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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材tvb now,tvbnow,bttvb* P7 X& G( h* z, q3 u# }5 V1 c
8角.....5顆0 q" K; L4 D9 k8 x" m7 g" ?
蔥段.....90g
0 n3 c% i; b4 U0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 r! Y! r2 l/ q# b% L
豬腳.....3隻
2 x  B! n* }7 V4 @& b& X& }* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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調味料 部份公仔箱論壇/ ?8 ]) }8 t: U  n
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C( c) Y/ }. {: n5 ~# ^( v
鹽.....1小匙$ D9 h4 E. c- x. e
雞蛋.....5顆公仔箱論壇* k& T1 x$ m% |4 l
麻油.....2大匙: U  y: @/ ^3 a. v* q. m
冰糖.....1大匙( ~3 M# r/ N/ I! k
米酒.....2大匙
; a4 P0 j  X2 g( K- l5 E醬油.....4大匙* i4 G( G" n6 i5 ]) Z! s
老抽.....1大匙公仔箱論壇  P% z! i% v# t8 s! D# D
油蔥酥.....50g
! P1 A. m/ \8 c% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
1 a0 H3 ?8 O' p: a* t$ F: c* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) F9 G7 f+ h: G; P# _# u, F

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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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' A9 q0 q3 n7 S' M0 ~  Kwww3.tvboxnow.com2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香3 d: u% |9 g9 q) r

6 h# V6 d: `2 ?4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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