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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材! ]( ~/ P4 k' R8 ~: D- V1 W! |. l
8角.....5顆
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老薑.....1根
; \2 ^7 R7 p$ S5 N' |1 q豬腳.....3隻
; x4 p& g9 {% {, X: A3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g+ ]7 o5 K$ v+ j% p6 @/ r
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調味料 部份
8 p% `/ q' ]; I* c: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙
6 \. G/ J% W& k& a. f( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙
8 a" W  e, x2 }/ I雞蛋.....5顆* _8 J4 S9 p+ m: f
麻油.....2大匙
9 h. b. z9 }& o5 Twww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙
0 u9 O+ L5 I0 ]# F# J: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙. A- G3 \5 _0 B# _8 N
醬油.....4大匙  L9 n$ s5 }$ s( h  |, M
老抽.....1大匙
9 n5 c' [! ?3 e9 E+ M3 z# [- u8 E1 m公仔箱論壇油蔥酥.....50g
/ O* ~9 r2 m/ Z& U胡椒粉.....1小匙
6 x2 N1 a. j' F+ O; g/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; I/ x# \5 z% Z( y1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用* ?0 e( a$ ]6 g9 H5 k/ r! z
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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* N" x; Q  m' v/ Z1 q7 |; z公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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, @8 n, [. w* G) M: Z4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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