返回列表 回復 發帖

[甜品] 麻瓜捲

本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
9 ^; C, a' {8 W3 o' M4 otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 b8 j/ P7 L5 j/ u) i7 J6 W
# b# r3 s7 k" D  B( R4 I7 T6 S6 i

$ j2 i$ E0 Z3 u2 m* r- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% A4 @% g# L7 F' m+ T

& [) m* l: a; x  ?+ Y/ s/ Mwww3.tvboxnow.com食材
# f4 z4 F& E; ^- e) Q* X  p公仔箱論壇糖.....30g' J( _6 \9 q, T3 {
炸油.....適量
8 b" `" ?, N; e. `6 I: V" c* ~2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300g- X) ]: U1 N6 U5 T1 J" y8 d9 F
細砂糖(沾裹用).....適量www3.tvboxnow.com. h/ E5 W* G, i8 Z6 o$ l& Y* V: A
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
% k+ ~4 }- E8 I1 Atvb now,tvbnow,bttvb/ s9 |, G) A7 T9 y7 N

5 L9 o; Q0 D$ J& p* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
( |* C1 w- o1 S; h! s! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內公仔箱論壇3 ~% T( [- |8 S- P0 Z
公仔箱論壇9 N9 O/ A' S# b6 W& N& Y2 V
2. 搓勻tvb now,tvbnow,bttvb& K8 ^; y. w! o9 x6 e! q" R% T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, n5 @4 {6 I
3. 取小塊米糰9 Y' t6 M/ g+ P' H

* |5 W! E) i! @7 |/ ~+ l公仔箱論壇4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)公仔箱論壇' Z# r( I3 c) H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 R0 `  K$ D. K$ K" {" H
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( B: V5 G; O. H. s" \* U  g4 d
- A' Y& p9 J) r/ Z
6. 搓揉成糰
) h2 r" z- H# ?9 S6 Y: K) w0 r公仔箱論壇5 s+ A) W" Q! |( N; g6 E
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
) q: \, \% E6 Ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 f  l5 X0 C2 q( `, i0 l# n
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' Z5 q+ ^+ F* [

6 h( Z8 {: y4 c, _. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( `  j# C' p3 C3 {6 K9 j- B6 T

$ Y  Z# w1 y2 I" ?公仔箱論壇10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)公仔箱論壇4 p& J1 _' }. W5 `2 k% X

! i, {% [0 y; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X% C; b' n4 g( iwww3.tvboxnow.comTips:
  Y% p; _/ E$ v! ^; Q6 w, iwww3.tvboxnow.com此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
* H3 J) b, u7 v& w4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, u1 w3 g9 f6 X8 X' k3 A# ?- o
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意). X+ d. `  e" \  C. Y) S, l

6 {2 u+ z* m( I% E9 x※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。5 M3 I* ^. |8 R& r' u  x. s3 ?

# m# v) D4 O- n1 D& k8 e2 J4 u5 l
返回列表