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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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8 N3 g3 b& K$ G5 r. [* [% S食材
1 {/ G; `" ?; p2 y( M6 n. L$ X, jtvb now,tvbnow,bttvb8角.....5顆
1 q* q2 Y& w" t- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....90g0 u$ T% F) u& S' D" h  x
老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# j. R* L' E
豬腳.....3隻9 `' H+ i" [7 _; V
蒜頭.....100g  W3 J% H$ O+ j1 S% L0 w2 n% U: o

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) W: D; _/ W, u; C% W' B8 r' l調味料 部份
' {) E, o8 r8 V& }- `糖.....2小匙
) G  x% h. X/ ~% E鹽.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 p. O6 G1 z" g+ S3 L: p
雞蛋.....5顆
/ J3 Q  s  |- x麻油.....2大匙公仔箱論壇0 C2 v7 R9 }1 r% k$ ~! t6 n  r. A% ?
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com5 V7 @/ _0 @% {( \( K' K1 n
米酒.....2大匙公仔箱論壇6 q0 i* Z2 X, F) o% J0 w; T: d& k
醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 w; P) o! ]0 ^
老抽.....1大匙- ^) v; j) j# O4 k# B
油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, {! n" `- S; C2 l( w/ u6 P- T+ H
胡椒粉.....1小匙; R; G: B2 V! O; q% k1 b6 `3 Q7 P
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用www3.tvboxnow.com- V* ~1 ~6 s- {' v
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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6 \* U3 P" b2 E" p! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香, f, m6 s0 W, S* [1 U
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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