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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
6 \0 R) w% m7 c4 t3 }: c" T$ vtvb now,tvbnow,bttvb薑.....1大塊
# v: o" ]! K% S5 ?$ X1 P: H& r( ]麻油.....6大匙$ @3 |! f2 w4 ~$ q: b0 }+ N: ?1 [, z
米酒.....600c.c$ f: y" _+ ^% B. `" x
秀珍菇.....450g
) S. X( N. M$ b* @2 \, C7 C9 c公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻
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公仔箱論壇+ T% x7 F* c, K) n% ^% {
程序; M: M7 E+ s2 m
1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。  A% B# q, z: T* L& ]' Q
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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