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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材公仔箱論壇& |' v; F9 T* C
薑.....1大塊公仔箱論壇) T' c, q* c! |( n0 L+ M+ S) R- W
麻油.....6大匙
. I0 }! I0 Z1 T+ D6 i5 X1 r# p: I' ewww3.tvboxnow.com米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb$ M3 p" W5 k9 ^( {* k
秀珍菇.....450g
1 ]; `! e3 S1 j+ Y公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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