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食材tvb now,tvbnow,bttvb3 u, ]$ L( e0 r; r& N
8角.....5顆
2 b3 O( m! \) H5 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
! U" ?* j9 _$ D G( Rtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根4 }; \" G* q) L9 `
豬腳.....3隻
8 H: O( c7 _3 l) W) L蒜頭.....100g/ y" p, K+ t- }0 T) c
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調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb% a# Y( p" n5 T
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I- I$ t% w5 I/ G! ~, i
鹽.....1小匙* T* n4 s) C# S a( z
雞蛋.....5顆
1 A9 t8 m' W M5 M+ L( e& A, Twww3.tvboxnow.com麻油.....2大匙
! _! Y& q3 q8 w& W Swww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙
* ]) Z% }2 r; B- i, m2 stvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
+ E; j" x2 Q; p% v醬油.....4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# I: T& W/ P( W" `4 n. \6 F
老抽.....1大匙
6 n2 x& L% t, q2 X. R7 O9 Atvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g
! X4 W& @+ v W0 ]# ^www3.tvboxnow.com胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇: Q1 F7 h: m; A: i
0 V( k/ G% Z. @+ e. a! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! f. f8 o% l+ g8 Y
程序www3.tvboxnow.com! ^0 [2 v- T/ S
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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( F* Q6 _6 C" B1 B0 o3 y5 `( h+ s5 _$ G2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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" S+ A# E, Y+ r7 j8 M4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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