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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材
0 ]8 G. d. @3 K/ g# Pwww3.tvboxnow.com8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb" U4 q8 M9 V7 h) `5 K' O/ s
蔥段.....90gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 u8 s5 w; |. G0 ]8 L( ~% r
老薑.....1根
, h0 w" ^+ C+ L4 L. etvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ U- T5 X* O2 D
蒜頭.....100gwww3.tvboxnow.com* m. V: u4 m2 z0 _7 _. b
公仔箱論壇' j" C& U7 O; m1 M4 l3 W1 W3 ^
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調味料 部份
# r+ o0 v) A" v, ?1 Z糖.....2小匙www3.tvboxnow.com: B  z8 |, w* Z
鹽.....1小匙
& e: x$ U+ ], b+ T6 E" z% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆
6 [6 l  ^9 T& J5 y" Y2 bwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙8 w% X1 X0 b, \2 O+ h$ d3 _
冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com( E' ?% h, N* d: a8 U* z+ w
米酒.....2大匙
% j1 T; C+ I% X: s, Jwww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb. a! t# `3 I; Q- P4 |9 t5 k
老抽.....1大匙
7 }$ B' |$ g0 ^: e3 `tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g
5 C: I( Q0 p* H* {# ^8 Z* B公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
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程序
" I  x9 ^5 z; l0 vwww3.tvboxnow.com1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用7 V/ t4 v. p8 v% J* c9 Q

- n* y8 M2 O9 _, M2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb: i8 ~" G2 T. E0 N/ R6 n( I

7 ^! @: Y& Y1 u3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可5 k* o' ]8 m% }0 g3 O4 m

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