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薑.....1大塊
; J9 z% k7 u+ ]& O; ?, F' Y `麻油.....6大匙
5 D! n. J& P( U8 c公仔箱論壇米酒.....600c.c/ J0 A3 ^- Z( G$ K
秀珍菇.....450g
2 x' w6 m5 y. v* mtvb now,tvbnow,bttvb帶骨雞腿.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ B' P( F& ]6 B p9 Z) U" N, M
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程序
+ d# J( B, v' t: F6 y( X1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。$ i0 ~5 J5 l9 z
. j7 [; ] ?0 A) L0 k6 Y2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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