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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材www3.tvboxnow.com) }' j4 X% B# `$ _' W) n. X7 \- _
8角.....5顆
, [+ J6 b% r+ s2 E* I8 L蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com- W3 A# l3 @2 s5 @
老薑.....1根
* d7 M+ \7 T% T6 E" m7 Y, }公仔箱論壇豬腳.....3隻
( S& l: X# ^5 h4 U蒜頭.....100g
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( @0 [5 R6 t% btvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份
7 |: d. m. N; {, L% O" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2小匙9 G) W; W% W' K2 Y8 j
鹽.....1小匙
8 o( t( ~6 W& R* S公仔箱論壇雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb5 F, V( u7 P# a5 J' i- ]% P4 G
麻油.....2大匙
& P5 g' K# r( |9 o& I+ ]* O冰糖.....1大匙公仔箱論壇! H  o0 C& o! q( x
米酒.....2大匙/ C' F$ E+ s6 D% ]$ [
醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com% c+ o* O( Y8 H- T2 L
老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com% ]5 T: y7 I  ?* n* n
油蔥酥.....50g
- b" L- A1 u% x( [胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" G: T/ f8 Q, j, r6 `- m4 \* ^
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用6 X6 P4 F9 W' {) }* e2 e; L, P

7 e: x$ ^; {2 z- H4 z8 f- j* [tvb now,tvbnow,bttvb3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香  K% D9 v" z/ M; @, w2 h0 s

. x$ V* x* _& s7 G  o* s4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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