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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
/ N0 y' z6 i: G5 o# @) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb! I: z* h; p; x' r0 Y
蔥段.....90g
2 w' O* d$ u4 s5 C老薑.....1根# f: N3 ?! M) m; V
豬腳.....3隻
# T, C  i9 S$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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調味料 部份
8 z8 t6 @1 v! N4 a. Q# C. \. Wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
7 C: _" m2 s9 {+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
# @% E2 ~6 c% c0 l& Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; v7 _+ b* Q/ Q6 X
麻油.....2大匙
- v  K- v' T1 E. G  ^: V冰糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ C4 l' b2 r# ~" D2 i
米酒.....2大匙' p, }8 U. J* O
醬油.....4大匙7 f, P7 X+ B) H0 ]+ M0 n# ~; D
老抽.....1大匙9 o) E% X  }; p; Y! p7 `! m- H3 P& F3 H
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb, [/ H  d2 }8 Y8 ?
胡椒粉.....1小匙
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程序
! u% P. V5 b+ H$ h: W& ~公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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1 ?7 U6 ?; I1 \  G5 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" w4 A' o. o
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香6 q8 }5 o; I0 D5 K6 F
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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