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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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1 F& ]. y# L9 _( Ztvb now,tvbnow,bttvb食材
- `) s. D- p* m3 A7 u# Mwww3.tvboxnow.com8角.....5顆
2 H# h  O) [- Qwww3.tvboxnow.com蔥段.....90g
' O& q! v! S0 Z2 m; ?老薑.....1根
7 C! t( c& t/ \% A豬腳.....3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 B. Q* ?. ^# u# {7 x! @. y) \
蒜頭.....100g
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調味料 部份; }' d2 u5 }0 s: S8 ]- S
糖.....2小匙3 n( o* K5 ?; n
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D( n5 h+ |- d; P+ h
雞蛋.....5顆www3.tvboxnow.com9 N$ z! @! e# z: u; l1 w
麻油.....2大匙. h$ R$ s3 v$ n; j
冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' {  G5 i  t( N2 u8 E) q
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' |3 B# n8 G. b' h
醬油.....4大匙
$ a' @/ C& f0 n. C8 m* _老抽.....1大匙7 u* `3 `8 ]$ B' `% y
油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 a/ n0 w9 C6 r4 r
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
* t' N7 J& c  f$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 o6 W: K( g* L9 V
2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用, J; a8 v: k/ |4 h/ @
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# L# ~$ J, [5 {
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可+ B! ~+ C3 c6 N

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