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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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牛腱肉.....1條
/ d, i& {. M0 c/ U8 Z2 n: G開水.....1500cctvb now,tvbnow,bttvb6 @* N. p4 s6 `0 F8 z% ]
橄欖油.....適量公仔箱論壇6 L6 R/ E0 e3 A7 I" V
大蒜.....2瓣(切片)
  a$ i  e5 q) K公仔箱論壇西芹.....100g(切丁)
% r( F; t0 O$ e3 {: ^5 hwww3.tvboxnow.com洋蔥.....100g(切絲)
" t2 C2 ~) w8 z/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮巴西利.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 q. N' t) a2 E6 x
黑胡椒/鹽巴.....適量
$ ^* Y8 `2 |4 C3 O9 S9 U3 m. j高麗菜.....100g(切丁)
! L& N: `! T5 D8 X# M9 Awww3.tvboxnow.com元素.番茄紅醬.....1/2盒
/ G5 Q% x5 |5 E3 C/ b/ Mwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)! i$ x1 }9 d) k
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1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
& N9 e5 F! Y3 U9 M! h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. P& d9 n" m0 O
2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
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& h- x& I8 ?3 B. `5 C2 {8 x: K( p6 E3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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/ ~: s' r. V5 k4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.2 a$ R% j( X7 L6 ~; {
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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; [8 w1 f  s% n; p/ C8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' a0 v$ c; H
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