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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" E# O) J+ G7 ^' f/ b9 k
8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ z7 `8 U8 |1 u
蔥段.....90g
# }5 f& n$ V6 v  {2 etvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根
4 P; o) n0 U! ~6 r- C公仔箱論壇豬腳.....3隻+ x$ J3 |* R! J* {0 E- k
蒜頭.....100g
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3 d# _) h- F# F' h& A3 v  l) u% O  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 `: T- f" T+ E( K
調味料 部份www3.tvboxnow.com9 {) f1 M2 W7 i4 x: D+ G7 O: T
糖.....2小匙公仔箱論壇/ X$ z) n; S3 d
鹽.....1小匙
9 J% B) x4 E, N$ s' L0 ^2 Y雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb/ J# p# y$ ?5 S# b0 j7 _
麻油.....2大匙公仔箱論壇2 c! a6 t8 `- O2 V" A; ]  H
冰糖.....1大匙- G5 z% u: M- Z
米酒.....2大匙
! x, r4 g7 G; Z4 D) o- w醬油.....4大匙
; w: l/ D2 k: F$ _/ I1 E# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙公仔箱論壇7 r0 g$ F% @6 I5 Z9 H
油蔥酥.....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ ~: O( C; O6 E! S; Y# M
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇0 l. l! y, q/ n* k0 Q9 r

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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用% g0 ]- z) M' q2 A' j

: o; R3 h7 p5 H$ E2 ^5 @* @8 C2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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# O; ^1 U$ I% r/ O4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇$ g" k" ]# W( K' ~
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