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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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  m  T  K- t* l- }6 P& H: e6 D3 T食材
2 s* z3 M9 H8 V3 M4 Rwww3.tvboxnow.com8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb: }, A; \! g2 y$ n6 v
蔥段.....90g
9 M4 h1 a7 P4 B$ V& |. r5 ?6 ^www3.tvboxnow.com老薑.....1根
9 S2 }/ V, ~) [8 G3 s" gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻
/ m+ s  z9 F5 F6 `  F! d: J  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g8 D( `9 g; r- l. D& X- d! r/ b7 [; e- o
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調味料 部份公仔箱論壇) ?1 W3 K3 _0 n% f; C
糖.....2小匙
( s) H$ B/ u5 U鹽.....1小匙www3.tvboxnow.com+ e7 N6 {8 p  H/ V  B5 B9 t! R& {8 k
雞蛋.....5顆
  K* T. q% ]* w, V/ Y0 H: D. ]麻油.....2大匙
3 ~. g2 O! w; `! W. W5 B+ E公仔箱論壇冰糖.....1大匙
. _+ v) l3 Z+ _1 `* s; r9 @5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙www3.tvboxnow.com/ y3 s4 G( `2 w3 |
醬油.....4大匙' G* ?5 c0 e0 P( a
老抽.....1大匙
4 Q3 R7 H- u" K* W油蔥酥.....50g
  |5 [: e# c# t! R8 V* I0 D公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇- b5 U/ T- S3 ~4 A

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程序
; d9 i+ g8 o1 c0 a: L  ~6 Z公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
- Y' V$ m. C) ]5 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( e( S; Z* p7 b4 o* {! l; x
2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇8 g% A8 |; p% v, x
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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