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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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+ ]: }% H, L( c, t; B8 s公仔箱論壇薑.....1大塊
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% U/ \$ |" g, N7 G' {$ {" F1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。( d3 n: M  s& b+ I4 c
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可3 \. v2 S! F& A. @
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