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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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. `2 Z/ H  A+ o2 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb食材
& f) m5 T$ i: \9 {' _* z  Atvb now,tvbnow,bttvb牛腱肉.....1條! T6 e+ O7 c# P: r; ^5 I( N
開水.....1500cc# e' @) {2 u6 Q  U" m8 H
橄欖油.....適量7 X5 y7 `) e' A0 s3 M
大蒜.....2瓣(切片)公仔箱論壇& E4 A' B$ u  U7 f/ r
西芹.....100g(切丁)% N# G2 k0 \$ l& N/ \) {& t( ?
洋蔥.....100g(切絲); q3 Q' E' r* `/ Q" C5 N) d: |* }! b& Q
新鮮巴西利.....少許
  F) U* h; X- p$ ~  ]/ v# @黑胡椒/鹽巴.....適量
3 \& w3 L+ U9 \tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....100g(切丁)
) h. O& j1 ]& y( q/ l% v公仔箱論壇元素.番茄紅醬.....1/2盒tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 g6 i" k; \  u2 s# ?
紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)6 F: w) A: {) ]% Q/ A
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, N) U; M# C; G; H$ D5 W公仔箱論壇公仔箱論壇% u/ G: H# G" C8 I' b; T2 v& Y; L
程序
+ e& T) e6 x9 L2 o1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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& w% A# D  `+ E" P1 B0 i2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.公仔箱論壇- Y2 G; n: j" I0 y* W

+ o1 u1 K+ m4 {# O* m# Z2 B7 swww3.tvboxnow.com3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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& K- K- ]! {' W8 y* dtvb now,tvbnow,bttvb4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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" U; u( f8 \* n& Z/ ~/ T# G5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 ~0 k2 N+ @& z! D

9 N3 ]" R8 l+ j  c" x: H公仔箱論壇7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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% t% f9 _6 E6 c8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!www3.tvboxnow.com/ _8 L* B- M2 O) k+ }; d4 T

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