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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
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麻油.....6大匙
; M8 Q# ^8 _8 k  Wwww3.tvboxnow.com米酒.....600c.c' i- ~( Y, |$ o- L# ^8 B
秀珍菇.....450g
* ?/ p& ^: D0 r5 N: A& ]  B/ S# iwww3.tvboxnow.com帶骨雞腿.....2隻8 d8 b  p) R  G+ e" s8 C& n) F; N

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程序
- I6 `: G' G% w$ n2 }www3.tvboxnow.com1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。1 s0 }0 m8 ^% `; B
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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