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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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* z  I# K5 Y9 b' rtvb now,tvbnow,bttvb食材" m; {" ^2 z! j) I: V6 Y! u
8角.....5顆
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老薑.....1根, G3 z" n* @5 W* u3 K; c4 L  c
豬腳.....3隻
0 E6 u/ E$ @+ K公仔箱論壇蒜頭.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 L3 b7 u# o" T+ k! [8 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% y! J/ t% S9 s! I; p1 W4 r$ F

8 r' C& P5 c- y4 Z7 ]- zwww3.tvboxnow.com調味料 部份
& k5 M% W; U# M. N$ c+ C公仔箱論壇糖.....2小匙
8 o8 S  f% ~' v9 W* D( ~鹽.....1小匙
! M, B& H! L' K# t, v- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆% y0 }' |  x2 d, `, {
麻油.....2大匙
6 l* o) e6 x, C) Dwww3.tvboxnow.com冰糖.....1大匙
$ c$ c" K& }  q4 m$ b  h米酒.....2大匙
/ C7 R8 F. s' m0 x& N醬油.....4大匙
0 ~; B5 z3 E5 c( u/ |公仔箱論壇老抽.....1大匙www3.tvboxnow.com4 }& F9 s9 Q8 d4 g" L
油蔥酥.....50g
0 O2 t$ l! t' i6 {2 V' vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
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程序
1 W$ {3 w* i: T- m" N公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用, U" v. v/ X, d2 B  d

; p! B& R4 h/ o2 x" x' Z7 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb' G5 C* X5 z* D+ s
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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