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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


$ M& C- c& m& T! h1 S/ c; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb" S5 h" U5 ^7 I  ?. h, s3 P
麵.....150公克www3.tvboxnow.com5 R& @7 k$ U; N% B% D( ^* |
豆豉.....10公克
! P+ N: F* y1 T  @6 A大蒜.....10公克
% X$ ]( v% b0 V) U  j' ]公仔箱論壇高湯..... 300㏄
) l+ `4 [% x, k5 w; X9 N. v, {www3.tvboxnow.com洋蔥.....30公克
! ]( r9 C- `6 R: s/ G, q青椒.....20公克5 p' F1 R. e0 V9 ~
紅辣椒.....1/2條www3.tvboxnow.com, s" ~! K) Z$ V
排骨.....250公克
# j5 l. s& z( fwww3.tvboxnow.com太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb( {  C& W4 |# H: d( H
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調味料公仔箱論壇# F( C$ v; d/ a! A3 ~' W
鮮雞粉.....少許
6 K6 U0 o# ]- ]- h蠔油.....1/2小匙! O0 J. V# ~0 r3 x; G0 E
白砂糖.....1/4小匙www3.tvboxnow.com' ^& X1 u, P3 m1 p2 j* Y
生抽醬油.....1小匙
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公仔箱論壇5 V- d( h& f# k' Z" V8 ~( u
作法
! `: ~* N  {0 T- j$ _1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" ~; u8 {" w9 v  d

+ m- r8 n, F0 E: n. R5 o. x公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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* T1 \. E7 _0 `) I3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 [! `0 R5 \  V

) Q. \' e7 B' Z2 d2 c( H4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
" C7 x' g3 Z; S8 V( Z6 ^& I; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* j  G3 g' ^7 c( }1 b- f
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; f( {3 F' l1 ], L) U# f5 c+ r
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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