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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材5 d. G2 Y* L# G! ?$ T  O
8角.....5顆; {- y! v7 E* F
蔥段.....90g
( M( a$ P/ t" R) ?老薑.....1根
2 O# F% l$ E: z( s; R! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳.....3隻
* P3 W& r) E" Y! S公仔箱論壇蒜頭.....100g
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調味料 部份) k' A; K6 e* R: e
糖.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# G& E. {: c6 q  v9 x7 G7 D
鹽.....1小匙# X3 o( S5 h! _: f: x/ K
雞蛋.....5顆
; w& w4 R! I. Q' L, E( Hwww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com' S) q% g* _/ c9 a/ Q" C4 T
冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: O5 N( H4 k' L" J' |
米酒.....2大匙公仔箱論壇1 r+ |* j: E2 U) A9 [: y$ K" _
醬油.....4大匙
/ @8 g7 L, f+ f5 M8 mtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙0 U% t+ c4 ?1 l1 f5 a0 d* x
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb, T  c. n. c0 u  I1 f
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% J4 w5 _5 _& N# k+ k2 ?

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程序tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) W8 a  E# `4 {
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用: }3 k6 d. ]! }, {

" m" ?+ K4 l- r+ |0 L, L9 e  P3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com2 }9 s/ n1 |$ @- h, y) ?3 Y

5 d2 Z% l5 Y( T; d0 C0 |4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可9 G% m3 t* }. f- t/ v9 O
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