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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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7 k) t- X" m3 R  G4 hwww3.tvboxnow.com薑.....1大塊/ u) l; S, T7 V( E
麻油.....6大匙# v5 u# t' c$ G5 O" U! }
米酒.....600c.c
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可1 P% S  r) g6 A- x& X7 @
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