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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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6 O; o$ x) R1 K  G/ t食材: ?, P2 E8 n' z: [/ H$ k
8角.....5顆4 b* W% _2 {0 v) |, z
蔥段.....90g公仔箱論壇& @. w1 N( c9 U( F" o- d0 f
老薑.....1根
% X1 k  f% ^/ S2 h1 X3 [, Fwww3.tvboxnow.com豬腳.....3隻
& R8 B4 J- x9 R公仔箱論壇蒜頭.....100gtvb now,tvbnow,bttvb1 c2 J' B3 F# [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 d+ n$ O' v+ m. W
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調味料 部份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& H  c4 |( N2 X* f. i" G
糖.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; T' ?: ?/ O. l
鹽.....1小匙! ?0 g" ?& T/ i) b/ s
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb7 d% K: G" X  a" ~( h  i
麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 I1 Q# R8 L5 c
冰糖.....1大匙
* @& m  s% ^2 Z米酒.....2大匙
3 I+ ^2 H7 t2 ?% e! awww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙
9 [4 _9 K9 x" j+ [& z2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 X& M. k  \; Q  b" A
油蔥酥.....50g4 h/ Z% `  J9 g& z# k+ M
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇  j8 S  E! ?, A* V' L% U2 U
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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