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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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3 ?" Y  h  U# v; J公仔箱論壇薑.....1大塊
1 e1 c2 Y3 Y; h& J1 W, d公仔箱論壇麻油.....6大匙
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秀珍菇.....450g
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。+ a7 [- {& ]7 `! z- }3 v
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ l, E1 H2 w, _' c
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