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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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5 N% N. b( G0 U食材公仔箱論壇- S% N( |( W: S7 u. P' D
牛腱肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 A. S! c+ P' f8 I  F* I+ L4 D
開水.....1500cc
1 k' @) T$ P; }: C+ ewww3.tvboxnow.com橄欖油.....適量, I6 {% ~" l4 b) i) {" h
大蒜.....2瓣(切片)$ Y! n: }/ q. {% I
西芹.....100g(切丁)www3.tvboxnow.com* u7 K/ [9 H2 B
洋蔥.....100g(切絲)# O' v& b" I3 ]6 m
新鮮巴西利.....少許
' L% Z- R0 H& z! C$ ~6 M黑胡椒/鹽巴.....適量
- ^# x$ d0 N* stvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....100g(切丁)
  ^1 s4 Y- x, @元素.番茄紅醬.....1/2盒
, V/ E! }' d. {www3.tvboxnow.com紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)' _# p9 R% B2 x  W- |
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程序公仔箱論壇* _4 \# ~- I2 j  n6 \
1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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( ]! Q0 u7 f! w2 O/ L+ S9 B2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.tvb now,tvbnow,bttvb- m! I2 m+ `5 v9 n( R, b% s
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3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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6 T4 w8 X8 Z0 p) G6 `" I( x公仔箱論壇4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.7 I6 U' K4 Y2 ~1 n; [( U! w, M
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5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.9 |4 a$ I2 X. ?' W
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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- b* M& [' j  {+ `www3.tvboxnow.com8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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