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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
  `4 y$ R- ~' x& g麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 F2 [; J* B- F. S
豆豉.....10公克
8 }4 u: [8 b7 t* b# w大蒜.....10公克公仔箱論壇0 g6 }# _) N4 g3 G5 E: i5 X
高湯..... 300㏄
" j. B) V3 R0 Q/ }( j% Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
* r$ j' R+ I. e' X- p( S6 ]- z# ^青椒.....20公克
* V' e3 a, b  g3 r公仔箱論壇紅辣椒.....1/2條
+ m2 J. E  _' V& x5 u: K公仔箱論壇排骨.....250公克
2 H% I- l8 L) |6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
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調味料% {  Y1 Z2 n, O. Q7 A' ]( L+ V" G8 K
鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ Q3 n& f5 e" w' X+ A, b
蠔油.....1/2小匙
; y$ }1 e, E6 Y: htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙
( c7 u+ A0 Y; ~/ `5 H# B0 g+ a9 y公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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作法- R6 ^4 D) a1 G( f" g
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。" Y: A( T  d2 |5 h4 [4 _' f

8 G+ P1 @. p5 S7 {( n  P2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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' P6 F- A1 U5 R. r/ O, h公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。; Q2 Y; L8 l% v7 X" L* D

7 s! F& T$ H9 P0 s4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。公仔箱論壇$ F6 Z+ ~) z/ T
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
6 M# ~# p# T. V4 g& G! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 Z. `. g1 J2 \$ }. F. J; w- c
6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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