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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 ^4 M" O+ |5 c: @! C; n4 Y9 h: g
麵.....150公克www3.tvboxnow.com1 i- K- @1 v; \- k1 l% L
豆豉.....10公克
7 p! F( M, O1 d3 r0 z4 b公仔箱論壇大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb" |6 H( Y8 |; X7 I$ O6 s+ Z1 v0 U, E4 q# @
高湯..... 300㏄
9 [# j, T& x* C9 G9 Y) ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
1 B; r8 [; ]5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克
. i. ~$ \# f: {- W( g# Y紅辣椒.....1/2條
6 W! P* @! ^" b- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克
0 R+ g( X8 U5 U9 o太白粉水.....30㏄
2 o. c' V* B) T# _3 Jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 J  x: l4 _6 s+ k3 d* c1 f
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調味料
( m1 Q0 I/ _3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉.....少許
& w* R9 _) V% D& L6 P& C4 E5 v蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇0 L8 L+ Y# H/ M. V# I
白砂糖.....1/4小匙
$ d+ y+ I; N& J" n1 `生抽醬油.....1小匙
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作法
$ H' o3 Q4 h; \% G6 X公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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5 K* w2 d) c* x/ n+ h0 l2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。1 k! P' l3 C1 w# O! X9 k% D

* k2 t! V, A9 o* B) S+ \www3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。4 |3 \0 m9 c0 J' d6 M) X

+ T  v* p+ h8 }. y3 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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4 Q% X: _: X% M' h% o6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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