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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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食材
; o. R6 G8 t3 awww3.tvboxnow.com薑.....1大塊
, @  J. Y) t4 }9 cwww3.tvboxnow.com麻油.....6大匙
! E! E$ v4 k/ t+ Y; [  V米酒.....600c.c
8 ?2 l4 ~1 U% X$ ?  ]' i秀珍菇.....450g
2 Y7 ?! I+ _2 L4 k% Z8 R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb帶骨雞腿.....2隻www3.tvboxnow.com5 n+ y0 T, b; S
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。www3.tvboxnow.com9 r2 s/ j) n  V  q" o9 i! A
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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