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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯


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食材
& @$ m3 M, H$ u( j* B牛腱肉.....1條
# s. Q9 N8 _" P, `1 l3 V) U( F開水.....1500cc
) G7 l3 }- b  y橄欖油.....適量
. J+ ]! l# S% I( {  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜.....2瓣(切片)
. Y$ X# o1 B2 @7 s5 s& N- y+ D: n西芹.....100g(切丁)
2 K7 Q  k/ f/ h. F  [( r公仔箱論壇洋蔥.....100g(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) ]( z( W9 n' J7 F6 o1 A7 \
新鮮巴西利.....少許( s7 {. O' C( N3 _" I  H1 N
黑胡椒/鹽巴.....適量
6 w( ~( N  m. `+ t; a4 U高麗菜.....100g(切丁)
' O6 T. H1 `6 i: a公仔箱論壇元素.番茄紅醬.....1/2盒
* l: q) d# ]8 {6 ?; k  f, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)1 J, x; F/ p9 l$ S$ _' H

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1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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6 g. h. _( F5 f& g3 F" Y3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
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  g+ O# S3 k1 |( m; c公仔箱論壇3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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" ^+ b9 _. b4 G4 R0 a; _tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.tvb now,tvbnow,bttvb4 O* c: s+ f9 ~8 S( p, t
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5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.5 V) s: @; }" u; ~. t0 G
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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