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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


! K$ T8 P& R5 r& [* W  X材料
7 }: h0 f5 v, c4 \7 p! R公仔箱論壇麵.....150公克www3.tvboxnow.com4 b+ A. N9 j. }( T- f
豆豉.....10公克
: ]" g  ]9 @- W# |8 F大蒜.....10公克公仔箱論壇2 v2 o- i9 u6 }; H( i
高湯..... 300㏄
1 f$ l# m1 ]# f3 H% c7 |3 j  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克. |+ z5 p( ?2 [9 N; y1 o( ?
青椒.....20公克
. j9 X# Q% I/ b3 {6 K/ g' Xwww3.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條
9 Y: Y; a' l% G# b' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克8 L/ @4 P. P- Z& t+ h2 k
太白粉水.....30㏄
" l. E1 O! A0 c; R5 R8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i+ ?+ ]  l4 v/ p  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C5 y2 `& C- v
調味料
( A5 ?! b8 G+ q% T. h2 \www3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許9 L6 G4 u) j4 T9 J
蠔油.....1/2小匙
$ ]" I8 D; f! H白砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb  i/ l* b7 J$ \; i+ r
生抽醬油.....1小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. k3 e. x* O  H4 r2 G
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 K* b" b% _% k1 A7 n5 O

0 Z$ |7 @0 m7 A# B; l6 u# ~3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。' ^7 s  b; y" R, T! t0 @1 Q
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。# A  I0 b6 ^- l) o6 u
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。公仔箱論壇3 t; }# n2 S: R7 G
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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