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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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8角.....5顆
9 E' i% z! s9 ?' h蔥段.....90gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: o1 M& S1 J* R2 `: J* J
老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ b3 A' O  U3 \
豬腳.....3隻www3.tvboxnow.com& g  L; I" f( A# ~. h
蒜頭.....100g
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調味料 部份
2 f& S* n6 p3 v$ E) H+ f) u* r9 l6 Uwww3.tvboxnow.com糖.....2小匙
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雞蛋.....5顆
5 ?% w6 C) |" f/ m; ]- G. L: d4 t% a  c/ [www3.tvboxnow.com麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com% E" f2 l% w1 ~8 }. D
冰糖.....1大匙公仔箱論壇. X, d% q+ ^9 F7 ^2 p2 x
米酒.....2大匙
5 N7 ]4 ~; d: m, U) X醬油.....4大匙
0 ~  B+ ]6 i0 ?& o/ ]1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙9 R9 m. r: f+ t# X1 s
油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com& {0 R3 S% M1 Z/ _5 `% r; O: R& ?' I
胡椒粉.....1小匙
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8 |8 H2 f% R- W: Z% \. e! i, [1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇( y4 @. f/ _  I& G9 j1 f
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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8 g& F* Z. R& o4 J* k3 Y3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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