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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊公仔箱論壇* _+ S5 |( R  {9 A& C$ A2 [5 W
麻油.....6大匙公仔箱論壇$ |" a# P. S" W1 M  `9 j* ]
米酒.....600c.c公仔箱論壇% w( ^' K) `  K0 L- f9 v1 b
秀珍菇.....450gwww3.tvboxnow.com3 ]9 N# g1 o' h- Y8 N4 ^
帶骨雞腿.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' w; I/ t/ |: E

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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可/ n, B, o& t0 ?+ D$ ?$ a7 @6 }
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