本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 公仔箱論壇* G3 K9 w7 H+ N; p5 `$ U; R1 ?4 O
www3.tvboxnow.com$ Q V4 w- J# }
, X* i4 T7 K# B0 K. j; itvb now,tvbnow,bttvb
0 K* ?+ S. w0 P G# r* v* itvb now,tvbnow,bttvb
" ], X9 G2 ]! G9 h% D* bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, ]# D. J2 Q9 _1 o" d% h- H2 L3 g6 S
食材tvb now,tvbnow,bttvb' q- G2 z, V, J, V& o
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; N6 Z& N V
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 | o9 e' `: W# W7 q
熟地瓜.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# w' g! U. U) B4 h3 [
細砂糖(沾裹用).....適量
" R2 B' ]: t) P! s a公仔箱論壇糯米粉(可用地瓜粉).....170gwww3.tvboxnow.com' z: Q* D9 m+ X) w3 r2 J8 Y# ~
5 J: c5 t6 s# P* I3 I5 O& rwww3.tvboxnow.com
. o( Y. }! B6 C9 t8 T程序
) J$ S4 a. t3 z+ awww3.tvboxnow.com1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內www3.tvboxnow.com( e. U( S Y* E2 M: P0 f' M* W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 L0 V/ m4 w- j
2. 搓勻
5 z) S- Z$ Y( {' P9 |, {) _% u: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x" q" r# k7 I+ M5 {$ g$ }! d2 O
3. 取小塊米糰www3.tvboxnow.com& E0 b8 E7 ~, B! D7 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 y; d1 ^! Y* l) Z' K/ n
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
. l4 b% i: j% H5 j
( {) H! \7 T# q* _5 Z; D, fwww3.tvboxnow.com5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
& t1 s9 u; G J) Q3 ^& W7 }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
* u9 z- {- Q+ @& K1 ^6. 搓揉成糰( S4 z6 `" |- G" V1 D* j' M# r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. G! E0 E$ |3 j; f k
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
/ w* f. A7 q, ~8 s
0 f1 A6 @$ ^; F- ]. y/ \# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
) s4 j. ^5 P+ l! X9 w7 m5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N1 f0 T' Z* B/ m% K# j4 H% L2 r0 g9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
3 p E# _ t4 g) h, e! i* n& J `7 f- Q/ N& j* n n
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)4 Y" m8 F {% H% V1 I( b4 D; \
U _0 d0 S2 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, e& G. \# @! q5 J d
Tips:
8 g. M, K9 n6 \7 j8 U) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
3 x. N, P& F$ i9 e M
$ |, m$ F i+ i; Q& |tvb now,tvbnow,bttvb剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
8 e8 a, {& ^* k公仔箱論壇
5 @* n& M6 k- i9 ~5 S1 A/ O公仔箱論壇※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。www3.tvboxnow.com5 \) v+ Q- M3 i
7 G& A# {* q- _; u1 [公仔箱論壇 |