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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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0 J( _6 N+ q9 B5 u( D; `# e7 \- `食材
* `) R9 n! r- \' ~薑.....1大塊
$ n# J% y' t% D+ r1 L: n5 x麻油.....6大匙
4 {; p% S* j/ w2 b6 i2 x  M$ E# o! jtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c. w6 h) B- z% t8 }9 B: w$ ~
秀珍菇.....450gwww3.tvboxnow.com. A. t- Q" b  H6 k  c& R
帶骨雞腿.....2隻
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程序www3.tvboxnow.com" I& o0 K  J, b: f% e3 `6 M! T
1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇5 R/ ~7 ]# }! ?% \0 Z
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