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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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4 ?1 W- S" _) z, |1 ^公仔箱論壇食材
% d' o) h( y& R, i8角.....5顆% a4 M/ S) Z4 G( k% l9 ?
蔥段.....90g公仔箱論壇- A4 t, l- ^% i4 i+ }* ~0 a
老薑.....1根
' z8 U6 ^) @  Z豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 \. S$ V  m, Y9 \' M" ^
蒜頭.....100g
1 O- y' g% n" p8 e公仔箱論壇( i$ P% B7 \+ o% U; O2 b( L. h
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調味料 部份
1 {# O1 a* m- {# l糖.....2小匙www3.tvboxnow.com# i; e, @! C1 |+ a( V
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! C! W- m' R0 V- Z: j( G
雞蛋.....5顆
$ M% k+ e: r& B+ B% `; L公仔箱論壇麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" O& q" M, j) O6 t$ }7 F" Q
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com, p' L3 L" E( L: C. D8 L* X  a, X
米酒.....2大匙: m3 ]1 A7 A# l
醬油.....4大匙
6 O  v# x9 Q$ k, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
1 c: t% f' p2 H6 _8 G2 A油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 ~! V. F0 d4 r! t
胡椒粉.....1小匙  E7 w0 D3 h! o- u

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程序
5 O6 ]' @5 h  R8 Q+ H  _5 h公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用www3.tvboxnow.com8 D: K8 R: ~$ _0 d( M3 F

+ s# @- {8 o8 a公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用% r$ m6 f2 m0 W) r1 Z
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇7 [; k, y; [9 @
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