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食材
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豬腳.....3隻( c: ^' m! _" k& d: R# ?8 @! ^5 ^2 e
蒜頭.....100g公仔箱論壇. a% ^$ V- Y0 x# z& f8 J$ C! }
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糖.....2小匙, q. h! O+ P- P6 `# S/ u7 e
鹽.....1小匙& @, K/ t* n0 G7 W! K
雞蛋.....5顆
0 ?1 |3 I3 R. r. L# q' P麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com. _; J+ i8 Y) e
冰糖.....1大匙
# {& b5 k3 H9 [4 [3 Q3 S4 D' K米酒.....2大匙
" b, T6 z7 k' Q; ^. K6 {' S9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4大匙
- ]! r# f" t7 T4 E3 G6 n3 m老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& R' i# _8 e) d5 p" Y6 b
油蔥酥.....50g
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用
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+ o9 z2 _9 k% l' `$ Z1 g& B) C8 N+ ]2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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: D/ y- j$ A0 A" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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