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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
: e/ P* ~  _/ p5 u8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆
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% b9 \# z, _; }豬腳.....3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. K. Q: T# \8 O  L# A
蒜頭.....100gwww3.tvboxnow.com! C0 m1 ~9 C4 X/ }3 W; C4 C, [9 y2 G
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調味料 部份
5 M. u& g! F. r1 B糖.....2小匙) _  B3 D) J" ^" _2 R
鹽.....1小匙
" S1 z1 J, U8 z8 A* t2 ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5顆公仔箱論壇/ f$ i5 M2 S4 x) E/ I! t% }; G
麻油.....2大匙
2 `, W" ^9 I8 }  ?: q公仔箱論壇冰糖.....1大匙
+ O7 s' z  r9 [8 l7 |% vtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙7 ]" }4 O2 I7 d3 ^
醬油.....4大匙公仔箱論壇9 I; M. ?  W! |' |. g# e
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j% W$ M1 |" J5 t4 _" T
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb0 k: o6 a! R9 S/ w$ W% a
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇  {/ O* f, N# _! \
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用公仔箱論壇$ M+ r% Z; B+ f9 h& l
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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