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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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食材www3.tvboxnow.com0 f" P! d+ f% u8 k, R
8角.....5顆% b: J+ o; B7 f4 G7 L7 m0 O
蔥段.....90gwww3.tvboxnow.com( |0 l9 O; t+ y; M& A
老薑.....1根
  ^6 Q  G1 O7 `$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳.....3隻公仔箱論壇4 J3 s; d. t0 p. i' P0 z
蒜頭.....100g
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+ u) I+ t9 C& P8 Z# R公仔箱論壇糖.....2小匙
! @1 C# U. }! Q; B5 g鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) a9 K/ w* k, F; b. [) r; N
雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb( {7 D4 Y% |7 ]4 y) X# ~, g
麻油.....2大匙www3.tvboxnow.com' S) O0 I0 F+ |
冰糖.....1大匙
9 t! u. j+ S+ c8 x/ ^# y' e2 T3 i- b- C公仔箱論壇米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ s7 T1 y; P6 u5 H2 q# h: k
醬油.....4大匙公仔箱論壇: }* @: ?, z1 L+ @; t0 Z  |( f/ A
老抽.....1大匙公仔箱論壇, }7 ?8 \7 F) j( S' J' B
油蔥酥.....50g
6 I" l3 P5 a8 Q  \; \; ]& p; B5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
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' f) d& h/ o3 C1 E; \- a. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序tvb now,tvbnow,bttvb& X  f7 d; U% m1 E5 i
1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用% A  g" r2 t4 r* o- @' K1 Y0 [# D
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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% y( W# w, D! q6 E  }www3.tvboxnow.com3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香www3.tvboxnow.com* l$ i0 _! m6 a7 t0 C/ v6 c' i

; [% C* T& S0 `" p# G2 i7 I4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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