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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
$ x# Y+ e! a$ H麵.....150公克
$ ]5 W9 n' ^! h$ b* x( B# h公仔箱論壇豆豉.....10公克
( @9 B0 w9 i# ?4 _大蒜.....10公克www3.tvboxnow.com) V6 v/ E0 d- g- R2 O  I
高湯..... 300㏄公仔箱論壇1 T* D7 Y) |$ m$ h
洋蔥.....30公克
/ O5 W# ]" \6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克) @: H* A+ A# }& r: R5 {$ d, i
紅辣椒.....1/2條
4 m, S, o+ j$ l6 q& U) }2 E: V公仔箱論壇排骨.....250公克公仔箱論壇' h' a6 F0 @3 t3 }, {" h) y* G& [; Z
太白粉水.....30㏄
; H5 o0 {- |# e6 Z4 U/ C6 u2 z( x2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ I; u2 Q, ^+ G) O7 O6 T5 @9 \
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調味料
% \& T, j6 W7 ~7 `! f4 ]& U, v( k公仔箱論壇鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 O5 N( ^- L# F
蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇% C4 K; A9 I0 h, a) L+ v" l, g! W
白砂糖.....1/4小匙
+ a, n) }! G- j0 W3 N, r公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
  O$ l9 O8 L( B: ?8 p$ |' q公仔箱論壇8 u3 T: u% J4 G  m, g% K: D/ L9 K

4 m$ _. d' S$ g8 Q6 D公仔箱論壇作法
; C+ g4 d; \# j6 x6 _' ]; w1 _$ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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7 j  ]7 }1 u3 @; R, i2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇2 q  v1 K. P$ @, x4 [

1 N4 S" ]+ X) c! m0 P5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5 I' X+ K5 |3 l+ Y# s5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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, Y5 [3 Q9 C' T5 n公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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