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[中式食譜] 麻油滷豬腳


+ ~/ Q& {* c  l& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# N; O  O& Z$ K
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食材www3.tvboxnow.com3 Z4 S# s( j! d
8角.....5顆  V# y) l! o& e/ [' R6 v' F- q4 W
蔥段.....90g
( q/ Y8 u; {  T& w1 J# {. P$ A公仔箱論壇老薑.....1根公仔箱論壇. |# u3 @- {4 P  [  c
豬腳.....3隻
: E5 A1 E: n+ g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....100g+ R" l" t+ h+ x# C
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調味料 部份
% @) _/ h8 k* {% x3 t6 Q糖.....2小匙
1 Y0 W& }7 B& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
% l, [% u' Q8 ?" j雞蛋.....5顆
2 v+ ^/ Z' ^, J) B  n/ k$ Y1 N: ewww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙
! Y7 G5 V" P  t- ^( N, c$ H# f: u0 ?9 i冰糖.....1大匙
* r* f+ t+ X1 ~4 o2 S8 w米酒.....2大匙公仔箱論壇: l) u' y2 |! o! q& D- d. f
醬油.....4大匙
4 S5 n5 v9 s* m2 s* h- q# J" K7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙公仔箱論壇/ o+ Y/ Z1 t, s1 P8 z9 [+ f
油蔥酥.....50g$ P0 l/ y+ E; a5 N! c' q( A
胡椒粉.....1小匙
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程序
3 x0 n, f# o: @/ y0 A! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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; K% S$ Q! H7 w9 d, F公仔箱論壇2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香' {/ ~2 `" G- _+ d' `0 P0 y0 F

+ @9 d& ~4 R6 ?0 _9 twww3.tvboxnow.com4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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