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材料www3.tvboxnow.com- k) e, E. n0 R0 U1 \4 V; y* [
麵.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e! _4 d0 T; c- _' K- {
豆豉.....10公克
6 U9 \, |0 G2 p, t. h7 xtvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
: u, N5 }' E9 E) Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯..... 300㏄3 a( i E' m+ w: m, l& S$ `) D
洋蔥.....30公克
% j! \6 p: t1 `. ? [9 F6 W青椒.....20公克3 H6 [1 R) Q- E% r0 B
紅辣椒.....1/2條
, f2 |( l4 q) F0 P1 |; B8 C- ^8 Q公仔箱論壇排骨.....250公克: H& j: J; K, `
太白粉水.....30㏄
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4 y1 {& S( A& Y' `+ |! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鮮雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- n0 n, N. h/ S
蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇" r+ L3 v! ^, ]& y) t& t! G- L
白砂糖.....1/4小匙
6 j. _5 l! C$ P! Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ j3 d( Q3 u$ x
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& X) b/ [* v- {! ?, I) A! \tvb now,tvbnow,bttvb作法
4 q. H5 a( ^0 K+ k7 S1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。www3.tvboxnow.com- I( U0 O; o5 l5 [" i) [ F9 v- V
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
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! Z6 S7 ?( O9 t$ U4 F* o: N0 X D5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。# }" D5 x* c6 G% d) T
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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