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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材www3.tvboxnow.com* D2 q: x/ \4 k! `( u2 Y4 }
8角.....5顆6 U' e" K* \- g+ n+ \" _% U; [
蔥段.....90g
6 H* H- n4 a8 G0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....1根
- i5 m2 t9 ?9 E* K; b豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb  w5 S) {5 A6 G  v+ f* e6 h" o
蒜頭.....100g8 g: Q9 n- Y2 u) x4 o9 S) D
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公仔箱論壇$ @* u- s: t' ~
調味料 部份" f/ `  l% N, X- D" B1 P7 Z
糖.....2小匙
1 |) Y8 a2 W( E公仔箱論壇鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com! h9 [7 p1 r: m9 c' ~/ m" G, c5 J
雞蛋.....5顆) _7 y4 e3 W) D* S
麻油.....2大匙
# C" {' }# M. C0 R( k( n) C* _www3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙
$ Y, s  ~6 K0 ]& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com1 }( m/ u" x  Y, q% V
醬油.....4大匙
+ Z" Q' r6 x5 c. K5 b' E3 |9 s6 O2 @4 fwww3.tvboxnow.com老抽.....1大匙
# U  Y' x/ d5 |8 i) L油蔥酥.....50g
8 i$ Y- C8 H3 j9 l- d8 B2 \公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
0 x1 c* ^; p3 d0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 C' {- q0 h% Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
" W: \; g6 e' P: j; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W$ \) h4 y* t7 {2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ e5 ^; Q; R$ G/ s& ]
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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