本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 www3.tvboxnow.com; X6 E8 ]8 |4 o; s8 N5 I, C6 Y/ X
公仔箱論壇+ M$ Y; P2 _8 c1 ~
7 F! M* q. ^4 B+ B4 [
) f& I2 {# y6 U
3 n+ p8 W4 r4 W& A2 L/ _! E$ X1 t* [; i. x5 F2 n
食材' {9 {! N. j/ a' g0 d# i$ `: i
糖.....30g
/ l9 \* b; r& H% d6 Y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量公仔箱論壇2 C6 m5 l9 s! _: r- R/ B
熟地瓜.....300g
5 c7 r* F8 F, L+ R! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖(沾裹用).....適量
- S- ] x" q k \7 v% @tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉(可用地瓜粉).....170g公仔箱論壇5 f5 u) W7 x6 j7 _2 c9 o, ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 B9 e( \0 T0 U5 G H
n4 Q) D/ w7 G程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 P& N7 V- ]5 X6 m
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜,水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
5 v3 R% R% V) B4 C- E! `- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 M( p# d# E) z* ?& E
2. 搓勻
4 P$ H5 z8 U3 ^" W; |
5 U x, e, U& w) z0 ]5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 E8 V8 q7 u7 p# F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 b! H0 T) }4 t! a
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況,若米糰已經夠濕潤就不要加太多)公仔箱論壇6 ^. g( I7 S# V% j' F/ }
U4 i! K" X: q6 [5 R" d9 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻tvb now,tvbnow,bttvb% |+ |9 o+ l0 y0 Y% f: k
www3.tvboxnow.com, R5 y& r9 Z4 Q% z2 V9 }
6. 搓揉成糰
9 |1 F4 D' f! q; `1 _5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C: L$ X+ f3 P% L
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
# x+ S1 O: d$ F- \, E- Mtvb now,tvbnow,bttvb
; P! v% K! q0 A+ ?2 m7 `7 B( g) |8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸7 o: G% u( U, c+ b3 w4 |
! R. `6 y( T. r: {) M3 {
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
( M# H( P( c8 G9 A( g) x2 L B6 Itvb now,tvbnow,bttvb6 U' S$ Q5 \ y+ }
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)5 Z# ~. j" S* H g
" Y6 a. f6 @" p7 d( U) n! o9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |2 z! \8 a. {9 Y2 z* E* Itvb now,tvbnow,bttvbTips:tvb now,tvbnow,bttvb4 r# ?* L$ z% Z1 }
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
4 E1 n* \7 c6 U l: _9 J公仔箱論壇( K5 F* U2 T5 F* T! j$ W) _
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
6 D E3 f" j, O9 K" ]www3.tvboxnow.com
- d0 J8 X. W& y8 K, J* T9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
" E& s. S" m5 B8 M7 \0 `9 l& Ftvb now,tvbnow,bttvb6 \, G7 D# |* D' w8 M. W
|