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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
& \4 o2 q. N. o& Z5 D2 r  dwww3.tvboxnow.com8角.....5顆$ s0 k- ]7 c# q- i  B5 W
蔥段.....90g
5 y: v) e" B+ b" T6 F( i; c2 g5 l- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....1根
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2 }; V, g6 E' F% \# N4 H公仔箱論壇蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' v$ k2 O2 C( ^* m

3 g9 v6 `( h5 p) p公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& K% ]  m" ~/ ?1 ]2 H
調味料 部份
+ a1 a) v, a" a7 ?! v% j糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 o6 Z6 g8 N9 H* {
鹽.....1小匙
* V7 Z5 {. P$ i; h7 ?公仔箱論壇雞蛋.....5顆
0 {1 c- c* }( a$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....2大匙公仔箱論壇  Y2 X4 O9 Y' h+ y% t
冰糖.....1大匙
9 C1 t! L6 h% h$ ]' u3 i米酒.....2大匙3 W; @9 t9 e) \- A& s
醬油.....4大匙
" x$ g5 B9 z$ C8 U" [公仔箱論壇老抽.....1大匙- {# f7 d# W7 X+ I1 {: f9 |
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb- X  m) N6 p6 o! p* ^
胡椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com2 [' l3 q$ J( h( N' T
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  j) b4 G: o  ?: e* U& cwww3.tvboxnow.com1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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3 W/ _2 p. h/ Z+ k+ p1 {www3.tvboxnow.com2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用8 V7 ^0 w1 h4 X" X. S2 a) p

5 |- f# Y8 y: D1 i7 [& gtvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香% B" Q+ e6 L6 V7 x/ m
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇) q9 T" f# V+ v+ g
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