本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
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糖.....30gwww3.tvboxnow.com4 {7 d1 X) E5 E
炸油.....適量
) g7 |0 |. F5 I fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300g/ P# Y! p2 p% R2 O; J/ x
細砂糖(沾裹用).....適量
, z4 j! \; o Q- |" o公仔箱論壇糯米粉(可用地瓜粉).....170gwww3.tvboxnow.com8 q9 W& C8 j6 N, g6 B) p% |4 `6 T
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程序
- ~( C* i" S9 {; ~公仔箱論壇1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 |" g3 N0 Z9 w q
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2. 搓勻tvb now,tvbnow,bttvb% R9 D( `: o) y2 T* j1 W4 w
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3. 取小塊米糰www3.tvboxnow.com" i1 L% \( X$ r- q3 S6 q7 o
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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' |" C. x' }( E! P8 i4 s% H公仔箱論壇5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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6 T! A1 u: o4 t& Y9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰9 L% R3 U3 q& K8 z4 }
( z3 N. e% u; ?. b. x( y公仔箱論壇7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 H1 k+ h- ?4 A
; f; Y( ?% ~$ U3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 {8 \6 |6 Y' }2 b% f
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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Tips:
2 |) g2 a6 N$ K/ ^公仔箱論壇此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~tvb now,tvbnow,bttvb8 x' C3 j; T& S
: t/ g7 v; n8 _4 Z0 j6 P* M9 o6 Wwww3.tvboxnow.com剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
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' m+ I* @ ]& I, b# n' I. n% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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