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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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食材. W) R; i3 ~& [( }
薑.....1大塊
8 k# N- w, B6 K; y( U+ o公仔箱論壇麻油.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 H! p: K' B
米酒.....600c.c
% w) [/ s4 T; j. [( P  u( {$ u0 m* `  ^9 a公仔箱論壇秀珍菇.....450g
5 E  c- `# Q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb帶骨雞腿.....2隻
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% t- o6 Z, U0 B程序
1 B9 {, Y9 n2 v* r/ a1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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