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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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食材
- d- d: I; d) O5 O牛腱肉.....1條
/ D/ S, F, F9 b) e% lwww3.tvboxnow.com開水.....1500cc
$ ?1 g8 z5 k2 y; }: P7 N' S橄欖油.....適量
: F& C0 {4 o2 x* e9 `( Y4 j+ ]& C; awww3.tvboxnow.com大蒜.....2瓣(切片)
% \; `2 x$ @* P8 |% u% W: W' p西芹.....100g(切丁)) i5 W7 Z* P" ?* X% ?
洋蔥.....100g(切絲)
9 ~$ E; l, P. a6 Q$ `" mwww3.tvboxnow.com新鮮巴西利.....少許3 }$ K4 A+ ~- J. F2 f
黑胡椒/鹽巴.....適量2 B6 c& L4 N: r( v: S% m
高麗菜.....100g(切丁)www3.tvboxnow.com2 N$ Q$ _$ l9 m5 e9 X
元素.番茄紅醬.....1/2盒
. j, f: G. a$ W  V9 ?% B: E- pwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)
* O, z/ P( Z8 R9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( R0 t2 s6 D2 J2 u- z" B
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程序www3.tvboxnow.com+ y. m  S8 I4 i
1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).www3.tvboxnow.com8 y9 o9 k# p7 n/ M5 \

4 o7 E$ X2 i; q3 {) w! U公仔箱論壇2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
, C: \/ g4 h. P. t公仔箱論壇
8 B6 u8 C2 w! t. V& m' ttvb now,tvbnow,bttvb3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.公仔箱論壇% C& f2 j; y1 S# o" N9 c; ?

* K4 a) u. q6 s; s: \4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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# K# g' {1 B# v" K+ D9 }5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ u5 Y7 s1 K: Q' Z1 a
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.公仔箱論壇, T. }$ ?' s& y% l5 v) ~9 n8 X

( }% L4 A' r& e# v7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!www3.tvboxnow.com/ H3 V& z' K/ ~$ @/ L6 l+ Q
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