返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

- M8 j2 Z4 j) R" S, s
材料
* V4 N" F5 \9 u4 _5 C$ X, wtvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克
# r& q4 n" ]5 b# r4 T0 x  j豆豉.....10公克
! ?; j0 U3 q: w, z0 L5 F. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克公仔箱論壇3 ~  Q; o4 c% D( B
高湯..... 300㏄4 u4 }+ B$ S. O5 [, C! F7 D. M8 w
洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com. d. N! g3 K% b2 }
青椒.....20公克www3.tvboxnow.com; I$ }& @% W) y. V" t$ b$ Y
紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 h1 G5 M8 P& d
排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb) D/ f' B# R- z) Z: s2 }
太白粉水.....30㏄
4 ?* Q2 Q0 ~: _4 {3 o& {9 ^
2 F8 w' i: j6 K. |7 G( lwww3.tvboxnow.com# b% h+ w3 R, L$ w6 d: r; h0 i+ c
調味料
  o4 @+ }2 e% x6 A9 V* V! [鮮雞粉.....少許/ G& f8 V' O  z0 d
蠔油.....1/2小匙
8 r8 Q- o! D6 \. w2 D% M0 B& }, cwww3.tvboxnow.com白砂糖.....1/4小匙公仔箱論壇) j4 Z8 A# q: I/ x" |) W1 q( v
生抽醬油.....1小匙
  ]5 F* A! h5 G& A3 H0 @3 ~0 z: q
( `, w& f1 |1 {& X- ^/ A
0 U: g, {) j' s- j$ J; A公仔箱論壇作法
- Y4 }, @9 y; R8 u" u8 t9 z公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
( D2 h6 g; {" ^  @www3.tvboxnow.com, Y! R' r) \* W. w( d4 E8 P
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com4 Y5 d. {# d7 f8 m8 n6 S

" ]! u# S& c) y7 R0 L) uwww3.tvboxnow.com3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。" R; m4 o( s& v! a
+ z; [- u9 y) o" K
4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。www3.tvboxnow.com& @9 d( r, O! ?/ \

/ c0 C/ a+ f, Rwww3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
) }! I0 J7 p( Y% A9 u( m* a2 N0 A8 R) `5 c6 K' M' }/ \
6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb* N8 D' r$ P" L; h
返回列表