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[中式食譜] 豉椒排骨炒麵


" }/ S. V; u0 D) d% G7 C公仔箱論壇材料
8 {6 ]4 Q4 @& q0 q+ o+ ctvb now,tvbnow,bttvb麵.....150公克
4 t3 ~* d) I8 y3 ]! y6 W4 }豆豉.....10公克
* z# }  z5 I  @7 U0 N& Atvb now,tvbnow,bttvb大蒜.....10公克
3 k4 i/ z# p. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
7 M- X# E- a9 |! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
2 k3 q5 S% R6 g( ctvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克公仔箱論壇+ D% p/ Q/ |4 G  U
紅辣椒.....1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 A, n7 {' }! A4 Y
排骨.....250公克www3.tvboxnow.com6 N% ]# m* C" n/ q4 r
太白粉水.....30㏄
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- \- {7 \" k4 _% i; Q4 R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& H! G; e% X  I8 C  Q0 ?
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 r, F7 l2 ^3 B8 c
鮮雞粉.....少許
- @. u. z9 V$ [7 V9 s' W) k* @. lwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙. z* ^1 j! ?0 j& B
白砂糖.....1/4小匙
" t4 R6 E* S0 Z$ u1 R0 Y- F/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙
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作法
$ `- M9 |5 b5 J9 z3 D8 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 @$ W! y6 v* d% c" r# v8 V

) G! B  h1 d1 @/ c7 K2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。" K. f7 ]3 q7 G0 S0 p+ o7 y! }
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。
4 _. n; O, p- J6 t6 n) M  ^/ B2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# y  P( E; \: }: x3 L0 X
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。
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. k5 V' P' S0 V# Y! `, |) Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。www3.tvboxnow.com+ ]; c1 }0 m$ z" M: Y  ]$ y
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