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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材) T8 D6 q0 a8 `2 e4 \4 ?- ^
8角.....5顆公仔箱論壇+ x' n/ Z8 P4 w
蔥段.....90g公仔箱論壇9 R- J% @3 [) q* J5 k1 N+ o9 j
老薑.....1根7 L# {% e1 X1 n) e9 v0 q
豬腳.....3隻2 E2 ]# T, \; g% \% b& x
蒜頭.....100g
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0 v+ R6 Y2 p& z5 d& l7 T) ?" ]  uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 部份# n! S( Z9 K* t& A9 K2 ~
糖.....2小匙公仔箱論壇9 }5 ^8 G1 S! L; C1 S
鹽.....1小匙
7 S5 K9 \! b  N/ kwww3.tvboxnow.com雞蛋.....5顆公仔箱論壇7 ~- ^0 {+ ]; v( P. |
麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com! x# B4 ]" N( q) r: G* E: W
冰糖.....1大匙公仔箱論壇# l! w  z; {  N7 T
米酒.....2大匙
: ~/ R- M0 Y* W, V醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& L) g- j( m" L
老抽.....1大匙; K( f$ x3 S% [6 {. f! |
油蔥酥.....50g
7 n" |/ c( Q: t7 `胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- m1 o) v1 I4 O
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程序
9 c3 j2 e* k. ~公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
2 w$ d! Y; k( o9 \/ k8 e+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 E" S  R0 m2 ]5 s( k& Q, N' g
2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www3.tvboxnow.com8 ^% C: ~. K; x- v

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