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食材9 x+ P0 ~& B# q3 F# o# P3 Y: O
8角.....5顆- A2 v( j2 K2 V( p+ t$ { Z
蔥段.....90g
7 r2 P6 F/ C* r! F公仔箱論壇老薑.....1根
+ u* K% z) T& X9 U0 Z豬腳.....3隻
* A/ J: O7 D/ w7 V$ L* Q公仔箱論壇蒜頭.....100g
- b, f$ C: Q) B# T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `( c( f& ?, P2 h% [" Z7 C) j/ }
公仔箱論壇& w) {) N4 n1 g
調味料 部份
' `) s' H, |, Z; ]" K' h公仔箱論壇糖.....2小匙
5 x5 l# w2 h# D- z3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
! X' _8 A9 ^3 f5 l$ Z, v3 y* k公仔箱論壇雞蛋.....5顆
9 X* g6 I' r8 A; p! G+ o3 V麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com% r/ ?% x# `5 \
冰糖.....1大匙公仔箱論壇- F1 J& d( E/ ]* `( o( j5 e
米酒.....2大匙9 T" ?2 I7 ^' Q" S# r% d- D+ D& K2 s
醬油.....4大匙- J/ U. {2 T2 m' k9 a7 ?6 P
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 H: K: h8 v/ _7 k; t s4 e
油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb" J- i8 e% {7 Y7 \6 j( {& b2 v0 l7 S
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用% \& X( X( e8 A# A$ L% j
2 H8 m9 T2 o2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用+ o& B8 R. }5 ^' O9 S' Y1 h c
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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