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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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6 s, x% K9 G3 q! d. J* Y2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ e1 V# k; K0 V) ]) e
食材
9 @5 c* K$ j0 {7 D* A) L) M/ s  R8角.....5顆
3 x. Q* [& J8 _. ?" c! `3 Z蔥段.....90g: f, v+ A4 n( v% v0 D
老薑.....1根
+ K( u9 o- {8 f# h, I+ F% C* w6 a豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 }# L7 x. o$ S- r4 S
蒜頭.....100g  K# d  V/ m2 R& V* p

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8 ^( i/ l+ p* w) _6 q( n: Dwww3.tvboxnow.com調味料 部份
9 t! t4 G8 C% x) R. e糖.....2小匙
, J) @# f) x$ [  xwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙
5 n6 @. }- \. a8 J2 m雞蛋.....5顆
9 y: H! V+ I7 L6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....2大匙公仔箱論壇& y( S$ [; V" c9 M1 W% G& p
冰糖.....1大匙
- D; ^% E$ ^# S+ u4 E9 b6 S2 w8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
4 n3 F: C, p- H8 b+ j1 g  F醬油.....4大匙; d' r; ]1 L7 j1 C3 e6 }
老抽.....1大匙
, B4 _& h+ d+ P5 I公仔箱論壇油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com. v) P- g3 ?( u2 C6 O. I1 q
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 r3 K$ L& t

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程序1 e0 E: M" G1 Y+ ]4 z
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用6 U6 S9 I& H. h5 g% ^
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用www3.tvboxnow.com; V+ y# I4 U  h; [9 U) T' y3 w

  P, P" O: `& R3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com2 _8 U7 D) v; N7 @% {' \

+ Q/ W5 q  \: T4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* n. N1 K6 @0 g. m/ l, a

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