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[西式食譜] 義式鮮蔬燉牛肉湯

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食材
/ p9 z8 V6 N  N6 E$ y0 mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱肉.....1條www3.tvboxnow.com* O6 d; w3 |* m" l# K
開水.....1500ccwww3.tvboxnow.com3 p: x  |8 }* C# _3 `/ H% q1 b
橄欖油.....適量
8 k; Q; ]2 H. X# C2 H1 _2 `大蒜.....2瓣(切片)
$ z2 S; @1 @+ D! a- Y( g, ?5 F4 |www3.tvboxnow.com西芹.....100g(切丁)
0 w$ Q% N7 w( E7 e+ \( s9 \0 ~% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....100g(切絲)
# M! u' T9 r/ q, m$ c新鮮巴西利.....少許" C+ T- e3 G4 g7 R6 t" }3 X
黑胡椒/鹽巴.....適量
6 ?! b- T) y2 x; Ywww3.tvboxnow.com高麗菜.....100g(切丁)
4 ^9 A$ o; n3 s2 G; ]2 Y4 otvb now,tvbnow,bttvb元素.番茄紅醬.....1/2盒1 h$ u3 }) f. ]5 M8 N
紅蘿蔔/白蘿蔔.....各100g(切丁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, n: C) e) l7 I0 G- u4 G* I

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程序; g0 X5 u: t' z6 Z
1. 所需食材須先備齊,「元素。茄汁紅醬」取出1/2盒退冰備用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).
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2. 取一平底深鍋加熱後,倒入橄欖油適量,先倒入大蒜及洋蔥絲炒軟爆香.
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3. 續入牛肉片翻炒,並加入黑胡椒及鹽巴適量來炒出香氣.
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4. 接著倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒軟釋出甜味.
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5. 蔬菜炒軟後,倒入開水1500cc以大火煮開.
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6. 水滾後要持續去除湯鍋表面的浮渣.2 p3 U  ]1 e8 ~& [" S
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7. 之後倒入[元素.番茄紅醬]1/2盒攪散後.蓋上鍋蓋轉為小火續滾.期間保持微滾狀態,煮約30分鐘至牛腱肉煮軟即可.(起鍋前試試湯的鹹度,並酌量加入調味)OK!/ W2 j2 [7 v9 C- P7 o- ^# Z
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8. 完成後的料理,也可分裝冷凍起來. 想吃的時後隨時方便拿出來加熱微波,想配飯或拌麵都能隨心所欲任意搭配,真的是很方便!
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