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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' t7 b9 z  \
公仔箱論壇3 L5 g( d2 z1 t+ D
食材  o6 n6 e6 m0 R1 Y, v4 b
8角.....5顆
# }4 b# ?6 }5 h蔥段.....90g
1 n" s. b, B0 c6 ]: c; ?+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....1根' T! V* V) o' @1 B- U+ ^2 d9 ~
豬腳.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb. K+ w  y4 s9 h( V
蒜頭.....100g
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. n* ]! a  ~: r) `: X調味料 部份
% M1 U& d# j- U& P6 b5 R( a糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& B' ^9 H1 `8 v; \  A
鹽.....1小匙
: N9 c$ c7 J* A1 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆: u5 U4 F! Y& V; p8 R" _
麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" Q+ h* \0 I: ?* ]
冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; U! }6 l2 z  Y! \) m, i5 c
米酒.....2大匙
3 N3 r# Y1 J- f" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙www3.tvboxnow.com- K, C, i6 K8 k
老抽.....1大匙1 H4 r  v* f! v. \7 B
油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% o! {7 y/ D: H7 H
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用& K+ v# ]5 A  W$ b. z* `! W" F

! I, T8 d7 e- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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$ _+ d9 g3 {$ z9 d% b$ \: S公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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- O- Y$ a" D9 k, J1 r公仔箱論壇4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可4 l: m- f5 b2 d
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