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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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7 A3 _' U  X& O2 d) F食材
- X$ e( X8 t% o8角.....5顆
9 n' ~$ C6 j! b5 v0 A1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....90g1 W% R% I8 p9 v: _3 {/ h
老薑.....1根www3.tvboxnow.com0 |7 N3 J" z# x  A
豬腳.....3隻
. z9 v5 D4 o+ v8 q+ g- |蒜頭.....100g. v1 `, x: A7 ^& L6 P4 w0 J1 \$ ^
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 B4 I: o# D8 C
調味料 部份
. J. a! u+ E! q# [5 h7 N; otvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙www3.tvboxnow.com) u! v* c' i: u/ U% H2 S7 N: z- X/ q
鹽.....1小匙
& @7 P$ t% T# u) itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆公仔箱論壇- V& B. U9 C$ r" B) d; w
麻油.....2大匙
; t& [' W% R$ J4 u冰糖.....1大匙
+ J0 |. Q; o+ N& Cwww3.tvboxnow.com米酒.....2大匙$ K8 L! D3 e0 _, O' Q% h1 v
醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ {2 g5 P2 P2 M
老抽.....1大匙9 d- T' A! w  V, S0 E! q1 }0 n/ \
油蔥酥.....50g/ Z% u& Q) N9 r) L
胡椒粉.....1小匙6 l, \' L8 u  r1 o$ p5 u3 U
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用. H" y# Q5 P9 G, H

5 T+ S) h: d; z+ Z9 T2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用, @$ `! c) |$ L; D$ W
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇( A6 j. |& f, K2 w

5 ~4 r) |% F! y/ r4 z* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可% G6 G: ]& R  N) Z) q
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