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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
. t  E* _: @" }* d  ^tvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克- [$ E3 @6 b. ^1 k: |
豆豉.....10公克
. C& N# l# e" E: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....10公克公仔箱論壇, \" E5 u- I/ Q0 `3 d
高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. t6 x" i5 y9 }" O& ?9 P
洋蔥.....30公克www3.tvboxnow.com9 w1 |& ?$ E5 y+ w5 q
青椒.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' g4 u" z' d: E" [' @
紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇) T; D2 m8 I' h$ P! j; y- t' ?
排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb  h4 g$ u- x0 v" D4 `! L" u+ B
太白粉水.....30㏄
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調味料www3.tvboxnow.com& ~, u9 Q9 l4 Y, m- m7 d
鮮雞粉.....少許
( f2 G9 l% f& F% s: t$ gwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙/ Q: P8 L- o$ b) K2 K$ e( n9 \0 g9 X, N
白砂糖.....1/4小匙; J! W* i) e' C3 g6 }
生抽醬油.....1小匙
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作法
0 H- D7 e% X- f5 X& S+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 p. ]+ Y# U+ r( y! U8 u# I7 m
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。公仔箱論壇7 Q1 D! v4 z, a+ C& Y- @7 ]1 P6 k
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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4 [4 _0 b+ M" x* `; h$ U% Wwww3.tvboxnow.com5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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* w/ o+ A6 c# Z  k; ?2 B6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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