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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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www3.tvboxnow.com8 M& Y, f  m9 f4 Y  g3 y1 f; d
食材
& v$ ~& {# I9 b  X4 U3 u0 I8角.....5顆
  k) g# k& g, p: I& X蔥段.....90g8 n8 h6 U. b* G' H3 J% R
老薑.....1根
" S" G/ `9 R0 A& I$ r豬腳.....3隻
* r8 v9 j! w# ]: @( U/ ?+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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7 m/ g( Y) c; P) l, m公仔箱論壇6 n! d/ X: r" B1 U$ g/ R9 D
調味料 部份  z; w8 l/ y. V, _9 X
糖.....2小匙
7 _! N8 n, m% q' _鹽.....1小匙
; v+ W2 B0 q! s7 r5 D& u; _2 M雞蛋.....5顆4 m! ~" ^2 _% L/ Y9 Y
麻油.....2大匙
. o. o$ o2 c' j. p, y7 m冰糖.....1大匙
$ x8 b, J5 ]  b米酒.....2大匙- T0 }* Q8 Z! C7 @( f8 w/ ^/ ~/ `9 U
醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 r8 ~9 M9 l
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# i( M  L2 ^$ f/ a* T* ^- o
油蔥酥.....50g
4 s* R& J5 S" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙% u! u7 P. u+ Q* Z$ |

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  a1 ^1 P. I/ t: Y3 }4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇$ k- ^: g' a  V* H

" [. o) {6 r& a) G% a* b2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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( z8 c  f- C7 `7 E$ x3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇: c: ^) H3 Y. S# ]6 w% w
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