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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
/ b/ q- M0 F' ~4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆
# U2 P  z" I- Btvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
4 X6 J3 M# F6 K4 w2 l1 Qwww3.tvboxnow.com老薑.....1根www3.tvboxnow.com2 C0 K( a8 H. g; V! ^, G, u
豬腳.....3隻
- V* f3 q; a+ g) Y/ Z; S公仔箱論壇蒜頭.....100g3 |2 j! V: w$ |2 K
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公仔箱論壇% k  d" m" O8 v
調味料 部份www3.tvboxnow.com- ^* a# i! D( j3 D
糖.....2小匙3 q- Y: Z& v' O& _
鹽.....1小匙公仔箱論壇; j3 ]" }5 j# P" a0 L2 o
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb  A& Y. K% u$ c; Z- H
麻油.....2大匙
6 k. W5 t0 ]% i$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1大匙
7 E7 T+ K: o" m米酒.....2大匙
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老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com8 N) t7 v0 A  w0 Q$ [; c
油蔥酥.....50g
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用$ b/ a5 Q) x7 V5 A
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用www3.tvboxnow.com3 m& E! M/ p% W8 X! M

# S: g) x) J& J" P& o$ x: Z" {公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com$ A: I0 `4 p! ]2 }  `* b, N
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