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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊' Z1 d7 X- u1 E% K
麻油.....6大匙公仔箱論壇) f" X4 G& |7 C) U: R2 W4 M+ a
米酒.....600c.c
, I% l% m; M7 j- e公仔箱論壇秀珍菇.....450g公仔箱論壇* i7 J0 `6 z( F; m0 f
帶骨雞腿.....2隻8 g3 _6 u, q- }5 P8 t: S5 v+ |
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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, ~& |; a( o' R/ T. c公仔箱論壇2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇' G* t3 t& f2 n/ x' B9 Z! O
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