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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
2 l; P8 z& i6 Q# G公仔箱論壇8角.....5顆  u7 [) \: q7 r/ E
蔥段.....90g公仔箱論壇; c8 p8 z1 p9 }& K! z' x: t# Z
老薑.....1根7 g/ A2 q( ?8 R
豬腳.....3隻
0 m. m: t; l+ w- P公仔箱論壇蒜頭.....100g4 F$ j" j; E0 |3 g# _
公仔箱論壇0 G9 w5 S. @( D5 r4 [

3 ~& o# z# n, X調味料 部份
9 _8 d' q' c! J' I! }公仔箱論壇糖.....2小匙
1 M. R( b. v2 F7 N. @& m鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com+ x1 G9 R4 `3 Z& _7 c! W
雞蛋.....5顆
& m4 V" @+ v0 S8 n; j: i1 X麻油.....2大匙
& X2 y9 h, M$ p, qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙
9 @- A$ x- u& w; I) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙( |% n7 b. P! G" b
醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# o' ^) u, W2 q+ ^- K* Q
老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com* k; s- H3 k& Y$ ^  ]
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb7 \* Z; b6 p1 G$ h0 j
胡椒粉.....1小匙
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9 w1 i1 N( }4 Y" w9 V( Z. [1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序: u- R8 l. T: o" j
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇1 i1 Y; J3 ^1 g, n  X  d, [! _- J
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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& a( ~7 G9 M, b9 U# x' o公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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