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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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' l6 A; g8 U% Z+ ]3 X$ L+ M公仔箱論壇食材
5 C* \9 T% F8 A2 k, y$ i" h薑.....1大塊8 ~  m+ R, \! I6 g* w, @
麻油.....6大匙
1 M5 ^5 W4 O2 R, m# f1 Y. z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c
7 A5 }+ c, F# `) w/ Utvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇.....450g
  ^( P- y, B% E# o- P帶骨雞腿.....2隻( l" O" C5 W- C: P

0 _4 i/ j3 q) q! b# g0 U9 U& a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ Q. n: y1 J  r, Y
程序
; V# }2 Z4 X+ f1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。' j# S% G" g. w* ?4 S

9 f) O5 E6 P& Q- q- T) N/ K2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可( a* `; F0 v5 j& k$ s
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