' f4 P' S) \" K) R6 Z6 W+ @

1 s: o. c- v4 t, D$ j7 [( f6 U+ Owww3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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$ m% l7 J3 ^9 B: M+ M) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。6 ^0 s; D+ b( r. g. }1 |  L: _

1 Y# x5 T2 f6 s2 {! f) a' x9 [5 @6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。" q' ^+ p% J0 J+ T+ D# @9 |
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