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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料公仔箱論壇+ u* P. y; H) K  \+ G- l! y
麵.....150公克
& F% c! h7 g7 N( l1 p& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....10公克
& }) }8 ~  g, x公仔箱論壇大蒜.....10公克: B# J. O2 I5 Q8 u/ K
高湯..... 300㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! Z% V: P& B1 e8 s; s+ O
洋蔥.....30公克
5 v5 x( S5 e9 Q" ^青椒.....20公克
) V  Z- [- [6 y2 {3 k  A, S紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com7 y* }- a6 \5 |5 L% I, A$ I
排骨.....250公克
) A& ^# D- A9 b! t7 C. m# Z' S, k太白粉水.....30㏄
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- C9 G/ t; \5 a& M: K0 a2 g" gwww3.tvboxnow.com
' Z7 i) W( S" r7 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% W; `  [6 ?$ q+ u0 R3 w7 ^. rwww3.tvboxnow.com鮮雞粉.....少許公仔箱論壇% E! N2 g' L+ x+ e
蠔油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com; g, e; @' q0 @
白砂糖.....1/4小匙
2 ^2 w1 a' u) U7 R: Gwww3.tvboxnow.com生抽醬油.....1小匙
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作法$ A7 d8 f, E+ v
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。www3.tvboxnow.com" R) U3 y* U  ^5 `( O
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。# Y% N0 x% N) n5 ?6 k' e! R1 ?

3 y6 i- M0 T3 W6 Z/ [* V4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。9 b8 ]. p6 Z; t$ i1 |0 k! Y  y

7 b" {. q4 W4 s% v公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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