本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 y; u: [( z" ^* {1 m/ c% \4 p5 n
0 ^6 n! v" z+ e% \& r! _$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \# ^! a/ n6 ]* d3 n4 Y) ~- q3 k$ kwww3.tvboxnow.com% ^( @+ `8 k1 n+ B4 q
公仔箱論壇+ i9 R+ h, J% P ?; ^
0 ?% p1 v; ?$ U/ v/ n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) `" a, e4 ?. C N5 e( N
糖.....30g
m/ j7 n9 e# ywww3.tvboxnow.com炸油.....適量
2 p: v% X, B$ a0 A& E. Otvb now,tvbnow,bttvb熟地瓜.....300g! l5 X" }6 [. i. `# V; Z
細砂糖(沾裹用).....適量 v; P0 @7 F* I
糯米粉(可用地瓜粉).....170g$ C- e2 c. I; o9 u4 E# M6 B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# O2 g; e* ? P# ?8 o* k
7 n6 K2 {9 W; s公仔箱論壇程序
& b; q$ t6 L7 M C; otvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內公仔箱論壇9 `9 U9 ^) C! ^. x2 {
. ~) \: Y: v( y: b! i: ewww3.tvboxnow.com2. 搓勻
) |1 K$ I. e( l9 i. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ ]# S* x2 Y& [8 k/ m+ \
3. 取小塊米糰
/ {+ r& i! ^- q" \" M8 s公仔箱論壇
s* I2 }; S7 ^7 u% g6 E公仔箱論壇4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)tvb now,tvbnow,bttvb- h& j" }0 V; z% G" P i- \
: A, G z* x/ ]) |0 N7 [5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻6 ]0 E% x1 ]8 |! m; @" K$ }, u
1 |6 N1 a6 M' D' `# V9 _4 D: ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 搓揉成糰
3 c% a, W8 A, r' U: A, nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com u8 e8 G+ ~. H
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)www3.tvboxnow.com4 \! V) a$ s" H; W$ F, O6 A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! @ U; w: l6 I/ R4 P
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸www3.tvboxnow.com6 k5 k: D% ~9 b0 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* Q3 i/ w6 H5 ~# r1 T, Y
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
3 K+ S5 s7 l8 e
* S y7 S. { j2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
# \* i8 X) @# x3 z. } e/ s# Y( @# W0 \6 X; s ]1 y- A# h7 m. J& o
www3.tvboxnow.com+ b! ^( D5 `. \* _; u
Tips:
' K2 E( ?3 M- F/ Ptvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~* m, L9 a6 U$ Y; F( r4 e: o$ M
- g. Q9 V$ `6 t7 b( ^- ]+ f公仔箱論壇剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
3 t/ e% C: E# ^; }
3 E/ p$ R9 M/ Z! |0 Wtvb now,tvbnow,bttvb※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
$ G" F+ ]6 v% \2 y& ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 R) U: S# o5 l4 T
|