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糖.....2小匙0 J# U+ u* f5 G5 ]
鹽.....1小匙
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麻油.....2大匙
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油蔥酥.....50g
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用. p2 K# m, g- C: I6 V/ k- {
" p. V4 v# ^5 F" S公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb" N3 g8 U" `; Y) t
5 S9 i( k% H2 f; qwww3.tvboxnow.com3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com4 ^3 P. o6 t$ [- |
0 [4 q$ ]/ [1 p( Ywww3.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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