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食材
& J$ e: t1 d& W. @% W8角.....5顆7 a* h9 c; v) K! Q) q* B: ^/ v- N, }# a1 f
蔥段.....90g8 N- j% d; K6 j$ p* o$ ?
老薑.....1根www3.tvboxnow.com. c6 h8 q, I: v- w
豬腳.....3隻
% r2 \, N4 x) F7 h8 {公仔箱論壇蒜頭.....100g公仔箱論壇; D, ]7 ^/ N6 i- H; l
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& R* g+ d" ~. n+ Z$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 部份5 l3 ~! W8 [6 c( S
糖.....2小匙
x0 H) d L6 Y# B$ o, S$ o, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙
( z, y: i2 V0 X& C8 xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆
: D7 e, \/ q: Z' _麻油.....2大匙( v/ y/ V/ p0 ~; K
冰糖.....1大匙
+ N2 o) G- n1 K% U6 Utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙3 y" {8 s) X2 B% N E; \
醬油.....4大匙0 F. x3 ]/ n0 d }
老抽.....1大匙
, J& X( U1 K B油蔥酥.....50g
0 ~' h$ N/ @& `* g! o0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' O: L1 E- I- Z, V
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程序
?8 E) e0 k! u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用% R I# A: t, B2 j. M
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用公仔箱論壇& E0 y8 w; l) s: z
( ]0 w( F5 _, d4 Z9 Q5 T9 d- b# o- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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! F3 Y& N: o9 N9 q4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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