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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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# }. A: e& m9 `2 ?www3.tvboxnow.com食材
1 r( t: u4 H& _8角.....5顆
. B( g9 l1 K9 W6 Q+ {. @蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com1 d2 A0 q. b% {* Q) i2 v4 }
老薑.....1根
! g( i6 g! `) Z$ l3 f" B豬腳.....3隻
  l+ l7 h( C0 F2 Q+ l5 r; v) Vwww3.tvboxnow.com蒜頭.....100g
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$ G: M/ j7 ~+ c. V公仔箱論壇調味料 部份4 |" u8 @6 d- c' K' p: Q1 O; T! |
糖.....2小匙
" p8 ~' E& p$ C+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙9 f$ `/ ]+ D5 y6 r6 ^, r3 L, @
雞蛋.....5顆
9 ^3 {7 K* }1 `& w麻油.....2大匙
" F' f: O3 A% v. t* z公仔箱論壇冰糖.....1大匙
* t8 e& `- P4 ]! Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
# Z3 }5 x- l; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙
+ D8 Y6 w) c1 J) G& Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
0 V% g; ~: L6 P; B5 Y公仔箱論壇油蔥酥.....50g" D1 j/ G$ }) d. K
胡椒粉.....1小匙
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# X4 i0 w$ }2 H0 ~! g" dtvb now,tvbnow,bttvb程序
; r: Q' |3 \+ P. j$ ?# ~  a. kwww3.tvboxnow.com1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 M5 I' O$ E9 m  [* ~
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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- o5 `7 E2 g6 R7 W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香/ W5 ^; r& d: H. k; ]) v

7 p* J; V' G1 C4 f$ ?4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可tvb now,tvbnow,bttvb9 V) Z! E+ }7 ]; j, F: Z

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