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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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/ a0 A2 z% f6 D- btvb now,tvbnow,bttvb食材
  u4 _' `4 {8 ?& D6 U8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角.....5顆
* t, w5 T2 w# F8 H% @公仔箱論壇蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com$ F" z- i% l; `* w/ m
老薑.....1根( C6 n7 L3 |* S- N
豬腳.....3隻, N  ~, p" H- G" }
蒜頭.....100g
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7 {! H, H. F- G6 x4 v3 O! l4 ]6 F7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 部份
" Z  a( w! t" t, u# }# Ntvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
( v" z3 L3 Q. y. h) wwww3.tvboxnow.com鹽.....1小匙公仔箱論壇' x$ g- m: v  x, h* D7 X. d" s7 N. v
雞蛋.....5顆/ M  u: r. r( e% P
麻油.....2大匙
1 S( l& [2 J" w+ e: M5 s公仔箱論壇冰糖.....1大匙公仔箱論壇- {( M- o4 G6 v! k8 H* z3 \
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% U  q; g$ V6 M9 a" ?
醬油.....4大匙公仔箱論壇# y3 d5 [% x5 d3 A6 K
老抽.....1大匙
9 f0 k* ]; h' Y* v3 K, }# T4 t) i% A油蔥酥.....50g公仔箱論壇- Q" y9 C$ p; l1 V3 N+ z
胡椒粉.....1小匙
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3 J0 |1 P- }( G' E0 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 z. B' `5 F3 r- n, w! @
程序0 m4 |6 Z, C' j% @7 O
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用www3.tvboxnow.com* Z& C% Y0 d- M6 m% \  ?& d
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb  x. k: L( T1 k; F
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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