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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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; F" y  z& r* b+ H1 M8 G8 Owww3.tvboxnow.com食材, R3 c7 b% H8 M8 _0 W' ]! W
8角.....5顆
8 x: `  n1 E& {7 Z( F  ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g$ `3 X; [/ U! P0 F+ c0 ]
老薑.....1根: N. {% C) k$ x0 E
豬腳.....3隻
5 u! j* x. `, o- ~5 i) K8 m* b' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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+ E+ D9 ~, @! R% v' z/ q6 x+ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份www3.tvboxnow.com8 m1 N1 C4 z' A$ T2 v
糖.....2小匙
  `" s8 `/ }. J6 v- x/ E鹽.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, H4 H& ~7 G% o4 y) z
雞蛋.....5顆
: {2 R: l* V- ?公仔箱論壇麻油.....2大匙
( e  K' W+ S( ~4 I公仔箱論壇冰糖.....1大匙www3.tvboxnow.com# v  M" O% b$ t  X9 }$ ?( i6 I
米酒.....2大匙3 R3 s, r( P8 m( U5 G) v) \
醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# @, w+ R& L- B  u
老抽.....1大匙
- x2 [9 G# J0 s公仔箱論壇油蔥酥.....50g
$ E) N, ^4 t( w5 r) f8 M% t胡椒粉.....1小匙
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$ ?0 B* k! M' ~  x  {+ ~程序
3 i' T; r$ B7 D1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用www3.tvboxnow.com9 Q2 \+ d0 w; A$ h
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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1 I6 h  ?# R# U/ Y4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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