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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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, H7 J7 L" Q$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
2 ]' m" l* n! g8角.....5顆www3.tvboxnow.com0 [2 x0 Q7 H: X' p3 P
蔥段.....90g
9 I$ f% N6 t+ m# J: F$ B) [6 _www3.tvboxnow.com老薑.....1根
7 {7 h( L- H7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳.....3隻
$ d/ m) \1 M! Q& t' r蒜頭.....100g公仔箱論壇- a. {/ W0 B2 T" R6 r
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調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* X$ b+ C% u* y" c
糖.....2小匙
# I+ D* |' I3 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙公仔箱論壇: D( q* m3 o/ |. v5 R6 A
雞蛋.....5顆  ]3 `( L6 \/ U: z9 X; W. L
麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- I# ?' b9 E
冰糖.....1大匙
1 c+ g7 G8 _# P+ Lwww3.tvboxnow.com米酒.....2大匙
- L0 Q* c0 w5 F3 I) x醬油.....4大匙
  D. k4 h* T$ r! M! fwww3.tvboxnow.com老抽.....1大匙
3 B3 e8 `$ B8 i7 X1 S/ q' t* Ltvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb' E- I4 B, N1 j9 M+ y* Q( }* v1 k
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 \+ L5 f/ U# W# P* e2 M' {  |
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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