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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材& X6 G7 w* r0 s" g) K
薑.....1大塊
/ ?- A* |/ S) o0 M4 O$ q; m公仔箱論壇麻油.....6大匙' T5 |8 e- a! z0 l
米酒.....600c.c
5 E4 w* N1 R) Y6 m. l' Wwww3.tvboxnow.com秀珍菇.....450g
+ L3 `' x7 P# U: [0 d% C% L0 h4 v公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻( w& v5 p; ~) ^  m6 P4 d

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. y! Q% J0 u# X% O公仔箱論壇1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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