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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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2 c3 ^, m5 b# M% Vwww3.tvboxnow.com食材
5 d' t5 I) ~5 O公仔箱論壇8角.....5顆www3.tvboxnow.com1 N5 f$ X' }6 L( N
蔥段.....90g
# l. M  M+ J4 v$ ?www3.tvboxnow.com老薑.....1根公仔箱論壇. ?7 [+ m2 N; s1 K/ w/ D
豬腳.....3隻
2 W8 m$ U; Y! N+ U蒜頭.....100g
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9 v; K. O9 ]9 a4 i- M, S公仔箱論壇調味料 部份
  c8 u* J) t7 {( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙
% x) |. c8 S. g. t+ e/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
2 b& o/ }- o7 t: T, [- x雞蛋.....5顆公仔箱論壇4 w9 e# g# h$ |* {0 v
麻油.....2大匙
1 M! Y& r$ u$ J4 j* D7 _tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙; F1 m! {# Q$ _( ]  L
米酒.....2大匙
2 f" @; f# U1 E) r+ m3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙
# E+ h1 ?! p% D$ n1 y) W9 A& D8 R7 N老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 s. @( o3 o" m3 f0 k
油蔥酥.....50g0 H! D( P8 U! F* d7 u' Q* l2 g
胡椒粉.....1小匙
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/ `/ \$ R& M" O! Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: J: p+ y& a* x! D
程序
! f" V. I9 }  A3 d" \! T' X1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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  L1 p$ V$ |  Z" _, E2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com/ H" J: y7 Y  J3 m- N( H5 b
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