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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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薑.....1大塊
  a* `/ J: v1 V0 |! o% _# ~麻油.....6大匙
1 T7 r  p+ [, G8 V4 R米酒.....600c.c
* A+ J+ X9 [) F& P4 xwww3.tvboxnow.com秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb/ R! t/ o8 l& t% a. S
帶骨雞腿.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb: M; I( D: R8 j( V2 c' S% U

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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。; Q" H" h/ W0 J  q9 v

5 v4 ~/ @+ z! P; T1 Q2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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