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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
6 u/ @  u5 e0 W: e2 r; Owww3.tvboxnow.com8角.....5顆
% z( t* P- P) h- x' ~: ~1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....90g公仔箱論壇+ U$ b3 n8 J- e, s, |  `  u$ g
老薑.....1根公仔箱論壇$ H, c! \- R1 b& u& p
豬腳.....3隻
" o: {. h6 v1 V) X' ~蒜頭.....100g
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調味料 部份
. o! U1 x/ _! r) p: ?9 z糖.....2小匙
6 G1 l6 w. v3 j0 Z鹽.....1小匙0 l; U# j! N9 ?6 ~
雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ X: c8 ^6 `% ?6 r3 E
麻油.....2大匙
+ w* y" i; q/ L: m3 w, ~2 u冰糖.....1大匙公仔箱論壇+ Z/ F& r, c- j2 V9 p  k
米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com% ~. ^" ~+ j$ n0 r5 q
醬油.....4大匙
) _' X- ?! N+ g: F) I$ D; Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 ?% P8 h# G& [4 u# B' b0 {# [
油蔥酥.....50g5 T8 x9 l/ @; g; w! m8 K# S, m: b
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 S1 N" n) v

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程序
" p: ~  _9 B/ E2 a" s! W1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用' ~- f$ f' |. o8 `# t1 q

# j2 ]6 s  @0 Z0 w0 N2 jwww3.tvboxnow.com2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb" |/ j* R: \4 I8 p2 J

4 H; z" Q  N' R, P+ n9 ^# A* o8 Y9 _www3.tvboxnow.com3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可9 u7 |2 Y2 f2 l2 s% y! w0 d
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