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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵

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材料
/ n5 m" H- ?: P* @2 X麵.....150公克
. o  C5 _0 }1 _) ^$ }公仔箱論壇豆豉.....10公克
/ h& \; X8 A3 m6 G3 p! h公仔箱論壇大蒜.....10公克
. C4 A; {/ |  X- y- A5 R& Iwww3.tvboxnow.com高湯..... 300㏄
# Z, z2 j2 t# ~! O4 v& k  D4 i! [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) c* y& P) r2 q% C
青椒.....20公克公仔箱論壇1 C! P* U) k& }3 H! [% H7 o
紅辣椒.....1/2條
1 T  d, H8 o' C* x! z1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....250公克- y8 i$ A; X  V4 f3 N5 Y
太白粉水.....30㏄& N9 R7 a% m0 U! }

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6 Q% Z) o2 _7 M6 m6 b2 F  @公仔箱論壇調味料3 m) n. o$ W4 h8 ]' L
鮮雞粉.....少許
9 H$ {4 j1 w& L: E7 Kwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙
, V: R7 }' [0 h/ M6 f1 ~+ K8 l白砂糖.....1/4小匙
8 t/ t- w/ N) V& Q8 K/ }$ W0 r生抽醬油.....1小匙
8 E; `2 i. C3 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 k% U( F( m+ n* ~/ u2 P$ Z

' m2 E6 n, D7 d( |+ ztvb now,tvbnow,bttvb作法
7 M( }- |) N8 l3 T1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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+ Z* `( p: G/ `4 [% n/ s& g/ v3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。公仔箱論壇( N$ P: V. I' N) e2 A

0 \) a( ~9 s. ?! |$ jwww3.tvboxnow.com4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。# x% g/ P) {8 P

  m8 e# d2 K: y6 B5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。* o# i  L$ ~4 H5 t, ~" [% x
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 l# S+ z- k0 a9 {" w$ D
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