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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


/ B8 `0 x4 T; i7 T+ ~: k4 Y材料www3.tvboxnow.com2 K! F- J4 I) ?" z$ ^
麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; N' J/ e/ P
豆豉.....10公克
- Q! M0 \& ]& c/ C8 T% J大蒜.....10公克www3.tvboxnow.com! l) v$ W  X0 l% R# x
高湯..... 300㏄
- z' ~7 Z+ d' |, {9 ]. u# A0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克5 M- Y8 r* S6 A6 G/ D0 s$ K
青椒.....20公克4 D$ o2 I' ~  g# \* ?* @
紅辣椒.....1/2條
/ V/ s1 H1 p. R. u5 i! f排骨.....250公克2 g2 v; |- l. T; X1 W5 ?2 J
太白粉水.....30㏄
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調味料
4 V" ~/ b3 X  z+ I9 J" Wwww3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許
; j# _2 d, g" B蠔油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& ]3 J+ }$ ?( N
白砂糖.....1/4小匙
) \7 ^  \$ m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙公仔箱論壇8 Y+ U( E* ~$ Y3 |" Y9 j

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" C# s) h1 R4 D+ J9 o& C/ H公仔箱論壇作法8 P0 |/ S3 c: C8 Y# N
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。: b0 l) V3 q* |5 D* D/ m

; ~4 j9 u. p: {' _3 i4 Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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! R, u  K% [5 o5 D' @2 }5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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  V6 l  \- D) ]  A- ]www3.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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