本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! y9 q5 | S
糖.....30g
; s2 F9 {: n4 N: Z( T公仔箱論壇炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& Q' D+ W# u) ~$ {7 z2 d
熟地瓜.....300g" }0 ] G6 Y' Y6 D! D2 `# B! m) u
細砂糖(沾裹用).....適量www3.tvboxnow.com* j3 k' o \' f% j; ^
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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程序
: c' V1 i* r3 S- @; e. O4 W1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 U& h5 s5 U- f6 n# a/ D
8 D7 l) R7 w% |7 j4 e* D% M6 q2. 搓勻
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9 e8 W$ z/ Q6 d3. 取小塊米糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ k% ^" D9 v; T8 u
( Y8 G+ b# \: I7 w% v' Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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9 o9 {/ H$ u0 L {9 d0 ~/ ^6 _2 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 搓揉成糰' o: o' G4 d* M; k0 P( K
e* }; j( J* G$ s S9 R/ v7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
. r J1 J9 x/ y: Q1 g/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" i1 y2 X4 { g* n3 J; q. f
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸公仔箱論壇 \, n# l# v8 z2 H- [/ E/ n" B
) e( v: f6 O9 U: O4 N9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油 f% v% I( s& o
% I: r8 @- x4 L/ u10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 i/ K) y- O
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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+ ]; i7 e+ ^4 G; _$ d+ P剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
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) O2 }4 H G! F1 ~* T/ ^9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。tvb now,tvbnow,bttvb" P- p0 q5 k/ I6 O5 u2 h7 V
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