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[中式食譜] 麻油滷豬腳


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9 A- D% L+ v7 L& g4 A0 ztvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) }! w9 F8 [& b  q/ }
8角.....5顆
- l+ u, }- o; P3 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
$ H1 C* f; g4 |  \& ]. `公仔箱論壇老薑.....1根
' U+ w* o1 s! D4 X' t$ l豬腳.....3隻www3.tvboxnow.com7 t0 W' Z/ c, {* y4 P
蒜頭.....100g
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2 h! ~5 j2 k! W  [/ {+ rtvb now,tvbnow,bttvb
9 K( [) S. `) ]' Utvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  R$ C0 O; c) e8 k  `0 f
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ a5 F: \; v7 S% e  [0 F8 i
鹽.....1小匙
. `7 k9 \. o0 w- P$ z, P6 H3 ]  \雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb" p$ i; E7 r2 S( N" _/ [; ]
麻油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- m( O) B7 b9 i2 V
冰糖.....1大匙
( D# i- O4 V6 q  o米酒.....2大匙
8 t2 l7 _2 h$ o+ Y, Jwww3.tvboxnow.com醬油.....4大匙& Y9 z6 ?- n, H0 a
老抽.....1大匙
' E1 h4 m! R3 h, U! \6 |油蔥酥.....50g公仔箱論壇! P# d9 }6 j& V
胡椒粉.....1小匙
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程序
$ o3 o. p7 b. I  D8 q* {& Z1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用tvb now,tvbnow,bttvb4 i; X6 o' d- d0 M( w# M) A

+ q' U- v6 f2 H4 z7 |2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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: _: d& T+ _/ \# M+ G2 J7 {! ^公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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