返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

% e5 i. T0 r+ u# ^% L3 y' }
材料
+ z) u& ^# b% q9 Q& U$ D8 h麵.....150公克www3.tvboxnow.com9 \' A. |) ^. C+ G& i
豆豉.....10公克
9 j( N' k. n  h# V公仔箱論壇大蒜.....10公克
6 k3 h+ m6 g# h  O9 v7 J: `8 H6 E' cwww3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄公仔箱論壇9 c9 d  D9 T  o: l/ z) j# R) W
洋蔥.....30公克
" r* e# i! a, F8 x# Twww3.tvboxnow.com青椒.....20公克7 J2 `+ N7 J9 t2 O
紅辣椒.....1/2條
  }. E1 |% z; {- ~. |' ]www3.tvboxnow.com排骨.....250公克www3.tvboxnow.com! f. [5 ?; i4 |; ?2 X
太白粉水.....30㏄
5 Q! N5 T1 \- T9 n* s5 z0 G; h6 s* h9 d9 j- E" C
' N, ?6 ]8 G- H6 Q- i6 s( Q; I5 B
調味料公仔箱論壇$ R4 g* C5 O/ Q( C4 A8 ]) K
鮮雞粉.....少許
7 }- w& J! v2 Q8 C: m5 U% P' k蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 ?! T8 {; i# s
白砂糖.....1/4小匙
. m. x4 t' |, B' y- n公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
; i: Q. K  q. b8 ^' Q: r5 p/ ttvb now,tvbnow,bttvb8 ~( n) p: @& q7 r5 m8 x. w

: N* E+ V+ {7 R- p4 Fwww3.tvboxnow.com作法
1 \/ N- g! ?3 f: E! A1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
2 A$ Z3 o" k3 ^* P: L, k  O* h& awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 u. E4 o; _/ h/ a* b
2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。$ M9 k. }* G9 h$ p

! h& ^: Y% u9 g3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
, l6 K) ~) @2 B# ]) W& ?
* B3 f& w' ?7 s2 D  ^5 J" ?5 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 P+ o6 F* D5 G0 q

* Y7 O/ @; f/ y" e! j1 g' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ V, y& v; ]

" z2 b" h$ x2 c5 Z% [( k. m6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com; D4 `* A$ v& M! E3 J
返回列表