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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb6 q6 K3 Z) J' [
秀珍菇.....450g
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程序& @0 L; t- S- R8 L, {7 n) h
1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可9 t$ P3 R' \$ u# u1 W
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