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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材: T2 Z  @, F9 w2 G" H. r5 g5 h
8角.....5顆* ^' P- S, n; D% I( g
蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com  K2 H0 G( m, i! |! ^. A
老薑.....1根公仔箱論壇5 [+ I- h- v: |, |# d: f
豬腳.....3隻$ y1 y# @2 U0 y4 Q+ ?
蒜頭.....100gwww3.tvboxnow.com) X5 y  ]! X8 \8 I! g- u9 F7 B6 u" _
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+ s% s+ g) G, \8 D- }% awww3.tvboxnow.com調味料 部份
  T9 L) k( y( ]6 m公仔箱論壇糖.....2小匙公仔箱論壇4 s/ V& p( p: G$ `+ J6 P: L
鹽.....1小匙
6 u, b6 m1 {4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆公仔箱論壇/ e; i4 Z$ Y+ |2 X% |: @
麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' c3 E; u% b% Q, C# J% I
冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ k, z& f# X# d  U6 M! t
米酒.....2大匙公仔箱論壇" J, ^- H, \$ K; k6 m
醬油.....4大匙
+ W0 P4 D; S% Z- B8 C5 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# p3 X/ z: U9 s* y! a
油蔥酥.....50gwww3.tvboxnow.com) y% o5 p( f2 R# p/ ~, [' p2 F* a
胡椒粉.....1小匙! n2 k7 M0 D3 ~" P. f5 b8 T6 ~
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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用1 b0 D3 P+ _* [/ ], S
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 g8 u/ p+ G+ I, ~
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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