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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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薑.....1大塊% ]" a3 t2 m& m- [# X3 w
麻油.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb* c" Q' u$ q' ~* k
米酒.....600c.c
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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