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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
( o2 q' p: b2 e8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb& m+ a# a7 v% C, H9 U
蔥段.....90g4 a4 b) N8 e4 o& [0 u* G
老薑.....1根
: j% B" L8 C1 s' ^  M  z$ {/ c/ B公仔箱論壇豬腳.....3隻2 u/ V9 e8 r7 Z3 G& ?6 n
蒜頭.....100g
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. V, Q) [  b$ n8 w# G: z" s5 k- Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份公仔箱論壇1 V9 \; f1 u6 O9 f7 Z& |
糖.....2小匙www3.tvboxnow.com! \0 i& o% f  @" U. Z* W  ^) D9 n
鹽.....1小匙公仔箱論壇5 R/ O( ^( x& s# }8 d- C6 _
雞蛋.....5顆公仔箱論壇  @, ]4 R3 f$ F7 t7 K% O+ f' Z
麻油.....2大匙公仔箱論壇, g4 v! m) p9 Y% P! ~
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com6 N# k  j+ i$ \" q  S) o7 b
米酒.....2大匙公仔箱論壇/ @' ^, Q% Q7 M: T- V1 ~
醬油.....4大匙
& {$ R- O- Y) I- [# zwww3.tvboxnow.com老抽.....1大匙
+ H* e' [& w! ]( p. U0 [tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g  l$ D% [' A5 b- n9 c
胡椒粉.....1小匙
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* b- z& i1 w( d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% E8 K; \  W! r
程序. |- w1 G3 ]5 l  I. P* L) b
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用. C3 r( Y  N3 l. {* f
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ D  }) O+ ]) o: H
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com  d0 a  g, n6 H

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