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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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2 q( x& U& ?" G% W) j! {5 R公仔箱論壇食材
# j3 ~& w  X0 q& x, k' Mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....1大塊0 e& ^& y, I, e' C) l) {0 p! j
麻油.....6大匙' A3 P! Y& i' k; a- s  H
米酒.....600c.c5 Q$ I6 F$ c8 v- s7 E* y' W' q! j
秀珍菇.....450g
0 q& G3 {2 R. [. w帶骨雞腿.....2隻公仔箱論壇8 h% Y8 s5 T* C5 [4 i1 Y

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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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4 }! h+ g6 h; b& |6 Y/ a! w2 a公仔箱論壇2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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