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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
4 D& L: i" l' q# Y3 ~薑.....1大塊公仔箱論壇, w$ v9 n, M3 G. Q
麻油.....6大匙
; Y3 b3 A* E) p2 `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb1 w% M. j. T; J: w9 H0 I; B
秀珍菇.....450g公仔箱論壇$ N: O8 k: f% g
帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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) e- M% p7 A* \% g2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可$ L3 {2 \# X4 Z6 i1 S/ K
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