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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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蔥段.....90g
& B' a% T$ C5 I公仔箱論壇老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb4 X: K$ a/ O6 S' s( _" ]# g
豬腳.....3隻) ^4 X+ n+ W4 L# r+ g4 q1 E
蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 K0 g' v+ G
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糖.....2小匙公仔箱論壇) E9 ~0 v9 p6 J  Y# K& Q
鹽.....1小匙
" i; I/ ]) g' {. A: l2 dwww3.tvboxnow.com雞蛋.....5顆
0 f/ i- W$ `& uwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙
9 E; e3 I! h1 ?& }冰糖.....1大匙
7 @5 Y: S. k' S; _5 Z" r米酒.....2大匙
) S' m8 C5 F' ~( T- l醬油.....4大匙
/ f: _1 W  B* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙公仔箱論壇' I' W# Y7 k1 N* B
油蔥酥.....50g
7 q$ v/ X% {+ ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香# ?" d+ M% v) J1 P6 l+ N

% q' X+ c. @1 F5 y) W! Q4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com  y8 a, t4 F3 Y& q6 A

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