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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
$ \2 j" Y+ V+ R$ T7 a6 n7 M! {8 a8角.....5顆
. m' u) w# T1 M2 u: |3 A4 m' Htvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
! g3 D. x, E6 atvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根( e% m0 m( p: j  \
豬腳.....3隻
( A3 y2 u5 Z1 Z# B  `5 l/ m# Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....100g
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調味料 部份
, ]7 Y$ E' d0 W  P0 q糖.....2小匙9 O4 L4 ^% \/ T5 {2 z5 J
鹽.....1小匙
/ j2 G) y" [$ i9 @: m* Z/ l4 B8 r雞蛋.....5顆
. a  f; Q5 D0 Q1 l7 nwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙公仔箱論壇8 k8 a  r" u: E/ U) t) z2 y. k
冰糖.....1大匙
9 {5 ~+ d2 z/ r1 z; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com0 @( y8 ]$ F. O# u, q
醬油.....4大匙
8 x- K) t; u4 K老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com: L7 X2 k7 E3 k9 Y) O3 n) n
油蔥酥.....50g公仔箱論壇' Q6 j' H3 x+ ]9 C2 X
胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com7 t0 ?+ c4 S" Q* R/ X

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' L. y2 o/ E2 D# gwww3.tvboxnow.com程序' A  T5 |; h% P7 j& C  S% M
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用3 t4 h: N9 y9 S* i3 J) K8 a% D

: N: T, n, s4 k: n7 o公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用www3.tvboxnow.com) H+ ], B' W9 _) K1 Z# u) P
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可tvb now,tvbnow,bttvb; i! H/ W* A# b1 V2 r
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